เพื่อดูภาพรวมของวิตามิน
การเกิดขึ้นและโครงสร้าง
ไพริดอกซิเป็นเรื่องปกติมากโดยเฉพาะอย่างยิ่งใน ตับ, หมูและไก่, ถั่ว, ปลา, ผักและยีสต์ของผู้ผลิตเบียร์ ไพริดอกซิเกิดขึ้นในรูปแบบต่าง ๆ ซึ่งทั้งหมดมีเหมือนกันคือวงแหวนไพริดีน (มีอะตอมไนโตรเจน) ซึ่งถูกแทนที่ในบางแห่ง (กล่าวคือมีการรวมกลุ่มต่างๆกัน) Pyridoxal ยังมีหมู่ aldehyde = HC = O), pyridoxol a hydroxyl group (OH) และ pyridoxamine เป็นกลุ่มอะมิโน (NH2) นอกจากนี้ยังมีวิตามินบี 6 อยู่ในถั่วถั่วเลนทิลผักกาดหอมมันฝรั่งธัญพืชไม่ขัดสียีสต์กะหล่ำปลีถั่วเขียวผลิตภัณฑ์จากเมล็ดธัญพืชจมูกข้าวสาลี
ฟังก์ชัน
หลังจากดูดซึมวิตามินบี 6 แล้วจะถูกกระตุ้นให้ไพริดอกซัลฟอสเฟต (PALP) โดยการติดหมู่ฟอสเฟต ด้วยเหตุนี้จึงมีส่วนเกี่ยวข้องสำหรับผู้ที่สนใจนี่คือคำอธิบายสั้น ๆ เกี่ยวกับปฏิกิริยาข้างต้น: ในการทรานส์ฟอร์มกลุ่มอะมิโนจะถูกถ่ายโอนจากกรดอะมิโนไปยังกรดอัลฟาคีโต สิ่งนี้จะเปลี่ยนกรดอะมิโนให้เป็นกรดอัลฟาคีโตและกรดอัลฟาคีโตเป็นกรดอะมิโนเนื่องจากไม่มีกรดอัลฟาคีโตเพียงชนิดเดียวและแน่นอนว่ามีกรดอะมิโนจำนวนมากปฏิกิริยานี้จึงสมเหตุสมผลแม้ว่าจะดูเหมือน สิ่งเดียวกันถูกแปลงเป็นสิ่งเดียวกัน - ตัวอย่างเช่น ไพรู (กรดคีโต) เกิดจากอะลานีน (AS) หรือออกซาลาซิเตท (กรดคีโต) จากแอสพาเทต (AS)
อย่างไรก็ตามปฏิกิริยาการทรานส์ฟอร์มที่สำคัญที่สุดคือกลูตาเมต (AS) ถึงอัลฟาคีโตกลูตาเรต ในระหว่าง decarboxylation กรดอะมิโนหนึ่งตัวมักสร้างสิ่งที่เรียกว่า biogenic amine เป็น C อะตอมหนึ่งที่สั้นกว่าและมักมีหน้าที่สำคัญที่สุดในร่างกาย นี่คือตัวอย่างบางส่วนของกรดอะมิโนและเอมีนทางชีวภาพที่จะกล่าวถึงการมีส่วนร่วมของ PALP ในการสังเคราะห์ฮีมซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของ เฮโมโกลบิน ของสีแดง เลือด เซลล์
- การปนเปื้อน (การถ่ายโอนกลุ่ม NH2 จากสารตั้งต้นไปยังสารตั้งต้นอื่น ๆ )
- Decarboxylations (แยกออกจากอะตอม C)
- การปนเปื้อน (การแยกกลุ่ม NH2)
- กรดอัลฟาคีโต + กรดอะมิโนàกรดอะมิโน + กรดอัลฟาคีโต
- ทริปโตเฟน - เซโรโทนินเมลาโทนิน
- กลูตาเมต - GABA (กรดแกมมา - อะมิโนบิวทิริก)
- ซีรีน - เอธาโนลามีน
- ไทโรซีน - DOPA (สารตั้งต้นของ dopamine, norepinephrine และ adrenaline)
