เยื่อบุกระเพาะอาหารอักเสบ: โภชนาการ

คุณกินอะไรได้บ้างเมื่อเป็นโรคกระเพาะ?

เมื่อพูดถึงโรคกระเพาะและการรับประทานอาหาร สิ่งสำคัญคือต้องหลีกเลี่ยงการระคายเคืองต่อเยื่อบุกระเพาะอาหารหากเป็นไปได้ ผู้ป่วยโรคกระเพาะเฉียบพลันจำนวนมากจึงมักไม่รับประทานอาหารเลยในช่วง XNUMX หรือ XNUMX วันแรก อย่างไรก็ตาม ในระหว่างการอดอาหาร คุณควรดื่มของเหลวให้เพียงพอเสมอ

ชาชนิดใดที่ช่วยเรื่องโรคกระเพาะ?

ผู้ป่วยหลายคนสงสัยว่าชาชนิดใดดีต่อโรคกระเพาะ ตัวอย่างเช่น ชาคาโมมายล์ถือเป็นสารต้านการอักเสบและสามารถทนต่อยาได้ดี ชาเปปเปอร์มินต์มักมีประโยชน์แต่ไม่เหมาะสำหรับทุกคนหรือเป็นของว่าง น้ำแร่ไม่อัดลมเป็นอีกทางเลือกหนึ่ง แนะนำให้ใช้น้ำซุปไขมันต่ำด้วย ช่วยให้ร่างกายได้รับอิเล็กโทรไลต์ที่สำคัญและของเหลว

งดอาหารมื้อแรก จากนั้นจึงรับประทานอาหาร

อาหารประเภทนี้สำหรับโรคกระเพาะหมายถึงการรับประทานอาหารที่ไม่มีอาหารบางชนิดรวมอยู่ด้วย แพทย์ไม่แนะนำสิ่งนี้และแนะนำให้กินทุกอย่างที่สามารถทนได้แทน

ระยะเวลาที่ควรรับประทานอาหารดังกล่าวจะแตกต่างกันไปในแต่ละคน ในกรณีส่วนใหญ่ อาการเฉียบพลันจะดีขึ้นภายในสองสามวันหากหลีกเลี่ยงการรับประทานอาหารโดยสิ้นเชิงหรือรับประทานอาหารเพียงเล็กน้อยเท่านั้น อย่างไรก็ตาม มักแนะนำให้หลีกเลี่ยงอาหารที่ไม่สามารถทนได้อย่างถาวร

แผนอาหารโรคกระเพาะ

แผนการรับประทานอาหารสำหรับโรคกระเพาะที่ใช้ “อาหารทั้งส่วนที่ดัดแปลง” มีลักษณะที่แตกต่างกันสำหรับทุกคน และมักประกอบด้วยผักและผลไม้ประเภทต่างๆ นอกเหนือจากผลิตภัณฑ์จากธัญพืชและเนื้อสัตว์หรือปลา อาหารที่ถือว่าสามารถทนต่อโรคกระเพาะหรือโรคกระเพาะได้ดีนั้นตอบคำถามทั่วไปเกี่ยวกับอาหาร เช่น:

• ผลไม้อะไร? แอปเปิ้ล สตรอเบอร์รี่ เมลอน พีช ที่มีความเป็นกรดต่ำ
• อาหารจากพืชอะไรบ้าง? มันฝรั่งและผัก เช่น แครอท ผักโขม แตงกวา บรอกโคลี ดอกกะหล่ำ ถั่ว
• เนื้อหรือปลาอะไร? เนื้อสัตว์ปีกและปลาไขมันต่ำ เช่น ปลาคอดหรือปลาเพลส

องค์ประกอบอื่นๆ ของอาหารที่เป็นมิตรต่อกระเพาะซึ่งมักจะรับประทานได้โดยไม่มีปัญหาโรคกระเพาะ ได้แก่:

• ซุปแครอท
• น้ำมันสะระแหน่ เช่น ลินซีดและน้ำมันต่างๆ (เช่น น้ำมันลินสีดและเรพซีด)
• ว่ากันว่าขมิ้นมีฤทธิ์ต้านการอักเสบ อย่างไรก็ตาม ในด้านวิทยาศาสตร์ ความคิดเห็นแตกต่างกันไปตามประสิทธิผล

การตรวจสอบบางอย่างพบว่าน้ำผึ้งบางชนิด (น้ำผึ้งมานูก้า) มีผลดีต่อโรคกระเพาะ

เนื่องจากมาตรการส่วนใหญ่ส่งผลต่ออาการและเป็นสาเหตุน้อยกว่า คำแนะนำสำหรับการรับประทานอาหารสำหรับโรคกระเพาะเรื้อรังประเภท A, B หรือ C จึงไม่แตกต่างกันโดยพื้นฐาน

“อาหารดัดแปลง” สำหรับโรคกระเพาะ

“อาหารครบถ้วนตามที่กำหนด” สอดคล้องกับอาหารที่มีประโยชน์และสมดุล ซึ่งจะทำให้ร่างกายได้รับสารอาหารที่จำเป็นทั้งหมดในปริมาณที่เพียงพอ มันแตกต่างจากการรับประทานอาหารครบถ้วน “ปกติ” เพียงแต่ตรงที่การหลีกเลี่ยงอาหารและเครื่องดื่มบางชนิดที่ทำให้เกิดอาการแพ้ส่วนบุคคล

การสะสมอาหารช้า

แม้ว่าคุณจะไม่จำเป็นต้องทำโดยไม่ทำ แต่ก็ยังแนะนำให้ดำเนินการอย่างช้าๆ ในระหว่างและหลังการรักษาโรคกระเพาะ หากคุณอดอาหารเนื่องจากอาการดังกล่าว ให้เริ่มรับประทานอาหารอีกครั้งด้วย "อาหารมื้อเบา" ซึ่งประกอบด้วยข้าวต้ม น้ำตาลทราย และชา ข้าว ขนมปังขาว มันบด เนื้อไม่ติดมันปรุงสุก ปลา ไข่คน และผักที่ย่อยง่ายก็เหมาะสมเช่นกัน

ดังนั้นให้ใส่ใจกับความรู้สึกในลำไส้ของคุณและละทิ้งสิ่งที่ทำให้คุณปวดท้อง อย่างไรก็ตามขอแนะนำให้เตรียมอาหารที่มีไขมันต่ำเพื่อไม่ให้ท้องเกิน

ค่อยๆ เพิ่มอาหารลงในเมนูอาหารสำหรับโรคกระเพาะของคุณ เช่น นมไขมันต่ำหรือผลิตภัณฑ์จากนม (เช่น โยเกิร์ต คีเฟอร์ และควาร์ก) ขนมอบไขมันต่ำ (เช่น เค้กสปันจ์ ขนมอบยีสต์) คาสเซอโรลแบบบาง และพุดดิ้ง กฎคือ: อะไรก็ได้ คุณสามารถทนต่อโรคกระเพาะได้

หากต้องการทราบว่าอาหารชนิดใดที่คุณทนต่อได้ดี German Nutrition Society (DGE) แนะนำให้คุณจดบันทึกการควบคุมอาหารและอาการของแต่ละคน วิธีนี้ทำให้ง่ายต่อการรวบรวมแผนการรับประทานอาหารที่เหมาะกับคุณด้วยสารอาหารที่สำคัญทั้งหมด หากคุณไม่แน่ใจหรือมีคำถาม โปรดปรึกษาแพทย์หรือนักโภชนาการ

ฉันควรใส่ใจอะไรอีกเมื่อรับประทานอาหารสำหรับโรคกระเพาะ?

พยายามกินอาหารช้าๆ และในบรรยากาศที่ผ่อนคลายไม่มีความเครียด โดยนั่งที่โต๊ะรับประทานอาหาร เคี้ยวอาหารแต่ละคำให้ละเอียด และหลีกเลี่ยงกิจกรรมอื่นๆ ระหว่างมื้ออาหาร เช่น อ่านหนังสือหรือดูทีวี ขอแนะนำโดยทั่วไป – ไม่ใช่แค่โรคกระเพาะเท่านั้น โภชนาการมีความสำคัญและส่งผลต่อความเป็นอยู่และสุขภาพของเราในหลายๆ ด้าน ดังนั้นควรใส่ใจกับมื้ออาหารของคุณอย่างเต็มที่เสมอ

อาหารชนิดใดที่ควรหลีกเลี่ยง?

ผู้ป่วยหลายคนสงสัยว่า “อะไรที่ไม่สามารถหรือไม่ควรรับประทานสำหรับโรคกระเพาะ?” น่าเสียดายที่ไม่มีคำตอบที่ชัดเจนสำหรับคำถามนี้ แม้ว่าทุกคนจะมีปฏิกิริยาต่ออาหารที่แตกต่างกัน แต่ก็มีผลิตภัณฑ์ที่ยอมรับได้มากกว่าและยอมรับได้น้อยกว่า เช่นเดียวกับการเตรียมอาหาร อาหารบางชนิดทำให้เยื่อบุกระเพาะอาหารที่บอบบางระคายเคือง (เพิ่มเติม) ในบางคน

ซึ่งรวมถึงอาหารที่มีเครื่องเทศจัด และอาหารหรือเครื่องดื่มที่เย็นและร้อนจัด อาหารที่เป็นกรด เช่น ผลไม้รสเปรี้ยวหรือซอสมะเขือเทศ อาหารที่มีไขมันสูง เส้นใยต่ำ กาแฟ แอลกอฮอล์ และยาสูบ มักส่งผลเสียต่อเยื่อบุกระเพาะอาหารในโรคกระเพาะ

ขอแนะนำให้หลีกเลี่ยงอาหารต่อไปนี้ในโรคกระเพาะ หรือหลีกเลี่ยงทั้งหมดหากคุณแพ้อาหารเหล่านี้:

• อาหารที่มีน้ำตาลมาก เช่น ผลไม้ เช่น กล้วย การรับประทานไอศกรีม เช่น ไอศกรีมรสหวาน ก็ไม่เหมาะกับโรคกระเพาะเช่นกัน
• ของขบเคี้ยวที่มีรสเค็มและมีไขมันสูง เช่น มันฝรั่งทอด
• ขิงเนื่องจากมีรสเผ็ดและมีน้ำมันหอมระเหย