ซีลีเนียมทำหน้าที่เป็นส่วนประกอบสำคัญของโปรตีนและเอนไซม์ตามลำดับ เอนไซม์ที่เกี่ยวข้อง ได้แก่ กลูตาไธโอนเปอร์ออกซิเดสที่มีซีลีเนียม (GPxs) ดีไอโอเดส - ชนิดที่ 1, 2 และ 3 - ไทโอเรดอกซินรีดักเตส (TrxR) ซีลีโนโปรตีน P เช่นเดียวกับ W และซีลีโนฟอสเฟตซินธิเทส การขาดซีลีเนียมทำให้สูญเสียกิจกรรมของโปรตีนเหล่านี้ . เอนไซม์ที่ขึ้นกับซีลีเนียม Glutathione peroxidases สี่ … ซีลีเนียม: หน้าที่
ปฏิกิริยาระหว่างซีลีเนียมกับสารอาหารรองอื่นๆ (สารสำคัญ): การขาดสารไอโอดีนซีลีเนียมอาจทำให้อาการขาดสารไอโอดีนรุนแรงขึ้น ไอโอดีนเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการสังเคราะห์ฮอร์โมนไทรอยด์ ในเวลาเดียวกัน เอนไซม์ที่ประกอบด้วยซีลีเนียม - ไอโอโดไทโรนีน ดีไอโอดีเนส - จำเป็นสำหรับการเปลี่ยนไทรอกซีน (T4) ไปเป็นไทรอยด์ฮอร์โมนไทรอยด์ที่ออกฤทธิ์ทางชีวภาพ (T3) ซีลีเนียมเสริม … ซีลีเนียม: ปฏิสัมพันธ์
ความเข้มข้นของซีลีเนียมในเลือดต่ำกว่า 80-95 ไมโครกรัม/ลิตร (1.0-1.2µmol/ลิตร) สถานะซีลีเนียมที่ไม่เหมาะสมจะทำให้การทำงานของเอนไซม์บกพร่องของกลูตาไธโอนเปอร์ออกซิเดส (GPx) และการทำงานของซีลีโนโปรตีน P ที่การบริโภคซีลีเนียมน้อยกว่า 20 ไมโครกรัมต่อวัน อาการทางคลินิก รวม. Macrocytosis Pseudoalbinism เล็บลาย กล้ามเนื้อหัวใจและกล้ามเนื้อโครงร่าง (อาจรุนแรงพอที่จะจำกัดความสามารถในการเดิน) ซีลีเนียมทั่วไป … ซีลีเนียม: อาการขาด
หน่วยงานด้านความปลอดภัยของอาหารแห่งยุโรป (EFSA) ได้ทำการประเมินวิตามินและแร่ธาตุเพื่อความปลอดภัยในปี 2006 และกำหนดระดับการบริโภคอาหารที่ยอมรับได้ (UL) ที่เรียกว่าระดับจุลธาตุแต่ละชนิดโดยต้องมีข้อมูลที่เพียงพอ UL นี้สะท้อนถึงระดับความปลอดภัยสูงสุดของสารอาหารรองที่จะไม่ก่อให้เกิดผลเสียเมื่อรับประทานทุกวันจากทุกแหล่งสำหรับ ... ซีลีเนียม: การประเมินความปลอดภัย
ซีลีเนียมไม่รวมอยู่ในการสำรวจโภชนาการแห่งชาติ II (2008) เกี่ยวกับการบริโภคซีลีเนียมในประชากรชาวเยอรมัน ข้อมูลจากการศึกษาโดย Drobner et al เท่านั้น ในปี พ.ศ. 1996 เกี่ยวกับสถานการณ์อุปทาน ระบุได้: โดยเฉลี่ยแล้ว ผู้ชายใช้ซีลีเนียม 41 ไมโครกรัม และผู้หญิง 30 ไมโครกรัมต่อวัน … ซีลีเนียม: สถานการณ์อุปทาน
คำแนะนำการบริโภค (ค่าอ้างอิง DA-CH) ของสมาคมโภชนาการแห่งเยอรมนี (DGE) ที่นำเสนอด้านล่างนี้มุ่งเป้าไปที่ผู้ที่มีสุขภาพแข็งแรงโดยมีน้ำหนักปกติ พวกเขาไม่ได้หมายถึงอุปทานของผู้ป่วยและผู้พักฟื้น ดังนั้นความต้องการส่วนบุคคลจึงอาจสูงกว่าคำแนะนำของ DGE (เช่น เนื่องจากการรับประทานอาหาร การบริโภคสารกระตุ้น การใช้ยาในระยะยาว เป็นต้น) นอกจากนี้, … ซีลีเนียม: การบริโภค
