ปฏิกิริยาของวิตามินดีกับสารอาหารรองอื่นๆ (สารสำคัญ): แคลเซียม การรักษาระดับแคลเซียมในเลือด – ภายในระดับเลือดที่แคบ – มีความสำคัญต่อระบบประสาท การเจริญเติบโตของกระดูก และการรักษาความหนาแน่นของกระดูก วิตามินดีมีหน้าที่ในการใช้แคลเซียมอย่างมีประสิทธิภาพในกระบวนการนี้ ตัวรับพาราไทรอยด์วัดแคลเซียมในซีรัม ... วิตามินดี: ปฏิกิริยา
ในความผิดปกติแต่กำเนิดของการเผาผลาญวิตามินดี ความผิดปกติของพัฒนาการของกระดูกเกิดขึ้นแล้วในมดลูกและในสิ่งมีชีวิตที่กำลังเติบโต ในทางกลับกัน ความผิดปกติที่ได้มานั้นนำไปสู่การลดแร่ธาตุในกระดูกที่ก่อตัวขึ้นแล้วซึ่งมีแนวโน้มที่จะงอและแตกหักได้เอง ภาพคลาสสิกของการขาดวิตามินดีคือโรคกระดูกอ่อนในทารก ... วิตามินดี: อาการขาด
กลุ่มที่เสี่ยงต่อการขาดวิตามินดี ได้แก่ บุคคลที่มีภาวะอาหารไม่ย่อยและการดูดซึมผิดปกติ เช่น เนื่องจากโรคลำไส้เรื้อรัง โรคตับแข็งในตับ ไตวาย การใช้ยากันชักเช่นเดียวกับ barbiturates การได้รับรังสี UV-B ไม่เพียงพอ (ฤดูหนาว ผู้คนที่ต้องอยู่บนเตียงเป็นเวลานาน หรือใช้เวลากลางแจ้งเพียงเล็กน้อย หรือขาดแสงแดด … วิตามินดี: กลุ่มเสี่ยง
ในปี 2012 หน่วยงานความปลอดภัยด้านอาหารแห่งยุโรป (EFSA) ได้ประเมินวิตามินดีเพื่อความปลอดภัยและกำหนดระดับการบริโภคที่ยอมรับได้ (Tolerable Upper Intake Level หรือ UL) UL นี้ได้รับการยืนยันโดย EFSA ในปี 2018 ในตารางสรุป UL สะท้อนถึงปริมาณสารอาหารรอง (สารสำคัญ) ที่ปลอดภัยสูงสุดซึ่งไม่ก่อให้เกิดผลข้างเคียงเมื่อรับประทาน … วิตามินดี: การประเมินความปลอดภัย
ในการสำรวจโภชนาการแห่งชาติ II (NVS II, 2008) ได้มีการตรวจสอบพฤติกรรมการบริโภคอาหารของประชากรในเยอรมนี และพบว่าสิ่งนี้ส่งผลต่อปริมาณสารอาหารเฉลี่ยต่อวันที่มีมาโครและจุลธาตุ (สารสำคัญ) อย่างไร คำแนะนำการบริโภค (ค่าอ้างอิง DA-CH) ของสมาคมโภชนาการแห่งเยอรมัน (DGE) ใช้เป็นพื้นฐานสำหรับ ... วิตามินดี: สถานการณ์อุปทาน
คำแนะนำการบริโภค (ค่าอ้างอิง DA-CH) ของสมาคมโภชนาการแห่งเยอรมนี (DGE) ที่นำเสนอด้านล่างนี้มุ่งเป้าไปที่ผู้ที่มีสุขภาพแข็งแรงโดยมีน้ำหนักปกติ พวกเขาไม่ได้หมายถึงอุปทานของผู้ป่วยและผู้พักฟื้น ความต้องการส่วนบุคคลจึงอาจสูงกว่าคำแนะนำการบริโภคของ DGE (เช่น เนื่องจากการรับประทานอาหาร การบริโภคสารกระตุ้น ระยะยาว … วิตามินดี: การบริโภค
ด้วยการกระทำของฮอร์โมนสเตียรอยด์ 1,25-dihydroxycholecalciferol มีส่วนเกี่ยวข้องกับกระบวนการเผาผลาญค่อนข้างน้อย Calcitriol จับกับโปรตีนตัวรับภายในเซลล์ที่อวัยวะเป้าหมาย – ลำไส้ กระดูก ไต และต่อมพาราไทรอยด์ – และขนส่งไปยังนิวเคลียส ต่อจากนั้น คอมเพล็กซ์ตัวรับวิตามินก็มีอิทธิพลต่อดีเอ็นเอ มันเปลี่ยนการถอดความ (ก่อน … วิตามินดี: หน้าที่
