การขาดวิตามินอี: สัญญาณและผลที่ตามมา

การขาดวิตามินอี: สาเหตุ

การขาดวิตามินอีเกิดขึ้นน้อยมากในประเทศอุตสาหกรรม ปริมาณที่แนะนำต่อวันคือ 11 ถึง 15 มิลลิกรัมที่แนะนำโดยสมาคมโภชนาการแห่งเยอรมนี ออสเตรีย และสวิส (ค่าอ้างอิง DACH) สำหรับผู้ใหญ่ที่มีสุขภาพดีสามารถได้รับได้อย่างง่ายดายผ่านการรับประทานอาหารที่สมดุลและหลากหลาย

ในระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตร ความต้องการวิตามินอีและความเสี่ยงต่อการขาดวิตามินอีจะเพิ่มขึ้นเล็กน้อย อย่างไรก็ตาม การขาดวิตามินอีมีแนวโน้มที่จะเกิดขึ้นมากในกรณีที่การดูดซึมไขมันในลำไส้ถูกรบกวน การทำงานของการดูดซึมไขมันเป็นข้อกำหนดเบื้องต้นสำหรับลำไส้เพื่อให้สามารถดูดซับวิตามินอีที่ละลายในไขมันได้เช่นกัน มีการรบกวนการดูดซึมไขมันโดยมีความเสี่ยงต่อการขาดวิตามินอีเช่นในกรณีต่อไปนี้:

• ความผิดปกติของการทำงานเรื้อรังของตับอ่อน เช่น ตับอ่อนอักเสบเรื้อรัง (การอักเสบเรื้อรังของตับอ่อน)
• การขาดกรดน้ำดี (จำเป็นต่อการดูดซึมไขมัน)
• การแพ้กลูเตน
• โรคลำไส้อักเสบ

การขาดวิตามินอีในรูปแบบที่รุนแรงที่สุดมีสาเหตุมาจากความบกพร่องทางพันธุกรรม ในโรคที่หายากมาก “การขาดวิตามินอีจากครอบครัว” (FIVE) การเผาผลาญของวิตามินอี (หรือโทโคฟีรอล) ในตับจะถูกรบกวน แทบไม่ถูกปล่อยออกสู่กระแสเลือด และส่งผลให้ร่างกายไม่สามารถใช้ได้

การขาดวิตามินอี: อาการ

การวินิจฉัยภาวะบกพร่องนั้นขึ้นอยู่กับประวัติความเสี่ยงของแต่ละบุคคล การสำรวจพฤติกรรมการบริโภคอาหาร (ประวัติการบริโภคอาหาร) และการทดสอบในห้องปฏิบัติการ ในการขาดวิตามินอีจะพบα-tocopherol น้อยกว่า 5 มิลลิกรัมต่อเลือดหนึ่งลิตร

อย่างไรก็ตาม อาจใช้เวลานานหลายปีก่อนที่การขาดวิตามินอีจะทำให้เกิดอาการจริงๆ สัญญาณของการขาดเหล่านี้ได้แก่:

• ความอ่อนแอของระบบภูมิคุ้มกัน
• ปัญหาการไหลเวียนโลหิต (ที่แขนและขา และต่อมาในหัวใจและสมอง)
• ตัวสั่นโดยไม่สมัครใจ (ตัวสั่น)
• ปฏิกิริยาตอบสนองบกพร่อง
• กล้ามเนื้ออ่อนแรง
• การชะลอตัวทางจิต (ปัญญาอ่อน)
• โรคจอประสาทตา (จอประสาทตา)

การขาดวิตามินอีให้รักษาด้วยการเสริมวิตามิน ปริมาณขึ้นอยู่กับความรุนแรงของอาการ สาเหตุของการขาดสารอาหาร และปัจจัยเสี่ยงของแต่ละบุคคล

การขาดวิตามินอี: ผลกระทบระหว่างตั้งครรภ์

สมาคมโภชนาการแห่งเยอรมนี ออสเตรีย และสวิส แนะนำให้บริโภควิตามินอี 13 มิลลิกรัมต่อวันสำหรับสตรีมีครรภ์ ซึ่งมากกว่าที่แนะนำสำหรับผู้หญิงที่ไม่ได้ตั้งครรภ์เล็กน้อย (12 มิลลิกรัม/วัน) ผู้ที่รับประทานอาหารที่มีวิตามินอีสูงเป็นประจำ (เช่น น้ำมันพืชคุณภาพสูง) มักจะไม่ต้องกลัวว่าจะขาดวิตามินอีในระหว่างตั้งครรภ์

ผู้หญิงควรตรวจสอบให้แน่ใจด้วยว่าปริมาณวิตามินอีเพียงพอเมื่อให้นมบุตร ปริมาณที่แนะนำต่อวันที่ 17 มิลลิกรัมต่อวันจะสูงกว่าในระหว่างตั้งครรภ์ด้วยซ้ำ