ในการสำรวจโภชนาการแห่งชาติครั้งที่ 2008 (NVS II, XNUMX) ได้ทำการศึกษาพฤติกรรมการบริโภคอาหารของประชากรในเยอรมนี
และแสดงให้เห็นว่าสิ่งนี้มีผลต่อการได้รับสารอาหารหลักและธาตุอาหารรอง (สารสำคัญ) ในแต่ละวันโดยเฉลี่ยอย่างไร
คำแนะนำในการบริโภค (ค่าอ้างอิง DA-CH) ของ German Nutrition Society (DGE) ใช้เป็นพื้นฐานในการประเมินปริมาณสารอาหาร การเปรียบเทียบปริมาณสารอาหารที่กำหนดใน NVS II กับคำแนะนำของ DGE แสดงให้เห็นว่ามีสารอาหารรอง (สารสำคัญ) ชนิดใดในเยอรมนี
เกี่ยวกับสถานการณ์การจัดหาสามารถระบุได้:
- 79% ของผู้ชายและ 86% ของผู้หญิงไม่ถึงปริมาณที่แนะนำต่อวัน กรดโฟลิค.
- ทั้งผู้สูงวัยอายุ 65 ปีขึ้นไปสัดส่วนจะมากที่สุด ที่นี่ 89% ของผู้ชายและ 91% ของผู้หญิงไม่รับประทานอาหารที่แนะนำ
- ผู้ชายที่จัดมาแย่ที่สุดขาด 261 µg กรดโฟลิค. สิ่งนี้สอดคล้องกับการขาดแคลนประจำวันที่ 65% ของปริมาณที่แนะนำ
- ผู้หญิงที่จัดมาแย่ที่สุดขาด 277 µg กรดโฟลิค. สิ่งนี้สอดคล้องกับการขาดแคลนประจำวันที่ 69% ของปริมาณที่แนะนำ
- Schwangerehaben มีความต้องการกรดโฟลิก 200 µg มากเกินทุกวันเมื่อเทียบกับสตรีที่ไม่ได้ตั้งครรภ์ ดังนั้นหญิงตั้งครรภ์ที่ได้รับการจัดหาที่เลวร้ายที่สุดจึงมีปริมาณกรดโฟลิก 477 ไมโครกรัมต่อวัน
- สตรีที่ให้นมบุตรมีความต้องการกรดโฟลิกเกิน 200 µg ทุกวันเมื่อเทียบกับสตรีที่ไม่ได้ให้นมบุตร ดังนั้นสตรีที่เลี้ยงลูกด้วยนมแม่ที่ให้นมบุตรที่เลวร้ายที่สุดมีปริมาณกรดโฟลิก 477 ไมโครกรัมต่อวัน
เนื่องจากคำแนะนำในการบริโภคของ DGE นั้นขึ้นอยู่กับความต้องการของผู้ที่มีสุขภาพดีและมีน้ำหนักปกติความต้องการเพิ่มเติมของแต่ละบุคคล (เช่นเนื่องจากการรับประทานอาหารการบริโภคยากระตุ้นการใช้ยาในระยะยาวเป็นต้น) อาจอยู่เหนือคำแนะนำในการบริโภคของ DGE
