โคเอ็นไซม์ฟลาวินเหล่านี้มีความสำคัญอย่างยิ่งต่อการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรต ไขมัน และโปรตีน นอกจากนี้ สำหรับการเผาผลาญของไพริดอกซิ ไนอาซิน กรดโฟลิก และวิตามินเค ไรโบฟลาวินยังมีความสำคัญต่อการสร้าง "ระบบกลูตาไธโอน" ซึ่งใช้ ตำแหน่งศูนย์กลางใน “เครือข่ายสารต้านอนุมูลอิสระ” ของร่างกาย: Glutathione reductase เป็นเอนไซม์ที่ขึ้นกับ FAD … ไรโบฟลาวิน (วิตามินบี 2): หน้าที่
ปฏิกิริยาระหว่างไรโบฟลาวิน (วิตามินบี 2) กับสารอาหารรองอื่นๆ (สารสำคัญ): วิตามินบีรวม เนื่องจากฟลาโวโปรตีนรบกวนการเผาผลาญของวิตามินอื่นๆ เช่น วิตามินบี 6 ไนอาซิน และกรดโฟลิก การขาดสารไรโบฟลาวินที่เด่นชัดจึงส่งผลต่อระบบเอนไซม์ที่หลากหลาย การเปลี่ยนวิตามิน B6 ที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติให้อยู่ในรูปแบบโคเอนไซม์ – ไพริดอกซาล 5′-ฟอสเฟต (PLP) – … ไรโบฟลาวิน (วิตามินบี 2): ปฏิกิริยา
การขาดสารไรโบฟลาวินมักเกิดขึ้นเพียงลำพังและมักพบร่วมกับการขาดวิตามินที่ละลายในน้ำอื่นๆ อาการของการขาดสาร riboflavin อาจรวมถึง: เจ็บคอ ปากและลำคอบวมแดง รอยแตกที่มุมปาก การอักเสบและรอยแดงของลิ้น (glossitis) ความผิดปกติของหลอดเลือดในกระจกตา … ไรโบฟลาวิน (วิตามินบี 2): อาการขาด
กลุ่มเสี่ยงต่อการขาดวิตามินบี 2 ได้แก่ บุคคลที่มีอายุมากกว่า 65 ปี หญิงสาวที่มีน้ำหนักน้อย (BMI < 18.5) สตรีมีครรภ์และให้นมบุตร การออกกำลังกายอย่างหนัก โรคร้ายแรง หลังการผ่าตัดและการบาดเจ็บ การสูบบุหรี่สูง การดื่มแอลกอฮอล์อย่างเรื้อรัง ภาวะทุพโภชนาการและภาวะทุพโภชนาการรุนแรง ระยะยาว สารอาหารทางหลอดเลือด Malabsorption (โรค Crohn, ป่วง, ลำไส้อักเสบเรื้อรัง) เบาหวานขึ้นตา เนื่องจาก… ไรโบฟลาวิน (วิตามินบี 2): กลุ่มเสี่ยง
กลุ่มผู้เชี่ยวชาญแห่งสหราชอาณาจักรด้านวิตามินและแร่ธาตุ (EVM) ประเมินวิตามินและแร่ธาตุล่าสุดเพื่อความปลอดภัยในปี 2003 และกำหนดระดับที่เรียกว่า Safe Upper Level (SUL) หรือ Guidance Level สำหรับแต่ละจุลธาตุ โดยมีข้อมูลที่เพียงพอ SUL หรือ Guidance Level นี้สะท้อนถึงปริมาณสารอาหารรองที่ปลอดภัยสูงสุดซึ่งจะไม่ทำให้เกิด ... ไรโบฟลาวิน (วิตามินบี 2): การประเมินความปลอดภัย
ในการสำรวจโภชนาการแห่งชาติ II (NVS II, 2008) ได้มีการตรวจสอบพฤติกรรมการบริโภคอาหารของประชากรในเยอรมนี และพบว่าสิ่งนี้ส่งผลต่อปริมาณสารอาหารเฉลี่ยต่อวันที่มีมาโครและจุลธาตุ (สารสำคัญ) อย่างไร คำแนะนำการบริโภค (ค่าอ้างอิง DA-CH) ของสมาคมโภชนาการแห่งเยอรมัน (DGE) ใช้เป็นพื้นฐานสำหรับ ... ไรโบฟลาวิน (วิตามินบี 2): สถานการณ์อุปทาน
คำแนะนำการบริโภค (ค่าอ้างอิง DA-CH) ของสมาคมโภชนาการแห่งเยอรมนี (DGE) ที่นำเสนอด้านล่างนี้มุ่งเป้าไปที่ผู้ที่มีสุขภาพแข็งแรงโดยมีน้ำหนักปกติ พวกเขาไม่ได้หมายถึงอุปทานของผู้ป่วยและผู้พักฟื้น ดังนั้นความต้องการส่วนบุคคลจึงอาจสูงกว่าคำแนะนำของ DGE (เช่น เนื่องจากการรับประทานอาหาร การบริโภคสารกระตุ้น การใช้ยาในระยะยาว เป็นต้น) นอกจากนี้, … ไรโบฟลาวิน (วิตามินบี 2): การบริโภค
