กรดโฟลิก: ผล, การใช้งาน, ผลข้างเคียง

กรดโฟลิกออกฤทธิ์อย่างไร

กรดโฟลิกซึ่งเดิมเรียกว่าวิตามินบี 9 เป็นวิตามินที่สำคัญ พูดอย่างเคร่งครัด ต้องแยกความแตกต่างระหว่างโฟเลตโดยทั่วไปกับกรดโฟลิกในฐานะสารเดี่ยว สารทั้งหมดที่ร่างกายสามารถใช้เป็นวิตามินได้ กล่าวคือ สามารถเปลี่ยนให้เป็นวิตามินบี 9 ได้ เรียกว่าโฟเลต

ในฐานะที่เป็นวิตามินที่ละลายน้ำได้ โฟเลตมีบทบาทสำคัญในกระบวนการเจริญเติบโตทั้งหมดที่เกิดขึ้นในร่างกายมนุษย์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในการแบ่งเซลล์และการทำซ้ำของสารพันธุกรรม โดยโฟเลตมีส่วนเกี่ยวข้องกับการก่อตัวของสารพันธุกรรมใหม่ กรดดีออกซีไรโบนิวคลีอิก (ดีเอ็นเอ). นอกจากนี้ วิตามินยังจำเป็นสำหรับการเผาผลาญกรดอะมิโน (กรดอะมิโน = การสร้างโปรตีน)

กรดโฟลิกใช้เมื่อใด?

กรดโฟลิกใช้สำหรับ:

• การรักษาภาวะขาดกรดโฟลิก (เช่น ในบริบทของโรคโลหิตจาง = โรคโลหิตจาง)
• การป้องกันข้อบกพร่องของท่อประสาทในทารกในครรภ์ (เช่น “กระดูกสันหลังเปิด”)
• ลดผลข้างเคียงของการรักษาด้วย methotrexate (การบำบัดด้วย MTX เช่นในมะเร็ง)
• การป้องกันการขาดกรดโฟลิก

จากการศึกษาในปัจจุบัน การขาดกรดโฟลิกยังมีอิทธิพลต่อการพัฒนาของโรคหัวใจและหลอดเลือดอีกด้วย ระดับโฮโมซิสเทอีนในเลือดสามารถลดลงได้ด้วยความช่วยเหลือของการรวมกันของกรดโฟลิกวิตามินบี 12 ซึ่งมีผลดีต่อการป้องกันภาวะหลอดเลือดแข็งตัว

สิ่งนี้สำคัญมากเพราะการขาดกรดโฟลิกในระหว่างตั้งครรภ์อาจทำให้เกิดความบกพร่องของท่อประสาทในเด็กในครรภ์ได้ คำนี้ครอบคลุมถึงความผิดปกติของระบบประสาทส่วนกลางของตัวอ่อน เช่น "เปิดหลัง" (spina bifida) และ anencephaly (ด้อยพัฒนา/ไม่พัฒนาของสมอง)

วิธีใช้กรดโฟลิก

สมาคมโภชนาการแห่งเยอรมนีแนะนำให้บริโภคกรดโฟลิกเทียบเท่า 300 ไมโครกรัมต่อวัน (= กรดโฟลิกในอาหาร 1 ไมโครกรัม หรือโฟเลตสังเคราะห์ 0.5 ไมโครกรัม ในขณะท้องว่าง) สำหรับวัยรุ่นและผู้ใหญ่ ปริมาณโฟเลตสังเคราะห์ที่มากถึงประมาณ 1,000 ไมโครกรัมนั้นไม่เป็นอันตราย เนื่องจากวิตามินที่ละลายในน้ำในปริมาณที่มากเกินไปสามารถถูกขับออกทางไตได้

ผู้ที่ดื่มแอลกอฮอล์ในปริมาณมากมีความต้องการกรดโฟลิกเพิ่มขึ้น

กรดโฟลิกและการตั้งครรภ์

สำหรับผู้หญิงที่มีศักยภาพในการคลอดบุตร สตรีมีครรภ์ และสตรีให้นมบุตร ปริมาณที่แนะนำคือสูงกว่า สตรีมีครรภ์ควรบริโภคกรดโฟลิกเทียบเท่า 550 ไมโครกรัมต่อวัน และสตรีมีครรภ์ควรบริโภคกรดโฟลิก 450 ไมโครกรัมต่อวัน

การบริโภควิตามินเตรียมที่เหมาะสมควรเริ่มตั้งแต่สี่สัปดาห์ก่อนการตั้งครรภ์และต่อเนื่องตลอดไตรมาสแรก เนื่องจากไม่สามารถคาดเดาการเริ่มตั้งครรภ์ได้ จึงนำข้อแนะนำนี้ไปใช้กับผู้หญิงทุกคนที่ต้องการมีบุตรโดยหลักการ

ผลข้างเคียงของกรดโฟลิกคืออะไร?

หากรับประทานกรดโฟลิกเกินขนาดเป็นเวลานาน อาจส่งผลให้เกิดภาวะซึมเศร้า ฝันร้าย และลมชักได้

สิ่งที่ควรระวังเมื่อรับประทานกรดโฟลิก

ปฏิกิริยาระหว่างยา

ยาบางชนิดไม่ควรใช้ร่วมกับยาเม็ดกรดโฟลิก ซึ่งรวมถึงยาบางชนิดสำหรับการติดเชื้อหรือมาลาเรีย (เช่น ไตรเมโทพริม โปรกัวนิล และไพริเมทามีน) และยารักษามะเร็งบางชนิด เช่น เมโธเทรกเซท และฟลูออโรยูราซิล

แพทย์หรือเภสัชกรของคุณสามารถให้ข้อมูลเฉพาะเจาะจงมากขึ้นเกี่ยวกับการโต้ตอบที่เป็นไปได้ระหว่างอาหารเสริมวิตามินกับยาอื่นๆ

สิ่งที่คุณควรรู้เกี่ยวกับกรดโฟลิก

การบริโภควิตามินอย่างเพียงพอเป็นสิ่งสำคัญในทุกช่วงวัย ผู้เชี่ยวชาญแนะนำอาหาร เช่น กะหล่ำปลี (เช่น บรอกโคลี กะหล่ำดาว ดอกกะหล่ำ) ผักโขม หน่อไม้ฝรั่ง และสลัดฤดูร้อน เป็นแหล่งกรดโฟลิกตามธรรมชาติที่ดีเยี่ยม

กรดโฟลิกไวต่อความร้อน อาหารที่มีกรดโฟลิกจึงควรปรุงหรือลวกในเวลาสั้นๆ เท่านั้น

แม้จะมีข้อมูล แต่ชาวเยอรมันส่วนใหญ่ยังบริโภควิตามินไม่เพียงพอจากอาหารในแต่ละวัน ส่งผลให้เกิดภาวะขาดแคลน อย่างไรก็ตาม ผู้เชี่ยวชาญในเยอรมนีขัดแย้งกับการบังคับเติมกรดโฟลิกในอาหาร (เช่น ไอโอไดด์ในเกลือแกง)

อย่างไรก็ตาม เยอรมนีเปรียบเทียบได้ไม่ดีกับประเทศอื่นๆ เมื่อพูดถึงความถี่ของข้อบกพร่องของท่อประสาทที่น่ากลัว ด้วยเหตุนี้กุมารแพทย์และนักการเมืองด้านสุขภาพจึงยังคงเรียกร้องให้มีการเติมกรดโฟลิกในอาหาร