คำพ้องความหมาย
น้ำตาลนม malabsorption, lactose intolerance, lactose intolerance, alactasia, lactose deficiency syndrome: lactose intolerance การแพ้แลคโตสคือการขาดหรือไม่มีเอนไซม์แลคเตสอย่างสมบูรณ์ซึ่งจำเป็นสำหรับการย่อยน้ำตาลนมที่มีอยู่ในนมอย่างถูกต้อง (แลคโตส, เบต้ากาแลคโตส -1,4 , XNUMX- กลูโคส). น้ำตาลนม เป็นคาร์โบไฮเดรตหลักในนมและมีอยู่ในความเข้มข้นที่แตกต่างกันในนมวัว (4.7g / 100ml) หรือใน เต้านม (7g / 100ml). มองไปที่ประชากรยุโรป 5% ของน้ำตาล (คาร์โบไฮเดรต) บริโภคทุกวันคือ น้ำตาลนม.
เนื่องจากความจริงที่ว่าแลคโตสพบได้ตามธรรมชาติไม่เพียง แต่ในนมเท่านั้น แต่ยังพบในผลิตภัณฑ์หลายชนิดที่ทำจากนมและในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปอีกมากมาย ระหว่าง 80 ถึง 90% ของผู้คนทั่วโลกได้รับผลกระทบจากการแพ้แลคโตส ทางตอนใต้ของทะเลทรายซาฮาราหรือใน สาธารณรัฐประชาชนจีน เกือบทุกคนมีภาวะขาดเอนไซม์นี้ ในประเทศเยอรมนีอัตราผู้ป่วยจากการแพ้แลคโตสอยู่ที่ประมาณ 15 - 20 เปอร์เซ็นต์
สัญญาณของการแพ้แลคโตสคืออะไร?
การแพ้แลคโตสจะแสดงออกผ่านอาการต่างๆ ซึ่งรวมถึงคลาสสิก ปัญหาการย่อยอาหาร เช่น ความมีลมท้องร่วงและเป็นตะคริว อาการปวดท้อง. อาการจะรุนแรงเพียงใดขึ้นอยู่กับประวัติส่วนตัวของบุคคลที่ได้รับผลกระทบ
บางคนมีความรู้สึกไวและมีปฏิกิริยารุนแรงในขณะที่บางคนมีอาการรุนแรงกว่า ปริมาณแลคโตสที่กินเข้าไปก็มีบทบาทเช่นกัน ที่นี่ไม่เพียง แต่ปริมาณของผลิตภัณฑ์นมที่บริโภคเท่านั้นที่มีความสำคัญ แต่ยังรวมถึงสัดส่วนของแลคโตสในผลิตภัณฑ์ด้วย
ตัวอย่างเช่นนมข้นมีแลคโตสมากกว่านมปกติอย่างมีนัยสำคัญ สัดส่วนของแลคโตสในนมขึ้นอยู่กับว่ามันมาจากวัวหรือจากแพะหรือแกะ การร้องเรียนจะเกิดขึ้นเมื่อบริโภคเครื่องดื่มและอาหารที่มีแลคโตสเท่านั้น
หากไม่บริโภคอาหารเหล่านี้ผู้ป่วยจะไม่มีอาการใด ๆ หากเขา / เธอมีสุขภาพดี เมื่ออาการเกิดขึ้นแตกต่างกันไปบางครั้งอาการเหล่านี้จะปรากฏขึ้นหลังจากผ่านไป 15 นาทีหรือหลังจากนั้นไม่กี่ชั่วโมง นอกเหนือจากข้อร้องเรียนเกี่ยวกับการย่อยอาหารทั่วไปแล้วยังมีอาการอื่น ๆ ที่ไม่เฉพาะเจาะจงของการแพ้แลคโตส
ผู้ที่ได้รับผลกระทบอธิบาย อาการปวดหัว, เวียนหัว, เหน็ดเหนื่อยเมื่อยล้า, การเปลี่ยนแปลงของผิวหนัง หรืออารมณ์ซึมเศร้า การแพ้แลคโตสควรแตกต่างจากการแพ้นมโดยการวินิจฉัยพิเศษและจาก อาการลำไส้แปรปรวน โดยการยกเว้น อาการจะรุนแรงเพียงใดขึ้นอยู่กับประวัติส่วนตัวของบุคคลที่ได้รับผลกระทบ
บางคนมีความรู้สึกไวและมีปฏิกิริยารุนแรงในขณะที่บางคนมีอาการรุนแรงกว่า ปริมาณแลคโตสที่กินเข้าไปก็มีบทบาทเช่นกัน ที่นี่ไม่เพียง แต่ปริมาณของผลิตภัณฑ์นมที่บริโภคเท่านั้นที่มีความสำคัญ แต่ยังรวมถึงสัดส่วนของแลคโตสในผลิตภัณฑ์ด้วย
ตัวอย่างเช่นนมข้นมีแลคโตสมากกว่านมปกติอย่างมีนัยสำคัญ สัดส่วนของแลคโตสในนมขึ้นอยู่กับว่ามันมาจากวัวหรือจากแพะหรือแกะ การร้องเรียนจะเกิดขึ้นเมื่อบริโภคเครื่องดื่มและอาหารที่มีแลคโตสเท่านั้น
หากไม่บริโภคอาหารเหล่านี้ผู้ป่วยจะไม่มีอาการใด ๆ หากเขา / เธอมีสุขภาพดี เมื่ออาการเกิดขึ้นแตกต่างกันไปบางครั้งอาการเหล่านี้จะปรากฏขึ้นหลังจากผ่านไป 15 นาทีหรือหลังจากนั้นไม่กี่ชั่วโมง นอกเหนือจากข้อร้องเรียนเกี่ยวกับการย่อยอาหารทั่วไปแล้วยังมีอาการอื่น ๆ ที่ไม่เฉพาะเจาะจงของการแพ้แลคโตส ผู้ที่ได้รับผลกระทบอธิบาย อาการปวดหัว, เวียนหัว, เหน็ดเหนื่อยเมื่อยล้า, การเปลี่ยนแปลงของผิวหนัง หรืออารมณ์ซึมเศร้า การแพ้แลคโตสควรแตกต่างจากการแพ้นมโดยการวินิจฉัยพิเศษและโดยการยกเว้นจากสิ่งที่เรียกว่า อาการลำไส้แปรปรวน.
