เคล็ดลับการรับประทานอาหารสำหรับคนทำงานเป็นกะ

คนทำงานกะค่อนข้างต้องการร่างกายของพวกเขา พวกเขาต้องดูแลตัวเองเป็นพิเศษ การบริโภคอาหารที่ผิดปกติมีผลเสียต่อสุขภาพหรือไม่?

เมื่อคืนกลายเป็นกลางวัน

คนงานกะโดยเฉพาะคนทำงานกะกลางคืนจะได้รับความเครียดเป็นพิเศษ สุขภาพ และประสิทธิภาพ ชั่วโมงการทำงานที่ไม่สม่ำเสมอในช่วงเวลาที่เปลี่ยนแปลงของวันสามารถทำได้เช่น ความเครียด โดยร่างกายและจิตใจและในระยะยาวอาจเกี่ยวข้องกับการร้องเรียนมากมาย: ปัญหาการนอนหลับ, ความเมื่อยล้า, ประสิทธิภาพลดลง, สูญเสียความกระหาย, โรคของระบบทางเดินอาหาร หรือ ระบบหัวใจและหลอดเลือด.

ทันเวลา - นาฬิกาภายใน

การทำงานของร่างกายของมนุษย์เช่นเดียวกับสัตว์ส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับจังหวะในชีวิตประจำวันและทุกคืน นาฬิกาสำหรับนาฬิกานี้คือ“ นาฬิกาภายใน” ซึ่งเป็นนิวเคลียสของเส้นประสาทขนาดเล็กใน สมอง ที่ควบคุม biorhythms ของเราและตอบสนองต่อแสง ความพร้อมในการแสดงโดยปกติจะสูงที่สุดในระหว่างวันแม้ว่าจะมีความผันผวนและประสิทธิภาพต่ำก็ตาม ในเวลากลางคืนสิ่งมีชีวิตจะเปลี่ยนกลับสู่โหมดประหยัดและเติมเชื้อเพลิง อัตราชีพจรและ เลือด ความดันลดลงและมีการผลิตสารคัดหลั่งทางเดินอาหารน้อยลง ในทางกลับกัน, ตับ ประสิทธิภาพและความต้องการความอบอุ่นเพิ่มขึ้น

มื้อเที่ยง - ปัญหา?

การทำงานกับจังหวะทางชีวภาพเช่นการทำงานกะหมายถึงร่างกายที่ประสิทธิภาพที่ต้องการในตอนเย็นและตอนกลางคืนจะต้องสูงเท่ากับคนทำงานในเวลากลางวัน จังหวะของสิ่งมีชีวิตมนุษย์ถูกควบคุมจาก สมอง และเชื่อมโยงอย่างใกล้ชิดกับสิ่งเร้าที่เกิดขึ้นกับดวงตา นักวิจัยได้ค้นพบว่านอกจากนี้ส่วนกลาง ม้านำมีผลกระทบที่คล้ายคลึงกันจากเนื้อเยื่ออื่น ๆ ของร่างกาย (เช่นใน ตับ) - อย่างน้อยก็ในหนู

หากมีการแนะนำจังหวะกลางวัน - กลางคืนให้กับร่างกายด้วยความสว่างโดยรอบศูนย์กลางของมัน ม้านำ ปรับจังหวะ - ตัวอย่างเช่นประสบความสำเร็จในการกำหนดจังหวะที่แตกต่างออกไปเมื่อเราเดินทางเป็นระยะทางไกล ในทางกลับกันอาหารดูเหมือนจะมีผลเพียงเล็กน้อยต่อ สมองนาฬิกาภายใน เฉพาะนาฬิกาอุปกรณ์ต่อพ่วงเท่านั้นที่ตอบสนอง ซึ่งหมายความว่าร่างกายสามารถปลดปล่อยการย่อยอาหารได้ เอนไซม์ตัวอย่างเช่นเมื่ออาหารถูกบริโภค“ หมดเวลา” โดยที่ไม่ทำให้จังหวะกลางวันและกลางคืนไม่ตรงกันโดยตรง อุ่นใจเพราะไม่งั้นคนทำงานกลางคืนจะต้องตั้งนาฬิกาปลุกไม่ให้กินข้าวตอนกลางวัน