ในการสำรวจโภชนาการแห่งชาติครั้งที่ 2008 (NVS II, XNUMX) ได้มีการศึกษาพฤติกรรมการบริโภคอาหารของประชากรในประเทศเยอรมนีและแสดงให้เห็นว่าสิ่งนี้ส่งผลต่อปริมาณสารอาหารโดยเฉลี่ยในแต่ละวันด้วยมาโครและธาตุอาหารรอง (สารสำคัญ) อย่างไร
คำแนะนำในการบริโภค (ค่าอ้างอิง DA-CH) ของ German Nutrition Society (DGE) ใช้เป็นพื้นฐานในการประเมินปริมาณสารอาหาร การเปรียบเทียบปริมาณสารอาหารที่กำหนดใน NVS II กับคำแนะนำของ DGE แสดงให้เห็นว่ามีสารอาหารรอง (สารสำคัญ) ชนิดใดในเยอรมนี
ต่อไปนี้อาจกล่าวได้เกี่ยวกับสถานการณ์อุปทาน:
ซัพพลายเออร์หลักของ D วิตามิน ใน อาหาร เป็นปลาเป็นหลัก ตาม NVS II (2008) มากกว่า 40% ของรายวัน D วิตามิน การบริโภคมาจากปลาและอาหารปลา สมดุล อาหาร ที่อุดมไปด้วยปลาจึงมีความสำคัญอย่างยิ่งในเรื่องของความดี D วิตามิน จัดหา.
- คำแนะนำใหม่สำหรับการบริโภควิตามินดีในปริมาณ 20 ไมโครกรัมจะทำได้ตามปกติ อาหาร ไม่มีใครในประชากรเยอรมัน
- โดยเฉลี่ยผู้ชายรับประทานวิตามินดี 2.9 ไมโครกรัมต่อวันและผู้หญิง 2.2 ไมโครกรัม
- ผู้ชายที่ได้รับการจัดหาที่เลวร้ายที่สุดขาดวิตามินดี 19.2 µg ซึ่งสอดคล้องกับการขาดแคลนประจำวันที่ 96% ของปริมาณที่แนะนำ
- ผู้หญิงที่ได้รับการจัดอันดับที่เลวร้ายที่สุดขาดวิตามินดี 19.5 correspondg ซึ่งสอดคล้องกับการขาดแคลนประจำวันที่ 97.5% ของปริมาณที่แนะนำ
- หญิงตั้งครรภ์และให้นมบุตรไม่มีความต้องการวิตามินดีเพิ่มเติมเมื่อเทียบกับเพื่อนที่ไม่ได้ตั้งครรภ์หรือไม่ได้ให้นมบุตร อย่างไรก็ตามพวกเขาอยู่ภายใต้สถานการณ์การขาดเช่นเดียวกัน ดังนั้นหญิงตั้งครรภ์และให้นมบุตรที่ได้รับการจัดอันดับที่เลวร้ายที่สุดจึงขาดวิตามินดี 19.5 µg ต่อวัน
เนื่องจากคำแนะนำในการบริโภคของ DGE นั้นขึ้นอยู่กับความต้องการของผู้ที่มีสุขภาพดีและมีน้ำหนักปกติความต้องการเพิ่มเติมของแต่ละบุคคล (เช่นเนื่องจากการรับประทานอาหารการบริโภคยากระตุ้นการใช้ยาในระยะยาวเป็นต้น) อาจอยู่เหนือคำแนะนำในการบริโภคของ DGE
