สังกะสี: หน้าที่

หน้าที่ของเอนไซม์ที่ขึ้นกับสังกะสี

สังกะสี เป็นหนึ่งในสิ่งที่สำคัญที่สุด องค์ประกอบการติดตาม เนื่องจากการมีส่วนร่วมอย่างแพร่หลายในปฏิกิริยาทางชีวภาพที่หลากหลายที่สุด องค์ประกอบสำคัญที่สำคัญคือส่วนประกอบหรือปัจจัยร่วมมากกว่า 200 เอนไซม์ และ โปรตีน เป็นที่รู้จักจนถึงปัจจุบัน สังกะสีมีความเกี่ยวข้องกับการกำหนดโครงสร้างของโปรตีนที่ไม่ใช่เอนไซม์และตอบสนองบทบาทโครงสร้างกฎระเบียบและตัวเร่งปฏิกิริยาใน metalloenzymes ที่หลากหลายเช่น:

• DNA และ RNA polymerases
• คาร์โบไฮเดรต - การปลดปล่อยและการหายใจออกอย่างรวดเร็วของก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์การขาดคาร์บอนิกแอนไฮเดรสเนื่องจากการขาดสังกะสีทำให้เกิดสถานะการเผาผลาญของกรด
• ดีไฮโดรจีเนส
• ออกซิโดรีดักเตส
• การโอน
• ไฮโดรเลส
• ไอโซเมอเรส
• ลิกาส
• อัลคาไลน์ฟอสฟาเตส
• ฟอสโฟลิเปส

ตัวอย่างเช่น สังกะสี เกี่ยวข้องกับ แอลกอฮอล์ dehydrogenase ในการสลายแอลกอฮอล์ใน ตับ และด้วยอัลคาไลน์ฟอสฟาเทสในการสร้างสารกระดูก ตับอ่อน คาร์บอกซีเปปทิเดส และอัลฟา -อะไมเลส ต้องการธาตุที่จำเป็นสำหรับการย่อยโปรตีน มันเป็นความจริงสำหรับทุกคน สังกะสี- พึ่งพา เอนไซม์ ที่พวกเขาตอบสนองต่อ การขาดสังกะสี ด้วยการสูญเสียกิจกรรม การขาดสังกะสีดูเหมือนจะทำให้เกิดการเหนี่ยวนำสิ่งเหล่านี้ไม่เพียงพอ เอนไซม์. สิ่งนี้อธิบายถึงความสำคัญของสังกะสีสำหรับการเผาผลาญโปรตีนไขมันและคาร์โบไฮเดรตสำหรับกรดเบส สมดุลเช่นเดียวกับความหลากหลายของ ความผิดปกติของการทำงาน in การขาดสังกะสี. หน้าที่ของเอนไซม์ที่สำคัญอื่น ๆ :

• ป้องกันอนุมูลอิสระผ่าน superoxide dismutase และสังกะสีไธโอนีน
• การป้องกันร่างกาย - ในภูมิคุ้มกันของเซลล์และร่างกาย
• การเผาผลาญกรดนิวคลีอิก - ทำให้โครงสร้างของ RNA, DNA และ ไรโบโซมปกป้องพวกเขาจากการเกิดออกซิเดชันและส่งเสริมความแตกต่างและ ยีน การแสดงออก
• การเพิ่มจำนวนของเซลล์ในการบาดเจ็บตลอดจนพัฒนาการการเจริญเติบโตและกระบวนการสร้างใหม่ - ระหว่างการรวมตัวของไธมิดีนในการเพาะเลี้ยงเซลล์การพัฒนาของทารกในครรภ์การสร้างตับการรักษาบาดแผลและการไหม้จำเป็นต้องใช้สังกะสีในปริมาณสูง
• การสร้างเลือด
• การบำรุงรักษาโครงสร้างเมมเบรนและโปรตีน
• การควบคุมการสังเคราะห์โปรตีน (การสร้างโปรตีนใหม่) ผ่านปัจจัยการถอดความที่ขึ้นกับสังกะสี - สังกะสีมีความจำเป็นอย่างยิ่งสำหรับการเผาผลาญของกรดอะมิโน cysteineซึ่งพบได้ใน ผิว และ ผม.
• การเผาผลาญกรดไขมันและพรอสตาแกลนดิน
• การเผาผลาญสารสื่อประสาทในสมอง
• ฟังก์ชั่นทางประสาทสัมผัส - การมองเห็นการได้ยินการดมกลิ่นและการชิม
• โครงสร้างและการย่อยสลายของ เนื้อเยื่อเกี่ยวพัน.
• การเผาผลาญของเซ็กส์ ฮอร์โมน - อวัยวะสืบพันธุ์และการสืบพันธุ์
• ลดลำไส้ การดูดซึม ของพิษ โลหะหนักเช่น นำ, แคดเมียม และ ปรอท.

หน้าที่ในการเผาผลาญสารสื่อประสาท

สังกะสีมีส่วนเกี่ยวข้องกับการสร้างและการย่อยสลายของสารสื่อประสาทต่างๆโดยเฉพาะ กลูตาเมต และกรดแกมมาอะมิโนบิวทีริก (GABA) นอกจากนี้ธาตุติดตามยังปรับตัวรับกรดอะมิโนโดยเฉพาะตัวรับ NMDA (กลูตาเมต ตัวรับ) ซึ่งช่วยลดความตื่นเต้นที่เพิ่มขึ้นที่เกิดจากกลูตาเมต ฟังก์ชันนี้มีบทบาทสำคัญใน โรคลมบ้าหมู และ อาการชักจากไข้, ตัวอย่างเช่น. นอกจากนี้สังกะสียังมีอิทธิพลต่อกิจกรรมของ กลูตาเมต decarboxylase ซึ่งมีความสำคัญต่อการสังเคราะห์กรดแกมมา - อะมิโนบิวทิริก GABA เป็นสารยับยั้งที่สำคัญที่สุด สารสื่อประสาท. ใน การขาดสังกะสีการก่อตัวของ GABA ถูก จำกัด ซึ่งในที่สุดจะนำไปสู่การเพิ่มความตื่นเต้นของเซลล์ประสาท

การทำงานของฮอร์โมน

สังกะสีเป็นสารสำคัญที่ขาดไม่ได้สำหรับการสังเคราะห์การจัดเก็บและการหลั่ง อินซูลิน ในเบต้าเซลล์ของตับอ่อนต่อมไร้ท่อและจำเป็นสำหรับการดำเนินการกับเซลล์ สถานะการจัดหาที่ดีของร่างกายด้วยสังกะสีก็จำเป็นสำหรับการทำงานของโปรตีโอฮอร์โมน (ฮอร์โมน ที่มีลักษณะของโปรตีน) เช่น กลูคากอน, โกนาโดโทรปิน, ฮอร์โมนการเจริญเติบโตและเพศ ฮอร์โมน. นอกจากนี้ธาตุที่เกี่ยวข้องกับการเผาผลาญของ ฮอร์โมนไทรอยด์, ฮอร์โมนการเจริญเติบโต และ พรอสตาแกลนดิน. สังกะสียังคงมีความจำเป็นต่อการสร้าง ฮอร์โมนเพศชายดังนั้นจึงมีผลต่อการพัฒนาและการเจริญเติบโตของอวัยวะเพศชายรวมถึงการสร้างอสุจิ ในทำนองเดียวกันสังกะสีมีบทบาทสำคัญในการเจริญพันธุ์ของเพศหญิงสังกะสีจะสร้างสารประกอบสังกะสี - โปรตีน - ฮอร์โมนที่ไม่สามารถแยกตัวได้กับโกนาโดโทรปินต่อมใต้สมอง, ฮอร์โมนลูทีไนซ์ (LH) และฮอร์โมนสเตียรอยด์ (SH) ซึ่งมีความสำคัญสำหรับผู้หญิง สิ่งนี้ช่วยกระตุ้นการทำงานของฮอร์โมนเหล่านี้

หน้าที่ต้านอนุมูลอิสระ

สังกะสีมีคุณสมบัติเฉียบพลันและเรื้อรัง สารต้านอนุมูลอิสระ คุณสมบัติขึ้นอยู่กับการเหนี่ยวนำอย่างต่อเนื่องของสารต้านอนุมูลอิสระ สิ่งเหล่านี้รวมถึงการเหนี่ยวนำและการบำรุงรักษาระดับความเข้มข้นของเซลล์ของ metallothionein ไฮดรอกซิลหัวรุนแรง scavenger และกลูตาไธโอนที่ลดลง ด้วยวิธีนี้เซลล์จะได้รับการปกป้องจากการโจมตีที่รุนแรงและเยื่อหุ้มเซลล์จะมีความเสถียร เนื่องจากสังกะสีเป็นศัตรูตัวฉกาจของ เหล็ก และ ทองแดงจะช่วยลดปฏิกิริยาของพวกเขาในกระบวนการสร้างหัวรุนแรง นอกจากนี้สังกะสียังยับยั้ง การดูดซึม of นำ และ แคดเมียมป้องกันความเป็นพิษจากมลภาวะเหล่านี้จากสิ่งแวดล้อม สุดท้ายในกรณีของการขาดสังกะสี เม็ดเลือดแดง (สีแดง เลือด เซลล์) และอื่น ๆ ได้รับการป้องกันไม่เพียงพอจากการโจมตีที่รุนแรง ในทำนองเดียวกันการเพิ่มขึ้นของ lipid peroxidations เป็นผลมาจากการขาดสังกะสี การทดแทนด้วยสังกะสีสามารถทำให้การเปลี่ยนแปลงดังกล่าวเป็นปกติได้ นอกจากนี้สังกะสียังมีความสำคัญอย่างยิ่งสำหรับสิ่งอื่น ๆ เยื่อหุ้มเซลล์-associated functions (การสื่อสารของเซลล์) และโครงสร้าง (โครงร่างเซลล์) โครงร่างโครงกระดูกเป็นโครงร่างยืดหยุ่น - ไมโครทูบูเลสและไมโครฟิลาเมนต์ที่ให้การสนับสนุนภายนอกเซลล์และทำหน้าที่เป็นสารตั้งต้นสำหรับการขนส่งและกระบวนการเผาผลาญ

ผลภูมิคุ้มกัน

T helper, T killer และเซลล์นักฆ่าตามธรรมชาติมีความจำเป็นอย่างยิ่งยวด ระบบภูมิคุ้มกัน ฟังก์ชัน กิจกรรมปกติของเซลล์ T เหล่านี้ต้องการสังกะสีที่เพียงพอ ในทำนองเดียวกันสถานะสังกะสีในร่างกายมีผลต่อการสร้าง lymphokines หลายชนิดซึ่งส่งผลต่อการเจริญเติบโตความแตกต่างและกิจกรรมของเซลล์ของ ระบบภูมิคุ้มกัน. มาโครฟาจซึ่งเสริมสร้างการป้องกันภูมิคุ้มกันจะพัฒนาผลเต็มที่เฉพาะเมื่อมีสังกะสีเพียงพอ พวกเขาสามารถที่จะลบสิ่งแปลกปลอม เชื้อโรค และสารจากร่างกายและผลิตผล แอนติบอดี (ระบบโมโนไซต์ - แมคโครฟาจ). จากการทดลองพบว่าสังกะสี ยาดม ยับยั้งการจำลองแบบของไรโนไวรัสและปกป้องส่วนประกอบของเซลล์จากความเสียหายจากสารพิษของแบคทีเรีย การขาดสังกะสีในสัตว์นำไปสู่การฝ่อของต่อมไทมิกซึ่งขัดขวางการเจริญเติบโตของ T เซลล์เม็ดเลือดขาว (กลุ่มสีขาวบางกลุ่ม เลือด เซลล์) ลงในเซลล์พิเศษของ ระบบภูมิคุ้มกัน. ในที่สุดจำนวน T เซลล์เม็ดเลือดขาว ลดลง นอกจากนี้การผลิตฮอร์โมนไธมิกซึ่งมีความสำคัญต่อการสร้างความแตกต่างและการพัฒนาของ T เซลล์เม็ดเลือดขาวลดลง ความตึงเครียด ที่เกิดจากการขาดสังกะสีและการเพิ่มขึ้นของสเตียรอยด์ต่อมหมวกไตก็มีส่วนทำให้ T เซลล์ลดลง

หน้าที่ในการเผาผลาญวิตามินเอ

สังกะสีเป็นสารสำคัญที่จำเป็นสำหรับกระบวนการมองเห็น เป็นส่วนประกอบของ แอลกอฮอล์ ดีไฮโดรจีเนสสังกะสีมีส่วนเกี่ยวข้องในการเปลี่ยนเรตินอลเป็นเรตินอล นอกจากนี้องค์ประกอบการติดตามจำเป็นสำหรับการสังเคราะห์โปรตีนที่จับกับเรตินอล (RBP) ซึ่งลำเลียง วิตามิน และเรตินอลตามลำดับจาก ตับ ไปยังอวัยวะหรือเนื้อเยื่ออื่น ๆ โดยเฉพาะเรตินา

หน้าที่สำหรับผิวหนังและผิวหนัง

แผลที่ผิวหนัง ในการขาดสังกะสีได้ยืนยันว่าสังกะสีมีความจำเป็นต่อการทำงานปกติของผิวหนังและอวัยวะต่างๆเช่น ผม และ เล็บ. โดยเฉพาะอย่างยิ่งองค์ประกอบการติดตามมีความสำคัญอย่างยิ่งสำหรับกระบวนการเปลี่ยนแปลงของ ผิว จากชั้นเชื้อโรค (ชั้นในสุด) ถึงชั้น corneum (ชั้นนอก, ผิวจริง) สังกะสียังมีอิทธิพลต่อ การคายน้ำ ของไลโนเลอิกถึงกรดไลโนเลนิก สิ่งสำคัญเหล่านี้ กรดไขมัน มีหน้าที่รับผิดชอบในการจัดเรียงที่มีการควบคุมของ ผิว. นอกจากนี้สังกะสียังเกี่ยวข้องกับ ซีสตีน การเผาผลาญของ ผม รากจึงมีส่วนเกี่ยวข้องอย่างมีนัยสำคัญในโครงสร้าง ความแข็งแรง ของผมเช่นเดียวกับ เล็บ.