ในการสำรวจโภชนาการแห่งชาติครั้งที่ 2008 (NVS II, XNUMX) ได้มีการศึกษาพฤติกรรมการบริโภคอาหารของประชากรในประเทศเยอรมนีและแสดงให้เห็นว่าสิ่งนี้ส่งผลต่อปริมาณสารอาหารโดยเฉลี่ยในแต่ละวันด้วยมาโครและธาตุอาหารรอง (สารสำคัญ) อย่างไร
คำแนะนำในการบริโภค (ค่าอ้างอิง DA-CH) ของ German Nutrition Society (DGE) ใช้เป็นพื้นฐานในการประเมินปริมาณสารอาหาร การเปรียบเทียบปริมาณสารอาหารที่กำหนดใน NVS II กับคำแนะนำของ DGE แสดงให้เห็นว่ามีสารอาหารรอง (สารสำคัญ) ชนิดใดในเยอรมนี
เกี่ยวกับสถานการณ์การจัดหาสามารถระบุได้:
- 15% ของผู้ชายและ 10% ของผู้หญิงไม่ถึงปริมาณที่แนะนำต่อวัน วิตามิน.
- ชายหนุ่มและหญิงมีแนวโน้มที่จะไม่ได้รับการจัดหามากกว่าผู้สูงอายุชาย 25% และหญิงสาวอายุไม่เกิน 20 ปี 24% บริโภคไม่เพียงพอ วิตามิน ในอาหารของพวกเขา
- ผู้ชายที่แย่ที่สุดที่จัดหามาขาด 400 µg ของ วิตามิน. สิ่งนี้สอดคล้องกับการขาดแคลนประจำวันที่ 40% ของปริมาณที่แนะนำ
- ผู้หญิงที่ได้รับอาหารที่เลวร้ายที่สุดขาดวิตามินเอ 200 ไมโครกรัมซึ่งสอดคล้องกับปริมาณที่แนะนำในแต่ละวันถึง 25%
- หญิงตั้งครรภ์ (ตั้งแต่เดือนที่ 4 ของ การตั้งครรภ์) มีความต้องการวิตามินเอเกิน 300 ไมโครกรัมต่อวันเมื่อเทียบกับสตรีที่ไม่ได้ตั้งครรภ์ ดังนั้นหญิงตั้งครรภ์ที่ได้รับการจัดหาที่ไม่ดีที่สุดจะมีวิตามินเอเพียง 500 ไมโครกรัมต่อวัน
- สตรีที่ให้นมบุตรมีความต้องการวิตามินเอเกิน 700 ไมโครกรัมต่อวันมากกว่าสตรีที่ไม่ได้ให้นมบุตร ดังนั้นสตรีที่เลี้ยงลูกด้วยนมแม่ที่ได้รับการจัดหาที่เลวร้ายที่สุดจึงมีวิตามินเอน้อยกว่า 900 ไมโครกรัมต่อวัน
เนื่องจากคำแนะนำในการบริโภคของ DGE นั้นขึ้นอยู่กับความต้องการของผู้ที่มีสุขภาพดีและมีน้ำหนักปกติความต้องการเพิ่มเติมของแต่ละบุคคล (เช่นเนื่องจากการรับประทานอาหารการบริโภคยากระตุ้นการใช้ยาในระยะยาวเป็นต้น) อาจอยู่เหนือคำแนะนำในการบริโภคของ DGE
