รายการวิตามินและฟังก์ชั่น
ร่างกายขึ้นอยู่กับปริมาณวิตามินพร้อมอาหารในแต่ละวัน วิตามินและสารตั้งต้น (โปรวิตามิน) จึงเป็นส่วนประกอบอาหารที่จำเป็น ซึ่งแตกต่างจากธาตุอาหารหลัก (สารอาหาร) วิตามินไม่ได้ทำหน้าที่เป็นวัสดุก่อสร้างหรือเป็นซัพพลายเออร์ด้านพลังงาน แต่โดยพื้นฐานแล้วทำหน้าที่เกี่ยวกับเอนไซม์ (ตัวเร่งปฏิกิริยา) และการควบคุมในกระบวนการต่างๆ ของร่างกายมนุษย์ . ขึ้นอยู่กับความสามารถในการละลายของวิตามินคือ ... รายการวิตามินและฟังก์ชั่น