ฟรุกโตสคืออะไร?
ฟรุกโตส (น้ำตาลผลไม้) เป็นน้ำตาลที่เรียกว่าน้ำตาลธรรมดาเช่นเดียวกับน้ำตาลกลูโคส (เดกซ์โทรส) คาร์โบไฮเดรต. ฟรุกโตสและกลูโคสเป็นส่วนประกอบสองอย่างของน้ำตาลในครัวเรือนที่มีจำหน่ายทั่วไป
ฟรุกโตสเกิดขึ้นที่ไหน?
ตามธรรมชาติแล้วฟรุกโตสส่วนใหญ่พบในผลไม้ ซึ่งรวมถึงผลไม้ทับทิมเช่นแอปเปิ้ลและลูกแพร์ผลเบอร์รี่และผลไม้แปลกใหม่ ฮันนี่ และผักบางชนิดเช่นแครอทยังมีฟรุกโตสด้วย เนื่องจากฟรุกโตสมีความหวานมากกว่าน้ำตาลกลูโคสถึงสองเท่าอุตสาหกรรมอาหารจึงใช้มันมากสำหรับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปที่ให้ความหวาน ตัวอย่างเช่นในรูปของน้ำเชื่อมกลูโคส - ฟรุกโตสพบได้ในขนมสินค้ากระป๋องและแยม
ฟรุกโตสในสิ่งมีชีวิตของมนุษย์
ฟรุกโตสเช่นเดียวกับเดกซ์โทรสถูกดูดซึมเข้าสู่ เลือด จากลำไส้ของมนุษย์และขนส่งจากที่นั่นไปยังอวัยวะต่างๆ อย่างไรก็ตามการดูดซึมของฟรุกโตสจะช้ากว่ากลูโคสมาก ตับ เปลี่ยนฟรุกโตสเป็นกลูโคสและสุดท้ายยังเก็บไว้ในร่างกายเป็นไขมันคลังหากไม่ได้ใช้หมดทันที
ร่างกายมนุษย์ยังสามารถผลิตน้ำตาลฟรุกโตสจากกลูโคสได้เอง ตัวอย่างเช่นจำเป็นต้องใช้ฟรุกโตสในถุงน้ำเชื้อในผู้ชายเพื่อเป็นสารอาหารสำหรับการเจริญเติบโต สเปิร์ม. หากกินฟรุกโตสในปริมาณมากเช่นผ่านขนมหลายชนิดสิ่งนี้จะทำให้สิ่งมีชีวิตมากเกินไปและนำไปสู่การร้องเรียน
ร่างกายไม่สามารถดูดซึมฟรุกโตสทั้งหมดจากลำไส้ได้ดังนั้นส่วนใหญ่จึงยังคงอยู่ที่นั่น ในลำไส้ใหญ่ฟรุกโตสทำหน้าที่เป็นอาหารสำหรับหลาย ๆ แบคทีเรียเพื่อให้สามารถเพิ่มจำนวนได้อย่างยอดเยี่ยม ตั้งแต่ แบคทีเรีย ผลิตก๊าซและกรดผู้คนสามารถพัฒนาได้ ความมีลม, ท้องร่วงและ กระเพาะอาหาร ปวด.
นอกจากนี้ยังมีความเชื่อมโยงระหว่างปริมาณฟรุกโตสที่รับประทานเข้าไปและ หนักเกินพิกัดเนื่องจากฟรุกโตสถูกเปลี่ยนเป็นไขมันในร่างกายเร็วกว่ากลูโคส ด้วยเหตุนี้โรคอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้อง หนักเกินพิกัด ยังได้รับความนิยมจากการบริโภคฟรุกโตสสูง ซึ่งรวมถึง ตับไขมัน, โรคเบาหวาน โรคมะเร็งและโรคหัวใจและหลอดเลือด
โรคเหล่านี้สามารถปรับปรุงได้โดยการดัดแปลง อาหาร. อย่างไรก็ตามผลกระทบที่เป็นอันตรายของฟรุกโตสต่อร่างกายเกี่ยวข้องกับการบริโภคที่สูงกว่าค่าเฉลี่ยเท่านั้น อย่างไรก็ตามผลไม้และผักมีประโยชน์ต่อร่างกายและจำเป็นต่อร่างกาย ฟรุกโตสที่ดูดซึมมากเกินไปส่วนใหญ่เกิดจากความกลัวน้ำตาลที่ใช้ในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเพื่อให้ความหวาน
