การขาดวิตามินเคมีสาเหตุหลักมาจากโรคทางเดินอาหารเรื้อรัง เช่น การดูดซึมบกพร่องในโรคโครห์น การใช้ประโยชน์ที่ลดลงในโรคตับแข็งและน้ำดีในตับ การรบกวนการขนส่งอันเนื่องมาจากความผิดปกติของการระบายน้ำเหลืองหรือโปรตีนพาหะไม่เพียงพอ (VLDL) โดยเฉพาะอย่างยิ่งการโต้ตอบกับยาจะถูกบล็อกโดยการใช้ยาปฏิชีวนะเป็นเวลานาน (เช่น แอมพิซิลลิน เซฟาโลสปอริน หรือเตตราไซคลิน) … วิตามินเค: อาการขาด
กลุ่มเสี่ยงสำหรับการขาดวิตามินเค ได้แก่ บุคคลที่มี การดูดซึมผิดปกติเนื่องจากโรคทางเดินอาหาร ลดการใช้ประโยชน์ในโรคตับแข็งและ cholestasis ของตับ การขนส่งบกพร่องในความผิดปกติของการระบายน้ำเหลือง การปิดล้อมของวัฏจักรวิตามินเคด้วยยา เช่น ยาปฏิชีวนะ ซาลิไซเลต … วิตามินเค: กลุ่มเสี่ยง
กลุ่มผู้เชี่ยวชาญแห่งสหราชอาณาจักรด้านวิตามินและแร่ธาตุ (EVM) ประเมินวิตามินและแร่ธาตุเพื่อความปลอดภัยในปี 2003 และกำหนดระดับที่เรียกว่า Safe Upper Level (SUL) หรือ Guidance Level สำหรับธาตุอาหารรองแต่ละชนิด โดยมีข้อมูลเพียงพอ SUL หรือ Guidance Level นี้สะท้อนถึงปริมาณสารอาหารรองที่ปลอดภัยสูงสุดซึ่งจะไม่ทำให้เกิด ... วิตามินเค: การประเมินความปลอดภัย
วิตามินเคไม่รวมอยู่ในการสำรวจโภชนาการแห่งชาติ II (2008) เกี่ยวกับการบริโภควิตามินเคในประชากรชาวเยอรมัน ข้อมูลจากรายงานโภชนาการปี 2004 ของสมาคมโภชนาการแห่งเยอรมนี (DGE) ข้อมูลเหล่านี้เกี่ยวกับการบริโภควิตามินเคขึ้นอยู่กับการประมาณการและสะท้อนถึงการบริโภคโดยเฉลี่ยเท่านั้น ไม่มีงบใดสามารถ ... วิตามินเค: สถานการณ์อุปทาน
คำแนะนำการบริโภค (ค่าอ้างอิง DA-CH) ของสมาคมโภชนาการแห่งเยอรมนี (DGE) ที่นำเสนอด้านล่างนี้มุ่งเป้าไปที่ผู้ที่มีสุขภาพแข็งแรงโดยมีน้ำหนักปกติ พวกเขาไม่ได้หมายถึงอุปทานของผู้ป่วยและผู้พักฟื้น ดังนั้นความต้องการส่วนบุคคลจึงอาจสูงกว่าคำแนะนำของ DGE (เช่น เนื่องจากการรับประทานอาหาร การบริโภคสารกระตุ้น การใช้ยาในระยะยาว เป็นต้น) นอกจากนี้, … วิตามินเค: การบริโภค
ร่างกายขึ้นอยู่กับปริมาณวิตามินพร้อมอาหารในแต่ละวัน วิตามินและสารตั้งต้น (โปรวิตามิน) จึงเป็นส่วนประกอบอาหารที่จำเป็น ซึ่งแตกต่างจากธาตุอาหารหลัก (สารอาหาร) วิตามินไม่ได้ทำหน้าที่เป็นวัสดุก่อสร้างหรือเป็นซัพพลายเออร์ด้านพลังงาน แต่โดยพื้นฐานแล้วทำหน้าที่เกี่ยวกับเอนไซม์ (ตัวเร่งปฏิกิริยา) และการควบคุมในกระบวนการต่างๆ ของร่างกายมนุษย์ . ขึ้นอยู่กับความสามารถในการละลายของวิตามินคือ ... รายการวิตามินและฟังก์ชั่น
หน่วยงานด้านความปลอดภัยของอาหารแห่งยุโรป (EFSA) ได้ทำการประเมินวิตามินและแร่ธาตุเพื่อความปลอดภัยในปี 2006 และกำหนดระดับการบริโภคอาหารที่ยอมรับได้ (UL) ที่เรียกว่าระดับจุลธาตุแต่ละชนิดโดยต้องมีข้อมูลที่เพียงพอ UL นี้สะท้อนถึงระดับความปลอดภัยสูงสุดของสารอาหารรองที่จะไม่ก่อให้เกิดผลเสียเมื่อรับประทานทุกวันจากทุกแหล่งสำหรับ ... วิตามินอี: การประเมินความปลอดภัย
ในการสำรวจโภชนาการแห่งชาติ II (NVS II, 2008) ได้มีการตรวจสอบพฤติกรรมการบริโภคอาหารของประชากรในเยอรมนี และพบว่าสิ่งนี้ส่งผลต่อปริมาณสารอาหารเฉลี่ยต่อวันที่มีมาโครและจุลธาตุ (สารสำคัญ) อย่างไร คำแนะนำการบริโภค (ค่าอ้างอิง DA-CH) ของสมาคมโภชนาการแห่งเยอรมัน (DGE) ใช้เป็นพื้นฐานสำหรับ ... วิตามินอี: สถานการณ์อุปทาน
คำแนะนำการบริโภค (ค่าอ้างอิง DA-CH) ของสมาคมโภชนาการแห่งเยอรมนี (DGE) ที่นำเสนอด้านล่างนี้มุ่งเป้าไปที่ผู้ที่มีสุขภาพแข็งแรงโดยมีน้ำหนักปกติ พวกเขาไม่ได้หมายถึงอุปทานของผู้ป่วยและผู้พักฟื้น ดังนั้นความต้องการส่วนบุคคลจึงอาจสูงกว่าคำแนะนำของ DGE (เช่น เนื่องจากการรับประทานอาหาร การบริโภคสารกระตุ้น การใช้ยาในระยะยาว เป็นต้น) นอกจากนี้, … วิตามินอี: การบริโภค
วิตามินเคเรียกว่าวิตามินการแข็งตัวของเลือดเนื่องจากมีฤทธิ์ต้านการแข็งตัวของเลือด (hemostatic) ซึ่งถูกค้นพบในปี 1929 โดยนักสรีรวิทยาและนักชีวเคมี Carl Peter Henrik Dam บนพื้นฐานของการศึกษาการแข็งตัวของเลือด วิตามินเคไม่ใช่สารที่สม่ำเสมอ แต่เกิดขึ้นในตัวแปรโครงสร้างสามแบบ สารกลุ่มวิตามินเคดังต่อไปนี้สามารถ … วิตามินเค: ความหมายการสังเคราะห์การดูดซึมการขนส่งและการแพร่กระจาย
ปัจจัยร่วมในปฏิกิริยาคาร์บอกซิเลชัน วิตามินเคมีบทบาทสำคัญในการเปลี่ยนโปรตีนการแข็งตัวของเลือดให้อยู่ในรูปแบบการตกตะกอน ในกระบวนการนี้ วิตามินเคเกี่ยวข้องกับปฏิกิริยาคาร์บอกซิเลชันเพื่อแนะนำกลุ่มคาร์บอกซิลเข้าไปในสารประกอบอินทรีย์ของกรดกลูตามิกจำเพาะของโปรตีนที่ขึ้นกับวิตามินเคเพื่อสร้างกรดแกมมา-คาร์บอกซีกลูตามิก (Gla) … วิตามินเค: หน้าที่
ปฏิกิริยาของวิตามินเคกับสารอาหารรองอื่นๆ (สารสำคัญ): วิตามินเอและวิตามินอี ปริมาณวิตามินเอและวิตามินอีในปริมาณสูงส่งผลต่อการเผาผลาญของวิตามินเค ในเรื่องนี้ วิตามินเอที่เพียงพอจะขัดขวางการดูดซึมวิตามินเค ในขณะที่รูปแบบของวิตามินอี (โทโคฟีรอลควิโนน) จะยับยั้งเอนไซม์คาร์บอยเลสที่ขึ้นกับวิตามินเค