กรดนิโคตินิก: หน้าที่และโรค

กรดนิโคตินิก/ กรดนิโคตินและนิโคตินาไมด์เรียกอีกอย่างว่าไนอาซินหรือ วิตามิน B3. สารทั้งสองจะเปลี่ยนเป็นกันและกันในร่างกาย เช่น วิตามิน B3, กรดนิโคติน ทำหน้าที่สำคัญมากมายใน การเผาผลาญพลังงาน.

กรดนิโคตินคืออะไร?

ทั้งสอง กรดนิโคติน และนิโคตินาไมด์เรียกว่าไนอาซินหรือ วิตามิน B3. ในสิ่งมีชีวิตพวกมันได้รับการเปลี่ยนแปลงซึ่งกันและกันอย่างต่อเนื่อง ไนอาซินมักรับประทานร่วมกับอาหารเป็นนิโคตินาไมด์และเปลี่ยนเป็นกรดนิโคตินิกในลำไส้ จากนั้นกรดนิโคตินิกจะถูกเก็บไว้ใน ตับ. กรดนิโคตินิกถูกเรียกว่า pellagra-protective factor (PPF) เนื่องจากการขาดวิตามินบี 3 จะนำไปสู่การเกิดโรค pellagra อย่างไรก็ตามปัจจุบันการกำหนดนี้ล้าสมัย เป็นสารประกอบทางเคมีที่เป็นของเฮเทอโรไซเคิล โครงกระดูกพื้นฐานประกอบด้วยวงแหวนไพริดีนที่มี ก๊าซไนโตรเจน อะตอมในวงแหวนอะโรมาติกซึ่งติดกลุ่มคาร์บอกซิล กรดนิโคตินิกเป็นของแข็งซึ่งก่อตัวเป็นผลึกไม่มีสี จุดหลอมเหลว คือ 236.6 องศาเซลเซียส เช่นเดียวกับอื่น ๆ วิตามิน ของ B complex กรดนิโคตินคือ น้ำ ละลายน้ำได้ ในฐานะที่เป็นส่วนประกอบของโคเอนไซม์ NAD และ NADP จึงเป็นไฟล์ ไฮโดรเจน ผู้ให้บริการและในฟังก์ชั่นนี้สำคัญมากสำหรับ การเผาผลาญพลังงาน. วิตามินบี 3 ต้องกินร่วมกับอาหาร ร่างกายยังสามารถผลิตกรดนิโคตินิกจากกรดอะมิโนได้ในปริมาณเล็กน้อย โพรไบโอ.

ฟังก์ชั่นเอฟเฟกต์และงาน

กรดนิโคตินิกทำหน้าที่สำคัญในร่างกาย หน้าที่ที่สำคัญที่สุดคือรับผิดชอบในการลดปฏิกิริยาโดย ไฮโดรเจน ถ่ายโอนในรูปแบบของ NAD และ NADP เป็นหนึ่งในตัวรีดิวซ์ที่สำคัญที่สุดใน กรดมะนาว วงจรและห่วงโซ่ทางเดินหายใจ นอกจากนี้กรดนิโคตินยังมีส่วนเกี่ยวข้องกับการสร้างกล้ามเนื้อ เส้นประสาท, ผิว หรือ DNA นอกจากนี้ยังมีไฟล์ สารต้านอนุมูลอิสระ ผลทำให้สามารถมีส่วนร่วมในปฏิกิริยาของเอนไซม์หลายชนิด กรดนิโคตินิกหรือนิโคตินาไมด์ยังทำหน้าที่ในการลด เลือด ไขมัน ในร่างกาย ความต้องการวิตามินบี 3 ขึ้นอยู่กับภาระทางกายภาพ ยิ่งการใช้พลังงานในสิ่งมีชีวิตสูงขึ้นเท่าใดก็ยิ่งต้องการกรดนิโคตินมากขึ้นเช่นกัน วิตามินบี 3 ยังมีอิทธิพลอย่างมากต่อความสามารถในการจดจำและสมาธิเนื่องจากช่วยกระตุ้นการทำงานของเส้นประสาทในเชิงบวก

การก่อตัวการเกิดคุณสมบัติและค่าที่เหมาะสม

วิตามินบี 3 ส่วนใหญ่ถูกดูดซึมผ่านอาหาร ในกระบวนการดังกล่าวมักเข้าสู่ร่างกายในรูปแบบนิโคตินาไมด์ หลังจาก การดูดซึม ผ่านทางลำไส้ nicotinamide จะถูกเปลี่ยนเป็นกรดนิโคตินและเก็บไว้ใน ตับ. กรดนิโคตินิกสามารถผลิตได้ในความเข้มข้นต่ำในสิ่งมีชีวิตเอง สิ่งนี้เกิดขึ้นจากการสลายกรดอะมิโน โพรไบโอ. อาหารส่วนใหญ่มีไนอาซินแม้ว่า การดูดซึม ผ่านผลิตภัณฑ์จากสัตว์ได้ง่ายกว่าอาหารจากพืช กรดนิโคตินิกพบได้ในความเข้มข้นค่อนข้างสูงในเกมสัตว์ปีกปลาเห็ด ไข่ หรือผลิตภัณฑ์นม นอกจากนี้ยังพบความเข้มข้นสูงใน ตับ, ผลิตภัณฑ์ธัญพืช, เม็ดมะม่วงหิมพานต์หรือ กาแฟ. ผักและผลไม้ยังมีกรดนิโคตินิกแม้ว่าการใช้ประโยชน์จะค่อนข้างยากกว่าอาหารจากสัตว์ ดังนั้นคนหมิ่นประมาทจึงมีปัญหาเล็กน้อยในการจัดหาไนอาซินให้เพียงพอแก่ร่างกาย แต่การบริโภคถั่วลิสงเห็ดยีสต์ของผู้ผลิตเบียร์รำข้าวสาลีอินทผลัมแอปริคอตแห้งหรือพืชตระกูลถั่วพวกเขาก็สามารถตอบสนองความต้องการวิตามินบี 3 ได้ดีเช่นกัน อาหารเหล่านี้บางชนิดยังมีจำนวนมาก โพรไบโอซึ่งไนอาซินสามารถสังเคราะห์ได้ในร่างกาย ดังที่ได้กล่าวไปแล้วความต้องการไนอาซินยังขึ้นอยู่กับความต้องการพลังงานของร่างกาย ในระหว่างการออกกำลังกายที่มากขึ้น การเผาผลาญพลังงาน ก็เพิ่มขึ้นเช่นกัน สิ่งนี้ทำให้เกิดความต้องการกรดนิโคตินมากขึ้นในระหว่างการออกกำลังกายการให้นมบุตรหรือสตรีมีครรภ์ ความต้องการไนอาซินเฉลี่ยต่อวันสำหรับการแปลง 1000 กิโลแคลอรีในผู้ใหญ่อยู่ที่ประมาณ 6.6 มิลลิกรัม สิ่งนี้ทำให้ผู้หญิงมีความต้องการเฉลี่ยต่อวันระหว่าง 13 ถึง 15 มิลลิกรัมและผู้ชายมีความต้องการต่อวันระหว่าง 15 ถึง 20 มิลลิกรัม เด็ก ๆ ต้องการวิตามินบี 5 ระหว่าง 6 ถึง 3 มิลลิกรัมต่อวัน การขาดวิตามินบี 3 มีความสำคัญต่อประชากรที่กินอาหารด้านเดียว อาหาร of ข้าวโพด และผลิตภัณฑ์ข้าวฟ่าง ในอาหารจากพืชเหล่านี้ไนอาซินจะถูกปล่อยออกมาผ่านกรรมวิธีพิเศษเท่านั้นเพื่อให้ร่างกายดูดซึมได้

โรคและความผิดปกติ

อาการร้ายแรงอาจเกิดขึ้นร่วมกับการขาดวิตามินบี 3 ในกรณีที่รุนแรงสิ่งนี้เรียกว่า pellagra แม้ว่าการขาดวิตามินบี 3 จะหายากในละติจูดของเรา แต่การขาดวิตามินบี 3 อาจเกิดขึ้นได้ในประเทศที่ประชากรกินอาหารเป็นหลัก ข้าวโพด และผลิตภัณฑ์ข้าวฟ่าง โรค Pellagra พบได้บ่อยในยุโรปตอนใต้แอฟริกาและอเมริกาเหนือหลังจากสเปนพิชิตอเมริกากลางและส่งออก ข้าวโพด. การประมวลผลอย่างละเอียดซึ่งชาวพื้นเมืองในอเมริกากลางยังคงดำเนินการนั้นไม่ได้รับการรับรองจากชาวสเปน จนกระทั่งต้นศตวรรษที่ยี่สิบการเชื่อมต่อระหว่างหลัก อาหาร ของข้าวโพดและโรคนี้ถูกค้นพบ Pellagra แสดงออกอย่างรุนแรง การเปลี่ยนแปลงของผิวหนัง, โรคท้องร่วง, ดีเปรสชัน, เยื่อเมือก แผลอักเสบ ของ ปาก และระบบทางเดินอาหารเช่นเดียวกับ หน่วยความจำ ปัญหาที่สามารถ นำ ไปยัง ภาวะสมองเสื่อม. แน่นอนความผิดปกติของการสลายตัวในลำไส้เนื่องจากโรคลำไส้เรื้อรังสามารถทำได้เช่นกัน นำ ต่อการขาดวิตามินบี 3 อย่างไรก็ตามสิ่งนี้ยังส่งผลให้เกิดการขาดสารอื่น ๆ วิตามิน. ไม่มีผลเป็นพิษเมื่อรับประทานวิตามินบี 3 เกินขนาด อย่างไรก็ตามในแต่ละกรณีอาจเกิดการล้างขยายหลอดเลือดซึ่งในปริมาณที่สูงมากเกิน 2500 มิลลิกรัมต่อวันจะนำไปสู่ เวียนหัวลดลง เลือด ความดันและการเพิ่มขึ้นของ กรดยูริค เนื้อหาของเลือด ในยามักใช้กรดนิโคตินิกร่วมกับยาอื่น ๆ ยาเสพติด เพื่อลดลง เลือด ระดับไขมัน