ในการสำรวจโภชนาการแห่งชาติครั้งที่ 2008 (NVS II, XNUMX) ได้มีการศึกษาพฤติกรรมการบริโภคอาหารของประชากรในประเทศเยอรมนีและแสดงให้เห็นว่าสิ่งนี้ส่งผลต่อปริมาณสารอาหารโดยเฉลี่ยในแต่ละวันด้วยมาโครและธาตุอาหารรอง (สารสำคัญ) อย่างไร
คำแนะนำในการบริโภค (ค่าอ้างอิง DA-CH) ของ German Nutrition Society (DGE) ใช้เป็นพื้นฐานในการประเมินปริมาณสารอาหาร การเปรียบเทียบปริมาณสารอาหารที่กำหนดใน NVS II กับคำแนะนำของ DGE แสดงให้เห็นว่ามีสารอาหารรอง (สารสำคัญ) ชนิดใดในเยอรมนี
เกี่ยวกับสถานการณ์การจัดหาสามารถระบุได้:
- 32% ของผู้ชายและ 29% ของผู้หญิงไม่ถึงปริมาณที่แนะนำต่อวันของ DGE ซึ่งหมายความว่าบุคคลที่สามเกือบทุกคนไม่ได้รับปริมาณที่แนะนำสำหรับ วิตามินซี.
- ผู้ชายที่แย่ที่สุดที่จัดหาให้ขาด 61 มก วิตามินซี. นี่แสดงถึงการขาดแคลนประจำวัน 61% ของปริมาณที่แนะนำ
- ผู้หญิงที่แย่ที่สุดที่จัดหาให้ขาด 57 มก วิตามินซี. สิ่งนี้สอดคล้องกับการขาดแคลนประจำวันที่ 57% ของปริมาณที่แนะนำ
- หญิงตั้งครรภ์ (ตั้งแต่เดือนที่ 4 ของ การตั้งครรภ์) มีความต้องการวิตามินซีเกิน 10 มก. ทุกวันเมื่อเทียบกับสตรีที่ไม่ได้ตั้งครรภ์ ดังนั้นหญิงตั้งครรภ์ที่ได้รับการจัดหาที่ไม่ดีที่สุดจะมีวิตามินซี 67 มก. ต่อวัน
- สตรีที่ให้นมบุตรมีความต้องการวิตามินซีเกิน 50 มก. ต่อวันมากกว่าสตรีที่ไม่ได้ให้นมบุตร ดังนั้นสตรีที่ให้นมบุตรที่ได้รับการจัดหาที่เลวร้ายที่สุดจึงมีวิตามินซีน้อยถึง 107 มก. ต่อวัน
- ผู้สูบบุหรี่มีความต้องการวิตามินซีเกิน 50 มก. ต่อวันมากกว่าผู้ที่ไม่สูบบุหรี่ดังนั้นผู้สูบบุหรี่ชายที่ได้รับการจัดหาที่เลวร้ายที่สุดจะมีวิตามินซีน้อยถึง 111 มก.
เนื่องจากคำแนะนำในการบริโภคของ DGE นั้นขึ้นอยู่กับความต้องการของผู้ที่มีสุขภาพแข็งแรงและน้ำหนักปกติความต้องการเพิ่มเติมของแต่ละบุคคล (เช่นเนื่องจากการรับประทานอาหารการบริโภคยากระตุ้นการใช้ยาในระยะยาวเป็นต้น) อาจอยู่เหนือคำแนะนำในการบริโภคของ DGE
