การรับประทานอาหารเป็นมากกว่าการได้รับสารอาหารดังที่กล่าวไว้ว่า“ การกินและดื่มช่วยให้ร่างกายและจิตวิญญาณอยู่ด้วยกัน” จิตใจยังต้องการได้รับประโยชน์จากความสุขในการรับประทานอาหารและไม่ใช่เรื่องแปลกที่การบริโภคอาหารจะเป็นยาหม่องสำหรับจิตวิญญาณของเรา อ่านว่าอาหารมีผลต่อจิตวิญญาณของเราอย่างไรที่นี่
นี่คือวิธีที่ร่างกายควบคุมความหิวและความอิ่ม
การบริโภคอาหารถูกชี้นำโดยปัจจัยต่างๆในร่างกายของเรา มีกลไกที่ควบคุมอย่างประณีตเพื่อควบคุมความหิวและความอิ่ม
ศูนย์ควบคุมความรู้สึกหิวและอิ่มตั้งอยู่ใน diencephalon ของเราที่เรียกว่า มลรัฐ. นี่คือที่ที่รับสัญญาณและประมวลผลข้อความตัวอย่างเช่นเกี่ยวกับระดับการเติมไฟล์ กระเพาะอาหาร และเกี่ยวกับพลังงานสำรองในร่างกาย สารส่งสารจำนวนมากมีส่วนเกี่ยวข้องกับข้อบังคับนี้
ระบบการกำกับดูแลที่ซับซ้อนนี้ควบคุมการบริโภคอาหารเพื่อให้เราบริโภคได้มากเท่าที่ร่างกายต้องการ กลไกความอิ่มตัว นำ จนเสร็จสิ้นการรับประทานอาหารและมักจะป้องกันไม่ให้เรารับประทานอาหารมากเกินไป
อิ่มและอิ่มใจ
ความรู้สึกอิ่มหลังอาหารเติมเต็มความพึงพอใจให้กับเราในเวลาเดียวกัน ถ้าเรา ฟัง สัญญาณของร่างกายเรามักจะมี สมดุล ระหว่างการบริโภคพลังงานและการบริโภคและไม่จำเป็นต้องกังวลเกี่ยวกับน้ำหนักตัวของเรา
อย่างไรก็ตามหากเราได้ยินสัญญาณความหิวและความอิ่มอยู่ตลอดเวลาอาจเกิดความผิดปกติของกฎระเบียบ คนที่มักจะ อาหาร โดยปกติจะพยายามเอาชนะสัญญาณความหิวและสูญเสียการรับรู้ความหิวตามธรรมชาติ
ล่อลวงด้วยความอยากอาหาร
นอกจากข้อมูลที่ร่างกายส่งมาแล้วยังมีการประมวลผลสิ่งเร้าภายนอกใน มลรัฐ. การแสดงภาพเช่นภาพและ กลิ่น ของอาหารเป็นสื่อกลางในการควบคุมความอยากอาหาร การควบคุมความอยากอาหารมีส่วนสำคัญในการควบคุมน้ำหนักตัว สิ่งนี้อาจนำไปสู่ปัญหา:
- เรามักแยกไม่ออกว่าเราหิวหรือแค่รู้สึกอยากอาหาร
- หากเรารู้สึกอยากอาหารบ่อยเกินไปการบริโภคพลังงานจะเกินการบริโภคอย่างรวดเร็วและไขมันรอบเอวจะเพิ่มขึ้น
จากความสุขของประสาทสัมผัส
อาหารและเครื่องดื่มช่วยกระตุ้นประสาทสัมผัส ผ่านการรับรู้ทางประสาทสัมผัสของเราอาหารกลายเป็นสิ่งที่น่าพึงพอใจโดยเฉพาะอย่างยิ่งแน่นอนผ่านทางความรู้สึก ลิ้มรส. การหลอมที่น่าพึงพอใจของการหลอมอย่างประณีต ช็อคโกแลต บน ลิ้น เป็นเพียงตัวอย่างเดียว
การรับรู้ของ ลิ้มรส ส่วนใหญ่เกิดขึ้นที่ไฟล์ ลิ้น. ประมาณ 7,000 ลิ้มรส ตาแตกต่างกันไปในรสชาติที่มีคุณสมบัติทั้งหวานเปรี้ยวเค็มขมและอูมามิ (= อร่อยรสชาติของ กลูตาเมต).
ความชอบของรสนิยมบางอย่างมีมา แต่กำเนิด
ความชอบและไม่ชอบรสนิยมบางอย่างเป็นสิ่งที่มีมา แต่กำเนิดในตัวเรา ตัวอย่างเช่นการชอบอาหารรสหวานและการไม่ชอบอาหารรสเค็มและรสขมนั้นเป็นสิ่งที่มีมา แต่กำเนิด
การฝึกรสชาติอาจเริ่มตั้งแต่อยู่ในครรภ์ ผ่านทางแม่ อาหารที่ ลูกอ่อนในครรภ์ ได้รับประสบการณ์รสชาติเบื้องต้นที่กำหนดความต้องการในภายหลัง เป็นผลให้เรากินอาหารบางอย่างด้วยความสุขโดยเฉพาะในขณะที่ปฏิเสธอาหารอื่น ๆ
In ในวัยเด็กเรายังเรียนรู้พฤติกรรมการกินบางอย่าง สิ่งนี้ได้รับอิทธิพลอย่างมากจากครอบครัว แต่แน่นอนว่ายังมาจาก วัฒนธรรมอาหาร ของประเทศ ไม่ว่าหลังจากนั้นเราจะแทะใบผักกาดหอมสดด้วยความเพลิดเพลินหรือชอบกินเฟรนช์ฟรายที่มีไขมันดูเหมือนจะยึดติดตั้งแต่อายุยังน้อย
