ไนอาซิน (วิตามินบี 3): อาการขาด

อาการที่พบบ่อยที่สุดของการขาดไนอาซินเกี่ยวข้องกับผิวหนัง ระบบย่อยอาหาร และระบบประสาท อาการต่างๆ อธิบายโดยอาการสามมิติ: ผิวหนังอักเสบ* โรคท้องร่วง ภาวะสมองเสื่อมและเสียชีวิตในที่สุด * ในผิวหนังจะเกิดผื่นขึ้นเป็นสีสมมาตรและมีเกล็ดในบริเวณที่โดนแสงแดด คำว่า pellagra มาจากภาษาอิตาลี แปลว่า… ไนอาซิน (วิตามินบี 3): อาการขาด

ไนอาซิน (วิตามินบี 3): กลุ่มเสี่ยง

กลุ่มเสี่ยงสำหรับการขาดสารนิโคตินาไมด์ ได้แก่ บุคคลที่มี: โรคพิษสุราเรื้อรังเรื้อรัง โรคท้องร่วงเรื้อรัง (โรคโครห์น ลำไส้ใหญ่อักเสบเป็นแผล) โรคตับแข็งในตับ กลุ่มอาการคาร์ซินอยด์ (การบริโภคทริปโตเฟนเพิ่มขึ้นในการสังเคราะห์เซโรโทนิน) โรค Hartnup (ความผิดปกติของการดูดซึมในลำไส้และท่อของกรดอะมิโนที่เป็นกลาง) การใช้ยา เช่น ยาแก้ปวดบางชนิด ยาต้านเบาหวาน ยาออกฤทธิ์ต่อจิต ยากันชัก วัณโรค ยากดภูมิคุ้มกัน ไซโตสแตติกส์ สตรีมีครรภ์ จาก… ไนอาซิน (วิตามินบี 3): กลุ่มเสี่ยง

ไนอาซิน (วิตามินบี 3): การประเมินความปลอดภัย

หน่วยงานด้านความปลอดภัยของอาหารแห่งยุโรป (EFSA) ได้ทำการประเมินวิตามินและแร่ธาตุเพื่อความปลอดภัยในปี 2006 และกำหนดระดับการบริโภคอาหารที่ยอมรับได้ (UL) ที่เรียกว่าระดับจุลธาตุแต่ละชนิดโดยต้องมีข้อมูลที่เพียงพอ UL นี้สะท้อนถึงปริมาณจุลธาตุอาหารสูงสุดที่ปลอดภัยซึ่งจะไม่ก่อให้เกิดผลข้างเคียงใดๆ เมื่อรับประทานทุกวันจากทุกแหล่ง ... ไนอาซิน (วิตามินบี 3): การประเมินความปลอดภัย

ไนอาซิน (วิตามินบี 3): สถานการณ์อุปทาน

ในการสำรวจโภชนาการแห่งชาติ II (NVS II, 2008) ได้มีการตรวจสอบพฤติกรรมการบริโภคอาหารของประชากรในเยอรมนี และพบว่าสิ่งนี้ส่งผลต่อปริมาณสารอาหารเฉลี่ยต่อวันที่มีมาโครและจุลธาตุ (สารสำคัญ) อย่างไร คำแนะนำการบริโภค (ค่าอ้างอิง DA-CH) ของสมาคมโภชนาการแห่งเยอรมัน (DGE) ใช้เป็นพื้นฐานสำหรับ ... ไนอาซิน (วิตามินบี 3): สถานการณ์อุปทาน

ไนอาซิน (วิตามินบี 3): การบริโภค

คำแนะนำการบริโภค (ค่าอ้างอิง DA-CH) ของสมาคมโภชนาการแห่งเยอรมนี (DGE) ที่นำเสนอด้านล่างนี้มุ่งเป้าไปที่ผู้ที่มีสุขภาพแข็งแรงโดยมีน้ำหนักปกติ พวกเขาไม่ได้หมายถึงอุปทานของผู้ป่วยและผู้พักฟื้น ดังนั้นความต้องการส่วนบุคคลจึงอาจสูงกว่าคำแนะนำของ DGE (เช่น เนื่องจากการรับประทานอาหาร การบริโภคสารกระตุ้น การใช้ยาในระยะยาว เป็นต้น) นอกจากนี้, … ไนอาซิน (วิตามินบี 3): การบริโภค

ไนอาซิน (วิตามินบี 3): หน้าที่

โคเอ็นไซม์ NAD (nicotinamide adenine dinucleotide) และ NADP (nicotinamide adenine dinucleotide phosphate) มีความสำคัญอย่างยิ่งต่อการผลิตพลังงานผ่านปฏิกิริยาลดการเกิดออกซิเดชันสำหรับเอนไซม์มากกว่า 200 ตัว NAD รองรับกระบวนการสลายคาร์โบไฮเดรต ไขมัน โปรตีน และแอลกอฮอล์เพื่อการผลิตพลังงาน NADP รองรับกระบวนการสลาย เช่น การสังเคราะห์กรดไขมันและคอเลสเตอรอล นอกจากนี้ นิโคตินาไมด์ยัง… ไนอาซิน (วิตามินบี 3): หน้าที่

ไนอาซิน (วิตามินบี 3): ปฏิกิริยา

ปฏิกิริยาของนิโคตินาไมด์ (วิตามิน บี3) กับสารอาหารรองอื่นๆ (สารสำคัญ): โคเอ็นไซม์ นิโคตินาไมด์ อะดีนีน ไดนิวคลีโอไทด์ (NAD) สามารถสังเคราะห์ได้สองวิธี: ไนอาซิน กรดอะมิโนจำเป็น ทริปโตเฟน การผลิตวิตามินไนอาซินจากทริปโตเฟนขึ้นอยู่กับเอ็นไซม์ที่ต้องใช้วิตามินบี 6 และไรโบฟลาวินและเอ็นไซม์ที่มีธาตุเหล็ก โดยเฉลี่ย 1 มก. ของไนอาซินสามารถ ... ไนอาซิน (วิตามินบี 3): ปฏิกิริยา