ในการสำรวจโภชนาการแห่งชาติครั้งที่ 2008 (NVS II, XNUMX) ได้มีการศึกษาพฤติกรรมการบริโภคอาหารของประชากรในประเทศเยอรมนีและแสดงให้เห็นว่าสิ่งนี้ส่งผลต่อปริมาณสารอาหารโดยเฉลี่ยในแต่ละวันด้วยมาโครและธาตุอาหารรอง (สารสำคัญ) อย่างไร
คำแนะนำในการบริโภค (ค่าอ้างอิง DA-CH) ของ German Nutrition Society (DGE) ใช้เป็นพื้นฐานในการประเมินปริมาณสารอาหาร การเปรียบเทียบปริมาณสารอาหารที่กำหนดใน NVS II กับคำแนะนำของ DGE แสดงให้เห็นว่ามีสารอาหารรอง (สารสำคัญ) ชนิดใดในเยอรมนี
เกี่ยวกับสถานการณ์การจัดหาสามารถระบุได้:
- รวม 21% ของผู้ชายและ 50% ของผู้หญิงอายุ 35-50 ปีไม่ถึงปริมาณที่แนะนำต่อวัน วิตามิน B12.
- ผู้ชายที่แย่ที่สุด (อายุ 35-50 ปี) ขาด 1.4 µg ของ วิตามิน B12. สิ่งนี้สอดคล้องกับการขาดแคลนประจำวันที่ 35% ของปริมาณที่แนะนำ
- ผู้หญิงที่แย่ที่สุด (อายุ 35-50 ปี) ขาด 2.2 µg ของ วิตามิน B12. สิ่งนี้สอดคล้องกับการขาดแคลนประจำวันที่ 55% ของปริมาณที่แนะนำ
- สตรีมีครรภ์มีความต้องการวิตามินบี 0.5 เกิน 12 ไมโครกรัมต่อวันเมื่อเทียบกับสตรีที่ไม่ได้ตั้งครรภ์ ในทำนองเดียวกันหญิงตั้งครรภ์ที่ได้รับการจัดหาที่เลวร้ายที่สุดมีปริมาณวิตามินบี 2.8 น้อยกว่า 12 ไมโครกรัมต่อวัน
- สตรีที่ให้นมบุตรมีความต้องการวิตามินบี 1.5 เกิน 12 ไมโครกรัมต่อวันเมื่อเทียบกับสตรีที่ไม่ได้ให้นมบุตร ดังนั้นสตรีที่เลี้ยงลูกด้วยนมแม่ที่ได้รับการจัดหาที่เลวร้ายที่สุดจึงมีวิตามินบี 3.8 น้อยกว่า 12 ไมโครกรัมต่อวัน
เนื่องจากคำแนะนำในการบริโภคของ DGE นั้นขึ้นอยู่กับความต้องการของผู้ที่มีสุขภาพแข็งแรงและน้ำหนักปกติความต้องการเพิ่มเติมของแต่ละบุคคล (เช่นเนื่องจากการรับประทานอาหารการบริโภคยากระตุ้นการใช้ยาในระยะยาวเป็นต้น) อาจอยู่เหนือคำแนะนำในการบริโภคของ DGE
