ในฐานะที่เป็นส่วนหนึ่งของ การให้คำปรึกษาทางโภชนาการ ในทางทันตกรรมการเก็บไดอารี่อาหาร (บันทึกโภชนาการ) จะมีประโยชน์ เป้าหมายของไดอารี่คือการสร้างความตระหนักของคุณเกี่ยวกับอาหารที่มีน้ำตาลหรือกรดที่เป็นอันตรายต่อฟันเพื่อ จำกัด อาหารเหล่านี้หลังจากนั้นและรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพฟันที่ดีขึ้นอย่างถาวร อาหาร. คนส่วนใหญ่ในปัจจุบันตระหนักถึงความเชื่อมโยงระหว่างบ่อยครั้ง น้ำตาล การบริโภคและเพิ่มขึ้น ฟันผุ ความเสี่ยง (“ รูในฟัน”) อย่างไรก็ตามการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ อาหาร ไม่ได้หมายความว่าจะหลีกเลี่ยงอย่างสมบูรณ์ น้ำตาล. สุขภาพดี อาหารในทางกลับกันไม่จำเป็นต้องเหมือนกับอาหารเพื่อสุขภาพสำหรับฟัน - คำพูดนี้น่าแปลกใจอย่างยิ่งสำหรับ สุขภาพ- คนที่มีสติสัมปชัญญะที่ไม่ต้องการทำอาหารและเครื่องดื่มที่เป็นกรดเช่นผลไม้น้ำผลไม้หรือสลัดที่มีน้ำสลัดที่เป็นกรดในอาหารประจำวันจึงทำให้ฟันมีความเสี่ยงสูงต่อการสึกกร่อน (การสึกกร่อน: การสลายตัวทางเคมีของสารเนื้อฟันที่แข็ง โดยไม่ต้องดำเนินการ แบคทีเรีย) เนื่องจากการกำจัดแร่ธาตุบ่อย (decalcification) และการสูญเสียความแข็ง คำแนะนำที่เหมาะสมเกี่ยวกับความถี่ในการบริโภคอาหาร / เครื่องดื่มที่ทำร้ายฟัน สุขอนามัยช่องปาก และ ธาฅุที่ประกอบด้วย- การล้าง โซลูชั่น ลดความเสี่ยงนี้ กรดในอาหารและ กรด เกิดเป็นผลิตภัณฑ์จากการสลายตัวของ ฟันผุ แบคทีเรีย การหมัก น้ำตาล ถูกทำให้เป็นกลางโดยระบบบัฟเฟอร์ของ น้ำลายและพื้นผิวฟันที่ปราศจากแร่ธาตุ (ถูกทำให้เสื่อมสภาพและอ่อนตัวลง) โดยการโจมตีของกรดจะถูกทำให้เป็นแร่ธาตุโดยการจัดเก็บ แร่ธาตุ จาก น้ำลาย. อย่างไรก็ตามกระบวนการเหล่านี้ต้องใช้เวลาซึ่งมีให้เพียงพอกับมื้ออาหาร / เครื่องดื่มที่ทำร้ายฟันสูงสุดห้ามื้อระหว่างกัน อย่างไรก็ตามหากช่วงเวลาระหว่างมื้ออาหารสั้นลงแสดงว่าไม่มีเวลาเพียงพอสำหรับการเปลี่ยนแร่ธาตุ: ฟันจะไม่สามารถเข้าถึงความแข็งขั้นสุดท้ายได้ การเสียดสีที่เพิ่มขึ้น (การสึกหรอ) ระหว่างการเคี้ยวและการแปรงฟันและการลุกลามอย่างรวดเร็วของรอยโรคฟันผุ (ฟันผุ) เป็นผล
ข้อบ่งชี้ (พื้นที่ใช้งาน)
แนะนำให้เก็บไดอารี่อาหารเมื่อประวัติการรับประทานอาหารการสังเกตฟันหรือผลการตรวจด้วยรังสีพบว่ามีความเสี่ยงเพิ่มขึ้น ฟันผุ หรือการสึกกร่อน ตัวอย่างเช่นการมีส่วนร่วมในการวินิจฉัยเหล่านี้ ได้แก่ :
- รอยโรคฟันผุที่มองเห็นได้ (รู)
- รอยโรคที่ซ่อนอยู่ในตอนแรกเมื่อมองไปที่ฟัน แต่มองเห็นได้ใน รังสีเอกซ์ ภาพ.
- จุดสีขาว ("จุดชอล์ก") เป็นสัญญาณของการทำให้เป็นแร่ธาตุ (การสลายตัว, การทำให้อ่อนลงของ เคลือบฟัน) บนพื้นผิวเรียบของฟันซึ่งง่ายต่อการทำความสะอาดในตัว
- โรคเหงือกอักเสบ (การอักเสบของเหงือก) and โรคปริทันต์ (โรคอักเสบของปริทันต์ที่มีเหงือกและกระดูกถดถอย)
- มีขนมหวานมากกว่าสองรายการต่อวันในประวัติอาหารซึ่งรวมถึงเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลและกรด
- การบริโภคฟลูออไรด์ไม่เพียงพอเช่นหลีกเลี่ยงยาสีฟันผสมฟลูออไรด์และเกลือแกงที่มีฟลูออไรด์
- U. vm
กระบวนการ
ไดอารี่อาหารจะถูกเก็บไว้ในช่วงเวลาสองสามวัน อาหารและเครื่องดื่มทั้งหมดที่บริโภคในระหว่างวันจะถูกบันทึกไว้และส่วนประกอบของอาหารยังแบ่งออกเป็น:
- สลัดผลไม้และผลไม้
- ผักและสลัดผักดิบ
- ส่วนประกอบของแป้งเช่น ขนมปัง, พาสต้า, มันฝรั่ง, ข้าว
- นมและผลิตภัณฑ์จากนมเช่นโยเกิร์ตและชีส
- อาหารประเภทโปรตีนเช่นเนื้อสัตว์ไส้กรอกปลาและ ไข่.
- ของหวานเช่นเค้กไอศกรีม ช็อคโกแลต, ขนมหวาน, บาร์.
- เครื่องดื่มเช่น น้ำชาไม่หวานน้ำผลไม้และน้ำอัดลม
คำแนะนำที่มาจากไดอารี่อาหาร
หากสมุดบันทึกอาหารของคุณแสดงให้เห็นว่าคุณกำลังเผยให้เห็นของว่างหรือเครื่องดื่มที่ทำลายฟันมากกว่าสองมื้อนอกเหนือจากอาหารหลักสามมื้อคุณควรเปลี่ยนพฤติกรรมการบริโภคอาหารและปรับเทคนิคสุขอนามัยในช่องปากของคุณแม้ว่าคุณจะมีพื้นฐานที่เพียงพอก็ตาม การป้องกันโรคฟลูออไรด์ (ในรูปของยาสีฟันที่มีฟลูออไรด์และเกลือแกงที่มีฟลูออไรด์):
- ขนมหวาน / เปรี้ยวไม่เกินสองชิ้นต่อวัน
- หลังอาหาร / เครื่องดื่มที่มีรสเปรี้ยวห้าม -! - แปรงฟัน แต่รออย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง! มิฉะนั้นคุณมีความเสี่ยงสูงที่จะสูญเสียสารที่ทำให้ฟันนิ่มโดยการแปรงฟัน
- น้ำยาล้างที่มีส่วนผสมของฟลูออไรด์หรืออย่างน้อยก็ล้างออกด้วยน้ำเปล่าหลังการใช้กรดช่วยในการปรับสภาพผิวฟัน
- แปรงฟันวันละสองครั้งด้วยยาสีฟันผสมฟลูออไรด์
- นอกจากนี้ควรใช้เจลฟลูออไรด์ที่มีความเข้มข้นสูงสัปดาห์ละครั้ง
- อาหารเสริมสารสำคัญ (มาโครและสารอาหารรอง / อาหารเสริม) สามารถเสริมแผนอาหารของคุณ
