กลุ่มผู้เชี่ยวชาญของสหราชอาณาจักรเมื่อวันที่ วิตามิน และ แร่ (EVM) ประเมินล่าสุด วิตามิน และแร่ธาตุเพื่อความปลอดภัยในปี 2003 และกำหนดสิ่งที่เรียกว่า Safe Upper Level (SUL) หรือ Guidance Level สำหรับแต่ละจุลธาตุโดยมีข้อมูลเพียงพอ SUL หรือระดับคำแนะนำนี้สะท้อนถึงปริมาณสารอาหารรองสูงสุดที่ปลอดภัยซึ่งจะไม่ก่อให้เกิดผลข้างเคียงใด ๆ เมื่อรับประทานทุกวันจากทุกแหล่งตลอดชีวิต
| ปริมาณสูงสุดที่ปลอดภัยต่อวันสำหรับ วิตามิน K คือ 1,000 µg. ปริมาณสูงสุดที่ปลอดภัยต่อวันสำหรับ วิตามิน K คือ 13 เท่าของปริมาณที่แนะนำต่อวันของสหภาพยุโรป (Nutrient Reference Value, NRV) |
ค่านี้ใช้กับผู้ใหญ่อายุ 19 ปีขึ้นไปและพิจารณาเฉพาะการบริโภค วิตามิน K จากอาหาร ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร นอกเหนือจากการบริโภคอาหารทั่วไป ไม่มีผลกับสตรีมีครรภ์หรือให้นมบุตรเนื่องจากยังขาดการศึกษา
ที่เกิดขึ้นเองตามธรรมชาติ วิตามิน K1 (phylloquinone) และ K2 (menaquinone) แทบไม่มีผลข้างเคียงแม้ในปริมาณมาก
การศึกษาในมนุษย์หลายชิ้นพบว่าไม่มี ผลกระทบที่ไม่พึงประสงค์ สำหรับวิตามินเคในปริมาณสูงถึง 10 มก. (10,000 µg) ต่อวันรับประทานเป็นเวลาสี่สัปดาห์ จำนวนนี้มากกว่า NRV มากกว่า 130 เท่าและมากกว่าขีดจำกัดรายวันที่ปลอดภัย 10 เท่า
เฉพาะวิตามิน K3 (menadione) ซึ่งไม่ได้เกิดขึ้นตามธรรมชาติเท่านั้นที่สามารถทำให้เกิดผลข้างเคียงที่สำคัญเมื่อรับประทานในปริมาณที่สูง อย่างไรก็ตามแบบฟอร์มนี้ไม่ได้เกิดขึ้นในอาหารและไม่ได้ใช้ในอาหาร ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร.
เป็นผลกระทบที่ไม่พึงปรารถนาของการบริโภควิตามินเคที่มากเกินไปอย่างถาวรพร้อมกับอาหารและอาหาร ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร, แพ้ ผิว ปฏิกิริยาสามารถเกิดขึ้นได้ในแต่ละกรณีที่หายาก
กลุ่มคนที่อ่อนไหวต่อการบริโภควิตามินเคมากเกินไปคือผู้ป่วยที่รับประทานยาต้านการแข็งตัวของเลือด (anticoagulants) จากกลุ่ม coumarins (Marcumar, warfarin).
- ไม่ควรเกินการบริโภควิตามินเครวม 500 ไมโครกรัมต่อวันจากทุกแหล่งเพื่อหลีกเลี่ยงการกลับรายการของผลต้านการแข็งตัวของเลือด
- ความผันผวนอย่างกะทันหันใน เลือด ระดับวิตามินเคในปริมาณสูงถึง 100 ไมโครกรัม ซึ่งเกิดจากการเปลี่ยนแปลงพฤติกรรมการบริโภคอาหารหรือการบริโภคอาหารเสริมที่มีวิตามินเค ถือว่าปลอดภัยหากรับประทานวิตามินเคตามปกติ
- ในสถานะการจัดหาวิตามินเคแบบเส้นเขต แม้แต่วิตามินเคที่ให้มา 25 ไมโครกรัมก็สามารถ นำ ไปยัง ปฏิสัมพันธ์ ด้วยยาต้านการแข็งตัวของเลือดในแต่ละกรณี
ผู้ป่วยที่เป็นยาต้านการแข็งตัวของเลือด การรักษาด้วย ไม่จำเป็นต้องเปลี่ยน อาหาร หรือทานอาหารที่มีวิตามินเคต่ำ เพิ่มการรับประทานวิตามินเคระหว่างยาต้านการแข็งตัวของเลือด การรักษาด้วย อาจต้องมีการปรับขนาดยาต้านการแข็งตัวของเลือดใหม่หากจำเป็น
