วิตามินเอ: ปฏิกิริยา

ปฏิสัมพันธ์ของวิตามินเอกับสารอาหารรองอื่น ๆ (สารสำคัญ):

สังกะสี

การขาดสังกะสีมีผลต่อการเผาผลาญวิตามินเอหลายประการ:

• การสังเคราะห์โปรตีนที่จับกับเรตินอล (RBP) ลดลง RBP มีความสำคัญต่อการขนส่งเรตินอลทางกระแสเลือดเข้าสู่เนื้อเยื่อ
• กิจกรรมที่ลดลงของเอนไซม์ที่จำเป็นในการแปลงรูปแบบการจัดเก็บของ วิตามิน - retinyl palmitate - เป็น retinol
• สังกะสี จำเป็นสำหรับเอนไซม์ที่เปลี่ยนเรตินอลเป็นเรตินอล (วิตามิน A1 อัลดีไฮด์)

เหล็ก

การขาดวิตามินเอ สามารถแย่ลง โรคโลหิตจาง เกิดจาก การขาดธาตุเหล็ก (โรคโลหิตจางขาดธาตุเหล็ก; anemia) จากการศึกษาพบว่า วิตามิน การเสริมมีผลประโยชน์ในรูปแบบนี้ โรคโลหิตจาง และปรับปรุง เหล็ก สถานะในเด็กและสตรีมีครรภ์ ปริมาณรวมของ วิตามิน และ เหล็ก แสดงให้เห็นความสำเร็จในการรักษาที่ดีขึ้นของ โรคโลหิตจาง มากกว่าอย่างใดอย่างหนึ่ง เหล็ก หรือวิตามินเอเพียงอย่างเดียว