โฟเลท
homocysteine สามารถ remethylated เป็น methionine ในสองวิธีที่แตกต่างกัน - โฟเลตมีความสำคัญต่อทางเดินหนึ่งและโคลีนสำหรับอีกทางหนึ่ง
ในกรณีแรก homocysteine methylated เป็น methionine (การเพิ่มกลุ่ม CH 3) โดยเอนไซม์เมไทโอนีนซินเทส สำหรับกระบวนการนี้ methionine Synthase ต้องการเมทิลเตตระโฟเลตในฐานะผู้บริจาคกลุ่มเมธิลและโคบาลามินเป็นปัจจัยร่วมในกรณีที่สอง homocysteine methylated โดย betaine homocysteine methyltransferase ซึ่งต้องใช้ betaine เป็นผู้บริจาคกลุ่ม methyl Betaine เป็น osmoregulator ที่โคลีนไม่สามารถกลับออกซิไดซ์ได้ใน ตับ และ ไต.
การขาดโคลีนด้วยการสร้างเบทาอีนที่ลดลงตามลำดับจะเพิ่มความจำเป็นในการใช้เมธิลเตตระโฟเลตเป็นเมทิลเลตโฮโมซิสเทอีนและดังนั้นจึงจำเป็นต้องมีโฟเลตในอาหารกลุ่มเมธิลในระหว่างการขาดโฟเลตจะถูกใช้มากขึ้นโดยโคลีนและเบทาอีนสำหรับการสร้างฮอร์โมน homocysteine ซึ่ง ในทางกลับกันนำไปสู่ความต้องการโคลีนที่เพิ่มขึ้น
ตามเอกสารเผยแพร่ของ European Food Safety Authority (EFSA) จาค็อบและเพื่อนร่วมงานได้ศึกษาผลของการพร่องโฟเลตสำรองตลอดจนผลของความอิ่มตัวของโฟเลตและผลกระทบต่อสถานะของโคลีนและความสามารถในการเมทิลเลชันในร่างกายในมนุษย์
จากการทดลองนี้ EFSA รายงานว่าการได้รับโฟเลตอย่างเพียงพอยังคงความเข้มข้นของโคลีนในพลาสมาแม้จะมีปริมาณโคลีนต่ำ 150-250 มก. / วันโดยเฉลี่ย ที่นี่ทั้งการบริโภคโฟเลตและโคลีนต่ำความเข้มข้นของโคลีนที่ปราศจากพลาสมาและฟอสฟาติดิลโคลีนจะลดลงและความเข้มข้นของโฮโมซิสเทอีนรวมเพิ่มขึ้นนอกจากนี้การบริโภคโฟเลตในระดับต่ำยังพบว่ามีผลเสียต่อความเข้มข้นของฟอสฟาติดิลโคลีนในพลาสมาที่ปริมาณโคลีนที่“ เพียงพอ” ในหลาย ๆ การศึกษา.
