นักวิทยาศาสตร์เผยแพร่การบริโภค NOAEL (ระดับผลไม่พึงประสงค์ที่สังเกตได้) ซึ่งไม่มี ผลกระทบที่ไม่พึงประสงค์ สังเกตได้จากการรับประทาน epigallocatechin gallate (EGCG)
| พวกเขาระบุ NOAEL ที่ 600 มก. ต่อวันของ epigallocatechin gallate นอกจากนี้พวกเขายังให้คำแนะนำในการสร้างระดับการบริโภคสูงสุดที่ยอมรับได้ (UL) โดยคำนึงถึงปัจจัยด้านความปลอดภัย 100 เท่าค่านี้คือ 300 mg EGCG ต่อวัน |
ค่าของ UL ที่แนะนำขึ้นอยู่กับหลักฐานจากการศึกษาการแทรกแซงของมนุษย์กับผู้เข้าร่วมที่มีสุขภาพดี
ในปี 2018 European Food Safety Authority (EFSA) ได้ตรวจสอบอิทธิพลของคาเทชินที่มีอยู่ใน ชาเขียวโดยเฉพาะ epigallocatechin gallate (EGCG) ต่อความเป็นพิษต่อตับ (ตับ ความเป็นพิษ). ชาเขียว การบริโภคส่งผลให้มีการบริโภค EGCG เฉลี่ยต่อวัน 90 มก. ถึง 300 มก. การบริโภคนี้ถือว่าปลอดภัยการบริโภคชาในปริมาณมากอาจส่งผลให้ได้รับ EGCG สูงถึง 866 มก. / วัน การบริโภค EGCG มากกว่า 800 มก. ต่อวันส่งผลให้เพิ่มขึ้น ตับ ระดับเอนไซม์หลังจาก 4 เดือน ในการศึกษาทางคลินิกการบริโภค EGCG ต่ำกว่า 800 มก. ต่อวันเป็นระยะเวลา 12 เดือนไม่มีผลต่อ ตับ. ผลิตตามประเพณี ชาเขียว การบริโภคเกิน 5 ถ้วยหรือ 700 มก. EGCG / วันก็ไม่มีผลเช่นกัน
