กรดโฟลิก (โฟเลต): ปฏิกิริยา

ปฏิกิริยาของกรดโฟลิกกับสารอาหารรองอื่น ๆ (สารสำคัญ):

วิตามินบี 12 วิตามินบี 6 และกรดโฟลิก

การเผาผลาญของ homocysteineซึ่งมีบทบาทเป็นสื่อกลางในการเผาผลาญของ กำมะถัน- มี กรดอะมิโนเป็นตัวอย่างของการพึ่งพาซึ่งกันและกันของสารสำคัญเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพหรือรักษาการทำงานทางสรีรวิทยาและด้วยเหตุนี้ สุขภาพ.

บุคคลที่มีสุขภาพดีสามารถเผาผลาญโฮโมซิสเทอีนได้สองวิธี:

  • การสังเคราะห์ของ methionine ราคาเริ่มต้นที่ homocysteine โดยใช้โคเอนไซม์โฟเลตและก วิตามิน B12- เอนไซม์อิสระ
  • การแปลงไฟล์ homocysteine เป็นกรดอะมิโนอื่น - cysteine - ด้วยความช่วยเหลือของเอนไซม์ที่ขึ้นกับวิตามินบี 6

ดังนั้นปริมาณของ homocysteine ​​ใน เลือด ถูกควบคุมโดยสาม วิตามิน: กรดโฟลิก, วิตามิน B12 และวิตามินบี 6

การบริโภคสังเคราะห์ 5 มก กรดโฟลิค และอื่น ๆ สามารถมาส์กก การขาดวิตามิน B12นั่นคืออาการทางโลหิตวิทยาที่เหมือนกันในการขาดวิตามินบี 12 และกรดโฟลิกเช่น megaloblastic โรคโลหิตจาง (โรคโลหิตจางที่เกิดจากการขาด วิตามิน B12 หรือน้อยกว่ามักเกิดจากการขาด กรดโฟลิค) จะดีขึ้นเนื่องจากการบริโภคกรดโฟลิกในขณะที่อาการทางระบบประสาทของ การขาดวิตามิน B12 ไม่สามารถป้องกันได้ ดังนั้นการวินิจฉัยของ ระบบประสาท ความผิดปกติเนื่องจากการขาดวิตามินบี 12 อาจมีความซับซ้อนหากรับประทานกรดโฟลิกมากเกินไปในเวลาเดียวกัน