หน้าที่หรือผลของอนุพันธ์วิตามินเอ กลุ่มสาร หน้าที่หรือผลกระทบ รูปแบบการขนส่งเรตินอล จับในซีรัมกับโปรตีนจับเรตินอล (RBP) และทรานส์ไทเรติน (TTR) 11-cis และ all-trans retinal ในวงจร rhodopsin ของดวงตา กรดเรติโนอิก ยับยั้งโปรโมเตอร์เนื้องอกและมีความสำคัญต่อการแพร่กระจายและการแยกตัวของเนื้อเยื่อต่างๆ (เยื่อบุลำไส้/เยื่อบุลำไส้ ระบบทางเดินหายใจ … วิตามินเอ: หน้าที่
ปฏิกิริยาของวิตามินเอกับสารอาหารรองอื่นๆ (สารสำคัญ): การขาดสังกะสี สังกะสีส่งผลต่อการเผาผลาญของวิตามินเอในหลายๆ ด้าน: การสังเคราะห์โปรตีนที่จับกับเรตินอล (RBP) ลดลง RBP มีความสำคัญต่อการขนส่งเรตินอลผ่านกระแสเลือดไปยังเนื้อเยื่อ กิจกรรมที่ลดลงของเอนไซม์ที่จำเป็นในการเปลี่ยนรูปแบบการเก็บของวิตามินเอ – retinyl palmitate … วิตามินเอ: ปฏิกิริยา
จากข้อมูลของ WHO การขาดวิตามินเอเริ่มต้นที่ระดับ 10 ถึง 20 ไมโครกรัม/เดซิลิตร และทำเครื่องหมายที่ระดับต่ำกว่า 10 ไมโครกรัม/เดซิลิตร เฉพาะเมื่อตับเก็บสะสมจนหมด ระดับวิตามินเอในพลาสมาก็ลดลงเช่นกัน แม้ว่าจะมีการขาดวิตามินเอที่ชัดเจนในเนื้อเยื่อ ก่อนที่ความเข้มข้นในพลาสมาจะหมดลง NS … วิตามินเอ: อาการขาด
กลุ่มเสี่ยงสำหรับการขาดวิตามินเอ ได้แก่ บุคคลที่มี: การรับประทานอาหารที่ไม่สมดุลอย่างรุนแรงหรือผู้ที่รับประทานอาหารบางอย่าง ความผิดปกติหรือการดูดซึมผิดปกติ (ในโรคโครห์นและโรค celiac หรือป่วงพื้นเมือง ตามลำดับ บายพาส ileojejunal โรคตับอ่อน สารอาหารทางหลอดเลือด การบริโภคแอลกอฮอล์สูงเรื้อรัง) สตรีมีครรภ์และให้นมบุตรแนะนำให้รับประทานวิตามินเอ 10% และมากกว่า 50% … วิตามินเอ: กลุ่มเสี่ยง
หน่วยงานด้านความปลอดภัยของอาหารแห่งยุโรป (EFSA) ได้ทำการประเมินวิตามินและแร่ธาตุเพื่อความปลอดภัยในปี 2006 และกำหนดระดับการบริโภคอาหารที่ยอมรับได้ (UL) ที่เรียกว่าระดับจุลธาตุแต่ละชนิดโดยต้องมีข้อมูลที่เพียงพอ UL นี้สะท้อนถึงระดับความปลอดภัยสูงสุดของสารอาหารรองที่จะไม่ก่อให้เกิดผลเสียเมื่อรับประทานทุกวันจากทุกแหล่งสำหรับ ... วิตามินเอ: การประเมินความปลอดภัย
ในการสำรวจโภชนาการแห่งชาติ II (NVS II, 2008) ได้มีการตรวจสอบพฤติกรรมการบริโภคอาหารของประชากรในเยอรมนี และพบว่าสิ่งนี้ส่งผลต่อปริมาณสารอาหารเฉลี่ยต่อวันที่มีมาโครและจุลธาตุ (สารสำคัญ) อย่างไร คำแนะนำการบริโภค (ค่าอ้างอิง DA-CH) ของสมาคมโภชนาการแห่งเยอรมัน (DGE) ใช้เป็นพื้นฐานสำหรับ ... วิตามินเอ: สถานการณ์อุปทาน
วิตามินเอ (เรตินอล) เบต้าแคโรทีน คำแนะนำในการรับประทาน (ค่าอ้างอิง DA-CH) ของสมาคมโภชนาการแห่งเยอรมนี (DGE) ที่นำเสนอด้านล่างนี้มุ่งเป้าไปที่ผู้ที่มีน้ำหนักปกติ พวกเขาไม่ได้หมายถึงอุปทานของผู้ป่วยและผู้พักฟื้น ความต้องการส่วนบุคคลจึงอาจสูงกว่าคำแนะนำของ DGE (เช่น เนื่องจากการรับประทานอาหาร การบริโภคสารกระตุ้น … วิตามินเอ: การบริโภค
