โรคหลักที่สามารถติดต่อผ่านทางอาหารและน้ำดื่ม ได้แก่:
- โรคแท้งติดต่อ
- อหิวาตกโรค
- โรคโคลนอร์เซียส
- โรคท้องร่วง
- giardiasis
- ไวรัสตับอักเสบเอและไวรัสตับอักเสบอี
- โปลิโอ
- โรคระบาดสัตว์
- การติดเชื้อพยาธิตัวกลม
- วัณโรค
- ไข้ไทฟอยด์
การฉีดวัคซีนใช้ได้กับโรคตับอักเสบเอ โปลิโอ และไทฟอยด์เท่านั้น
สำหรับการรับประทานอาหารในประเทศที่มีความบกพร่องด้านสุขอนามัย สิ่งช่วยจำต่อไปนี้มีความสำคัญอย่างยิ่ง:
“ปอกเปลือก ต้ม ย่าง หรือไม่ก็ลืมมันไปซะ”
นักท่องเที่ยวควรปฏิบัติตามกฎพื้นฐานบางประการเมื่อดื่มน้ำและบริโภคอาหาร
- อย่าดื่มน้ำจากก๊อก ดื่มเครื่องดื่มทั้งหมดจากขวดที่ปิดสนิทเท่านั้น แม้จะแปรงฟันก็ตาม โดยเฉพาะอย่างยิ่งในร้านอาหารริมถนน มักจะเสิร์ฟขวดน้ำที่เปิดอยู่แล้วและมีน้ำประปาด้วย งดใช้น้ำแข็งก้อน
- ผลไม้สามารถรับประทานได้อย่างปลอดภัยหากปอกเปลือกแล้วเท่านั้น เปลือกมักมีเชื้อโรคติดอยู่ซึ่งไม่สามารถล้างออกได้ด้วยการล้างเพียงอย่างเดียว ด้วยเหตุผลเดียวกันนี้ ให้หลีกเลี่ยงสลัด อย่าซื้ออาหารที่ห่อด้วยฟิล์มพลาสติก เช่น ผลไม้หั่นเป็นชิ้น
- ทางที่ดีควรหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์จากนม (รวมถึงสินค้าบรรจุภัณฑ์) และผลิตภัณฑ์แช่แข็ง ห่วงโซ่ความเย็นมักจะถูกขัดจังหวะระหว่างการขนส่งและการเก็บรักษา
- ระวังบุฟเฟ่ต์เย็นในโรงแรมด้วย อาหารมักจะอยู่บนโต๊ะเป็นเวลาหลายชั่วโมง
ข้อมูลผู้แต่งและแหล่งที่มา
ข้อความนี้สอดคล้องกับข้อกำหนดของวรรณกรรมทางการแพทย์ แนวปฏิบัติทางการแพทย์ ตลอดจนการศึกษาในปัจจุบัน และได้รับการตรวจสอบโดยผู้เชี่ยวชาญทางการแพทย์
