ลูทีนและซีแซนทีน

พื้นหลัง

แคโรทีนอยด์ลูทีนและซีแซนทีนพบได้ใน เรตินาของตา และสูงเป็นพิเศษ สมาธิ ใน จุดสีเหลืองโครงสร้างที่อยู่ตรงกลางของเรตินาที่มีขนาดใหญ่ที่สุด ของเซลล์รับแสงที่ให้ความคมชัดสูงสุด พวกเขาได้รับการคัดเลือกที่อุดมสมบูรณ์ที่นั่นและของพวกเขา สมาธิ สูงกว่าเนื้อเยื่ออื่น ๆ มาก พวกเขายังพบในเลนส์

โครงสร้างและคุณสมบัติ

ลูทีนและไอโซเมอร์ซีแซนทีนที่เกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดเป็นสารแคโรทีนอยด์ของกลุ่มแซนโธฟิลล์ พวกเขาไม่สามารถเผาผลาญไป วิตามิน และแตกต่างจากแคโรทีนอยด์อื่น ๆ ในการมี ออกซิเจน ในโมเลกุล พวกมันมีหมู่ไฮดรอกซิลอิสระสองกลุ่มซึ่งสามารถเอสเทอร์ไดซ์ด้วย กรดไขมัน เป็นโมโนหรือไดเอสเตอร์ ลูทีน“ ฟรี” หมายถึงลูทีนที่ไม่ผ่านการสังเคราะห์โดยไม่มีกรดไขมัน ลูทีนและซีแซนทีนก่อตัวเป็นผลึกสีเหลืองส้มไม่มีกลิ่นไลโปฟิลิกและไม่ละลายใน น้ำ. C40H56O2, M = 568.8 ก. / โมล.

ผลกระทบ

ลูทีนและซีแซนทีนมีคุณสมบัติในการป้องกัน (ภาพถ่าย) ใน จุดสีเหลือง ของ เรตินาของตา. ประการแรกในฐานะสารต้านอนุมูลอิสระพวกเขาคิดว่าจะต่อต้านอนุมูลอิสระที่เกิดจากแสงที่เข้ามา ประการที่สองพวกเขาคิดว่าจะกรองส่วนที่เป็นสีน้ำเงินพลังงานสูงและส่วนที่อาจเป็นอันตรายออกไป

กลไกการออกฤทธิ์

พันธะคู่ที่เชื่อมต่อกันเป็นสื่อกลางของเอฟเฟกต์การดูดซับแสง การดูดซึม สูงสุดอยู่ที่ประมาณ 445 นาโนเมตรสำหรับลูทีนและ 450 นาโนเมตรสำหรับซีแซนทีน แสงที่มองเห็นอยู่ในช่วง 400-700 นาโนเมตร

ที่มา

แม้ว่าลูทีนและซีแซนทีนจะพบในความเข้มข้นสูงใน จุดสีเหลือง และดูเหมือนจะมีหน้าที่ทางสรีรวิทยาพวกมันไม่สามารถก่อตัวขึ้นในสิ่งมีชีวิตของมนุษย์หรือสัตว์และถูกบริโภคเฉพาะใน อาหาร ส่วนใหญ่มาจากแหล่งพืช แคโรทีนอยด์ทั้งสองชนิดนี้พบได้ในผักและผลไม้หลายชนิด โดยเฉพาะอย่างยิ่งความเข้มข้นสูงจะพบใน กะหล่ำปลี และผักขม แหล่งอื่น ๆ ได้แก่ บรอกโคลีกะหล่ำบรัสเซลส์ผักกาดหอมกระเทียมหัวบีทมันฝรั่งแตงกวาบวบมะเขือเทศถั่วสควอชเปปเปอร์โรนี ข้าวโพด และส้ม เนื่องจากไก่กินเข้าไปในอาหารพวกมันจึงพบได้ในไข่แดงซึ่งให้สี เพื่อการค้าโดยสกัดจากดอกดาวเรือง (รูป)

ตัวชี้วัด

ลูทีนและซีแซนทีนยังไม่ได้รับการรับรองให้เป็นผลิตภัณฑ์ยาในหลายประเทศและไม่รวมอยู่ในรายชื่อสารทางการแพทย์ของสวิส พวกเขาไม่ได้รับการอนุมัติอย่างเป็นทางการในข้อบ่งชี้ต่อไปนี้และขายเป็น ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร จนถึงปัจจุบัน สถานการณ์ข้อมูลทางวิทยาศาสตร์ยังไม่เพียงพอและยังขาดหลักฐานสำหรับประสิทธิภาพในด้านการใช้งานเหล่านี้

  • จอประสาทตาเสื่อม: จอประสาทตาเสื่อมตามอายุเป็นโรคความเสื่อมของจุดเหลืองและสาเหตุส่วนใหญ่ของ การปิดตา ในผู้สูงอายุในโลกตะวันตก การวิจัยจนถึงปัจจุบันชี้ให้เห็นว่าการได้รับลูทีนและซีแซนทีนอย่างเพียงพออาจป้องกันการพัฒนาของ ความเสื่อมของ macular และอาจมีผลต่อการลุกลามของโรคที่มีอยู่
  • ต้อกระจก: ยังมีการพูดถึงการใช้ในการป้องกันหรือรักษาต้อกระจกเนื่องจากพบแคโรทีนอยด์ทั้งสองชนิดในเลนส์ การศึกษาขนาดเล็กในโรคตาอื่น ๆ เช่น retinitis pigmentosa ได้ดำเนินการ

อาจพิจารณาให้อาหารเสริมในผู้สูงอายุผู้ป่วยโรคตาเสื่อมและเมื่อรับประทานอาหารไม่เพียงพอ

ปริมาณ

ผู้ใหญ่: การบริโภคอาหารประจำวันตามปกติคือประมาณ 1-3 มก. ยาที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในตลาดประกอบด้วยลูทีน 5 ถึง 10 มก. และรับประทานวันละครั้ง โดยปกติแล้วซีแซนทีนจะมีอยู่ในปริมาณที่น้อยกว่าเนื่องจากมันเกิดขึ้นในธรรมชาติในปริมาณที่น้อยกว่าลูทีน ปริมาณในการศึกษาส่วนใหญ่คือ 10 มก. วันละครั้ง ผลิตภัณฑ์ส่วนใหญ่ในตลาดไม่ใช่ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป แต่มีแร่ธาตุเพิ่มเติม วิตามิน และสารต้านอนุมูลอิสระที่ถือว่าสำคัญสำหรับดวงตา

ห้าม

  • ยังไม่เป็นที่รู้จักกันดีพอ
  • ความรู้สึกไวเกินไป
  • ทารกและเด็ก การตั้งครรภ์ และการให้นมบุตรกลุ่มเสี่ยงพิเศษ: ไม่มีคำชี้แจงใด ๆ ที่เป็นไปได้
  • ผู้สูบบุหรี่ไม่ควรรับประทานในปริมาณที่มากเกินไปเพื่อเป็นการป้องกันไว้ก่อน (ดู ผลกระทบที่ไม่พึงประสงค์).

ปฏิสัมพันธ์

ยังไม่เป็นที่รู้จักอย่างเพียงพอสารทั้งสองชนิดมีลักษณะเป็น lipophilic มาก การดูดซึม เป็นที่ชื่นชอบของไขมันใน อาหาร และลดลงด้วยเส้นใยอาหารบางชนิด

ผลกระทบ

จากการศึกษาที่ดำเนินการจนถึงปัจจุบันสามารถสันนิษฐานได้ว่าผลิตภัณฑ์มีความทนทานต่อการใช้งานได้ดี ไม่ ผลกระทบที่ไม่พึงประสงค์ ได้รับการสังเกตด้วยการรับประทานลูทีน 10 ถึง 30 มก. เป็นประจำในช่วงหลายเดือน อย่างไรก็ตามเนื่องจากยังไม่ได้รับการศึกษาอย่างเพียงพอจึงไม่ควรใช้โดยไม่ระมัดระวัง Hypercarotenemia และรอยดำของ ผิว มีการรายงานในปริมาณที่สูง รับประทานในปริมาณที่สูง เบต้าแคโรที (≥ 20 มก.) อาจเพิ่มความเสี่ยงของ ปอด โรคมะเร็ง ในผู้สูบบุหรี่ ลูทีนและซีแซนทีนเป็นจริงหรือไม่นั้นยังไม่สามารถตัดออกได้และควรได้รับการพิจารณา

สิ่งที่ควรรู้

  • Luteus: สีเหลืองทองxanthós: สีเหลืองปนทรายสีบลอนด์
  • ในเรตินายังพบ -zeaxanthin ซึ่งเห็นได้ชัดว่าเกิดจากการเผาผลาญซีแซนทีน