Phosphatidyl serine (PS) เป็นฟอสโฟลิปิดที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติซึ่งมี กรดฟอสฟอริก สารตกค้างจะถูกเอสเทอร์ด้วยกรดอะมิโนซีรีน
การเผาผลาญอาหาร
PS เช่นเดียวกับฟอสฟาติดิลโคลีนสามารถสังเคราะห์ได้จากภายนอกในปริมาณที่เพียงพอ อย่างไรก็ตามหากมีการขาดของกรดอะมิโน methionine, วิตามินบี 9 (กรดโฟลิค), วิตามิน B12 (cobalamin) หรือจำเป็น กรดไขมันphosphatidylserine ที่เพียงพอไม่สามารถสร้างขึ้นโดยร่างกาย ชอบ เลซิตินฟอสโฟลิปิดเป็นโครงสร้างพื้นฐานของเยื่อหุ้มเซลล์ดังนั้นจึงจำเป็นสำหรับการเคลื่อนไหวและการทำงานของเซลล์ในร่างกายทั้งหมด
Phosphatidylserine มีความสำคัญอย่างยิ่งสำหรับ สมอง. พบในเยื่อหุ้มเซลล์ประสาทที่มีความเข้มข้นสูงเป็นพิเศษ
