ฟังก์ชั่น

ดังที่ได้กล่าวไปแล้ว โปรตีนประกอบด้วยกรดอะมิโนจำนวนมาก ซึ่งเชื่อมโยงกันเพื่อสร้างสายโซ่ยาวตามหลักการของเปปไทด์ พวกมันถูกนำเข้ามาโดยทางโภชนาการและจะถูกย่อยในทางเดินอาหารเป็นสายโซ่เล็กๆ ที่เรียกว่ากรดอะมิโน – สองหรือกรดอะมิโน – สามสาย กรดอะมิโนขนาดเล็กเหล่านี้ … หน้าที่ของโปรตีน