ข้อมูลทั่วไป
มองจากภายนอก กระเพาะอาหาร มีลักษณะเป็นท่อที่ขยายออก สามารถปล่อยให้อาหารผ่านไปทางที่สั้นที่สุดหรือเก็บไว้ได้ชั่วขณะหนึ่ง ถ้าคุณมองเข้าไปข้างใน กระเพาะอาหาร (gastroscopy) เช่น การใช้กล้องเอนโดสโคป คุณจะเห็นการพับของเยื่อเมือกอย่างหยาบ รอยพับส่วนใหญ่วิ่งไปในทิศทางของทางเดินอาหาร ทำให้เกิดทางเดินอาหารที่เรียกว่าทางเดินอาหาร ซึ่งของเหลวสามารถผ่านไปได้อย่างรวดเร็ว
โครงสร้างของกระเพาะอาหารและเยื่อเมือก
อย่างไรก็ตาม โครงสร้างที่ดีของ กระเพาะอาหาร เยื่อบุมีความสำคัญอย่างยิ่งสำหรับงานและการทำงานของกระเพาะอาหาร เพิ่มเติมในหัวข้อนี้: งานของกระเพาะอาหาร อวัยวะทั้งหมดของ ทางเดินอาหาร ที่อาหารเดินทางผ่านที่เรียกว่าอวัยวะกลวงมีความคล้ายคลึงกันมากในโครงสร้างผนังของพวกมัน ทั้งหมดประกอบด้วย – จากภายในสู่ภายนอก – ของเยื่อเมือก ชั้นกล้ามเนื้อโดยรอบ และ a เนื้อเยื่อเกี่ยวพัน ผิวหนังที่ติดกับช่องท้อง
ท้องจริง เยื่อเมือก ถูกแบ่งออกเป็นสามชั้น เริ่มจากภายใน ได้แก่
- lamina epithelialis ซึ่งประกอบด้วยเซลล์ที่ผลิตเมือกและกรด
- lamina propria ซึ่งมีต่อมอยู่ ซึ่งหน้าที่และโครงสร้างแตกต่างกันไปตามตำแหน่งในกระเพาะอาหาร และ
- ลามินา ล่ำบึกบึน ซึ่งเป็นชั้นกล้ามเนื้อที่ช่วยยืดและหดตัวอีก XNUMX ชั้น
ต่อมจริงใน lamina propria อยู่ใกล้กับชั้นนอกถัดไปคือ lamina muscularis มีเซลล์ที่ผลิต ฮอร์โมนและเซลล์ที่ผลิต เอนไซม์ ที่เริ่มสลายส่วนประกอบอาหาร
ในต่อม คอซึ่งนำการหลั่งเข้าสู่กระเพาะอาหาร นอกจากนี้ยังมีเซลล์ที่ปล่อยกรดไฮโดรคลอริกซึ่งมีหน้าที่รับผิดชอบต่อสภาพแวดล้อมที่เป็นกรดในกระเพาะอาหาร และเซลล์ที่ผลิตเมือกที่เป็นกลาง เซลล์ผิวเผิน เยื่อเมือก, ลามินา epithelialis ยังผลิตเมือกเหนียวและไขมันที่ปกคลุมเยื่อเมือกและด้วยเหตุนี้จึงปกป้องมันจากกรดที่ก้าวร้าว ท้อง เยื่อเมือก แสดงความแตกต่างในโครงสร้างและหน้าที่ขึ้นอยู่กับตำแหน่ง
ที่ ทางเข้า ให้กับกระเพาะอาหาร เช่น มีการสร้างเมือกจำนวนมาก รวมทั้งไลโซไซม์ป้องกัน แบคทีเรีย. ส่วนหลักของกระเพาะอาหารคือที่ที่ผลิตกรดส่วนใหญ่และทำให้การย่อยอาหารเกิดขึ้นจริง ย่อยอาหาร เอนไซม์ จะถูกเพิ่มเข้าไปด้วย ซึ่งจะช่วยสลายไขมัน เช่น เพื่อให้กระบวนการมีประสิทธิภาพและตรงเป้าหมายมากยิ่งขึ้น
เมือกจำนวนมากถูกผลิตขึ้นอีกครั้งที่ทางออกของกระเพาะอาหาร ซึ่งทำให้เนื้ออาหารมีความเป็นกรดน้อยลง และด้วยเหตุนี้จึงเตรียมมันไว้สำหรับเส้นทางต่อไปผ่านลำไส้ ซึ่งมีสภาพแวดล้อมที่ค่อนข้างเป็นด่างมากกว่า หลังจากหลอดอาหารเข้าสู่กระเพาะอาหารซึ่งเป็นขั้นตอนแรกของการย่อยอาหาร หน้าที่ของมันคือไม่แยกสารแต่ละอย่างออกจากอาหาร แต่เพื่อให้สารเหล่านี้เข้าถึงได้ง่ายขึ้นสำหรับขั้นตอนการย่อยอาหารครั้งต่อไป
นอกจากนี้ เชื้อก่อโรคที่เป็นไปได้ซึ่งถูกกลืนเข้าไปในอาหารจำนวนหนึ่งอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ควรถูกทำให้ไม่มีอันตราย เยื่อบุกระเพาะอาหารทำได้โดยการขับไลโซไซม์ (ดูด้านบน) และโดยการผลิตกรดไฮโดรคลอริก ซึ่งทำให้ค่า pH อยู่ที่ 2 ภายในกระเพาะอาหารและทำให้สภาพแวดล้อมที่เป็นกรดมาก เนื่องจากชั้นเมือกที่เหนียวซึ่งทำหน้าที่เป็นเกราะป้องกัน เซลล์ของเยื่อบุกระเพาะอาหารจึงสร้างสภาพแวดล้อมที่เป็นกลาง (pH=7) ดังนั้นจึงป้องกันตัวเองจากผลเสียหายของกรด
สมดุล มีความอ่อนไหวต่อการรบกวน ตัวอย่างเช่น การอักเสบหรือการบริโภคแอลกอฮอล์อาจทำให้เกิดกรดมากเกินไป และทำให้เยื่อบุกระเพาะอาหารเสียหายได้
