ผลิตภัณฑ์
เมล็ดเจียมีจำหน่ายในร้านขายยาร้านขายยาร้านขายของชำและ สุขภาพ ร้านขายอาหารและอื่น ๆ พวกเขาเป็นของที่เรียกว่า superfoods.
ต้นกำเนิด
Mexican chia จากวงศ์ Lamiaceae เป็นไม้ล้มลุกยืนต้นที่มีถิ่นกำเนิดในอเมริกาใต้มีถิ่นกำเนิดในเม็กซิโกและกัวเตมาลา เมล็ดพืชเป็นอาหารหลักที่สำคัญสำหรับชาวแอซเท็กเมื่อครึ่งพันปีก่อน
ยาสมุนไพร
เมล็ดเจียใช้เป็น ยารักษาโรค (Salviae hispanicae semen). น้ำมันเจียที่มีไขมันสามารถสกัดได้จากเมล็ดพืช
เครื่องปรุงและส่วนผสม
- น้ำมันไขมัน (น้ำมันเจีย): เมล็ดอุดมไปด้วยโอเมก้า 3 ที่ไม่อิ่มตัวที่จำเป็น กรดไขมัน (α-linolenic acid, ALA) และกรดไขมันโอเมก้า 6
- สารต้านอนุมูลอิสระ: ฟลาโวนอยด์
- เมล็ดเจียมีโปรตีนสูง
- คาร์โบไฮเดรต
- เส้นใยอาหาร
- แร่ธาตุวิตามิน
ผลกระทบ
เชื่อกันว่าเมล็ดเจียมีหลากหลาย สุขภาพ- คุณสมบัติในการส่งเสริม ซึ่งรวมถึงการลดไขมัน เลือด ลดน้ำตาลต้านอนุมูลอิสระและฤทธิ์ป้องกันหัวใจ เมล็ดเจียอาจมีส่วนช่วยในการป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือดและความผิดปกติของการเผาผลาญซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของสุขภาพที่ดี อาหาร และไลฟ์สไตล์ อย่างไรก็ตามยังขาดหลักฐานทางวิทยาศาสตร์ (Ulbricht et al., 2009) เมล็ดเจียมีสุขภาพดี แต่ส่วนใหญ่ไม่ใช่วิธีการรักษาที่น่าอัศจรรย์
ข้อบ่งชี้สำหรับการใช้งาน
- เป็นอาหารและอาหาร เสริมตัวอย่างเช่นสำหรับมูสลี่สำหรับสลัดเป็นขนมปังหรือสำหรับ โยเกิร์ต.
- ในอาหารแปรรูปเช่นขนมอบเช่น ขนมปังม้วนและขนมปังกรอบและสำหรับอาหารเช้าซีเรียล
- สำหรับการเตรียมเครื่องดื่มเจียเฟรสก้าเย็นสดชื่นด้วย น้ำ และน้ำผลไม้
- เป็นสารเพิ่มความข้น
- สำหรับการรักษาแบบประคับประคอง ความอ้วน (เนื่องจากเส้นใยที่อิ่มตัว)
- เป็นอาหารสัตว์เช่นไก่และหมู
ผลกระทบ
เมล็ดเจียอาจทำให้เกิดอาการแพ้ได้ในบางกรณี (GarcíaJiménez et al., 2015)
