บทนำ
Pyruvate ผลิตในร่างกายมนุษย์ระหว่างกิจกรรมกีฬาและความเครียดทางกายภาพใด ๆ ที่กล้ามเนื้อทำงาน เนื่องจากไพรูเวทมีส่วนเกี่ยวข้องกับการหายใจของเซลล์และกระบวนการทางชีววิทยาที่สำคัญอื่น ๆ ในร่างกายของเราจึงสามารถอธิบายได้ว่าเป็นโมเลกุลทางชีววิทยาที่สำคัญ นอกจากคำว่าไพรูเวทแล้วยังใช้คำพ้องความหมาย "เกลือของกรดไพรูวิก" อีกด้วย
Pyruvate เป็นที่เข้าใจกันว่าเป็นโมเลกุลที่มีคาร์บอนสามอะตอมซึ่งมีกลุ่มฟังก์ชันสองกลุ่มที่เรียกว่า กลุ่มเหล่านี้เป็นอะตอมที่รับผิดชอบต่อลักษณะของโมเลกุล กลุ่มฟังก์ชันทั้งสองเรียกว่าคีโตนและกลุ่มคาร์บอกซิล
ในร่างกายไพรูเวทถูกสร้างขึ้นโดยการแยกส่วน คาร์โบไฮเดรต หรือแยกย่อยออกเป็นส่วน ๆ แล้วนำเข้าสู่วัฏจักรกรดซิตริกซึ่งใช้ในการผลิตพลังงาน อย่างไรก็ตามร่างกายยังสามารถผลิตพลังงานได้โดยตรงจากไพรูเวทดังนั้นจึงข้ามขั้นตอนการผลิตพลังงานไปได้ Pyruvate ยังมีข้อได้เปรียบที่ไม่สามารถเปลี่ยนเป็นไขมันได้อย่างง่ายดาย
ผลเป็นอาหารเสริม
Pyruvate ยังใช้เป็นอาหาร เสริม in น้ำหนักการฝึกอบรม และ ความอดทน กีฬาซึ่งมีวัตถุประสงค์เพื่อส่งเสริมการสร้างกล้ามเนื้อและส่งผลในเชิงบวกต่อความอดทน Pyruvate ควรจะเพิ่มระดับไกลโคเจนในเซลล์กล้ามเนื้อและเพิ่มความแข็งแรงและ ความอดทน ในขณะที่ลดความอยากอาหาร นอกจากนี้ Pyruvate ยังช่วยเร่งการจ่ายพลังงานและเพื่อให้แน่ใจว่ามีไขมันมากขึ้นและน้อยลง คาร์โบไฮเดรต ถูกเผาในเซลล์กล้ามเนื้อ
นอกจากนี้ไพรูเวทยังช่วยให้มั่นใจได้ว่ากลูโคสและ โปรตีน เข้าถึงเซลล์กล้ามเนื้อได้เร็วขึ้นซึ่งมีผลดีต่อการเติบโตของกล้ามเนื้อ จนถึงขณะนี้มีการศึกษาจำนวนมากเกี่ยวกับผลของไพรูเวทในรูปแบบ เสริม. ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าไพรูเวทมีผลดีต่อการเล่นกีฬาและยังช่วยลดน้ำหนัก
การจัดหาพลังงานได้รับการปรับให้เหมาะสมดังนั้นการบริโภคไพรูเวทจึงเป็น เสริม สามารถนำไปสู่การเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญในกล้ามเนื้อ ความอดทน. การศึกษาแสดงให้เห็นว่าเมื่อเสริมด้วยไพรูเวท 25 กรัมทุกวันความอดทนของแขนขาส่วนบนและส่วนล่างอาจเพิ่มขึ้นได้ถึง 20 เปอร์เซ็นต์ ในขณะเดียวกันไพรูเวทช่วยให้มั่นใจได้ว่าการขนส่งกลูโคสจาก เลือด เข้าสู่เซลล์กล้ามเนื้อและทำให้มั่นใจได้ว่าจะได้รับพลังงานเป็นระยะเวลานานขึ้น
ผลกระทบนี้ยังส่งผลต่อประสิทธิภาพความอดทนของนักกีฬา สำหรับนักกีฬาที่ต้องการลดน้ำหนักไพรูเวทยังประสบความสำเร็จอย่างมากและนำไปสู่การลดน้ำหนักผ่านการปรับปรุง การเผาผลาญไขมัน. ใช้ร่วมกับพลังงานต่ำ อาหารการเสริมไพรูเวทอาจทำให้น้ำหนักลดลงได้
สิ่งนี้แสดงให้เห็นในการศึกษาที่มีการเสริมไพรูเวท 20 กรัมทุกวันเป็นเวลาสามสัปดาห์ การลดน้ำหนักนั้นมีลักษณะส่วนใหญ่โดยการสูญเสียมวลไขมัน อย่างไรก็ตามกลไกที่แน่นอนเบื้องหลังนี้ยังไม่ได้รับการตรวจสอบอย่างเพียงพอ
ข้อสันนิษฐานประการหนึ่งคือไพรูเวททำให้ความต้องการพลังงานเพิ่มขึ้น แต่เนื่องจากน้อย คาร์โบไฮเดรต มีอยู่ในร่างกายเนื่องจากพลังงานต่ำ อาหารร่างกายรีสอร์ทไปที่ ร้อน ของไขมันเป็นแหล่งพลังงานจึงช่วยลดไขมันในร่างกาย Pyruvate ยังเป็นผลมาจากความรู้สึกของร่างกายที่ดีขึ้นโดยผู้เข้าร่วมการศึกษาซึ่งรู้สึกดีขึ้นและฟิตขึ้นหลังจากเสริมด้วยไพรูเวท อย่างไรก็ตามยังมีการศึกษาที่ไม่เห็นด้วยเกี่ยวกับผลดีของไพรูเวทในฐานะผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเนื่องจากการศึกษาเหล่านี้มักอ้างถึง หนักเกินพิกัด คนที่ออกกำลังกายน้อยหรือไม่มีเลย
