อาหารสำหรับภาวะไตวาย: สิ่งที่ต้องระวัง?

อาหารอะไรที่ควรหลีกเลี่ยงในภาวะไตวาย?

ในกรณีภาวะไตวายเรื้อรัง อาหารบางชนิดก็ไม่จำเป็นจะต้องห้าม แต่ผู้ที่ได้รับผลกระทบก็ไม่ควรบริโภคสารอาหารบางชนิดในปริมาณที่มากเกินไป

ตัวอย่างเช่น แนะนำให้ควบคุมฟอสเฟต อาหารที่อุดมด้วยฟอสเฟต ได้แก่ ถั่ว มูสลี เครื่องใน และขนมปังโฮลวีต ผลิตภัณฑ์นมหลายชนิด เช่น นม โยเกิร์ต และบัตเตอร์มิลค์ก็มีฟอสเฟตอยู่มากเช่นกัน ชีส เช่น ควาร์ก ครีมชีส กามองแบร์ ​​ชีสบรี มอสซาเรลลา ฮาร์เซอร์โรลเลอร์ และลิมเบอร์เกอร์ เป็นที่นิยมมากกว่า

หากเป็นไปได้ ให้หลีกเลี่ยงอาหารที่มีการเติมฟอสเฟตเนื่องจากการผลิต เช่น ชีสแปรรูป ชีสปรุงสุก นมกระป๋อง และไส้กรอกบางประเภท คุณสามารถระบุสารเติมแต่งฟอสเฟตได้ในรายการส่วนผสมของอาหารตามหมายเลข E 338 ถึง E 341, E 450 a ถึง c, E 540, E 543 และ E 544

แนะนำให้หลีกเลี่ยงอาหารที่มีโพแทสเซียมในปริมาณมาก ซึ่งรวมถึงน้ำผักและผลไม้ ผลไม้แห้งและถั่ว กล้วย แอปริคอต อะโวคาโด พืชตระกูลถั่ว ผักต่างๆ ถั่วงอกและเชื้อโรค เห็ด และผลิตภัณฑ์มันฝรั่งแห้ง เช่น มันฝรั่งทอด เกี๊ยวมันฝรั่ง หรือมันบด

ในภาวะไตวายเฉียบพลัน มักไม่จำเป็นต้องลดปริมาณฟอสเฟตและโพแทสเซียม

ภาวะไตวายควรรับประทานอาหารอย่างไร?

ขึ้นอยู่กับว่าไตวายเป็นแบบเฉียบพลันหรือเรื้อรัง ผู้ที่ได้รับผลกระทบควรคำนึงถึงสิ่งต่างๆ ในเรื่องการควบคุมอาหาร

โภชนาการสำหรับภาวะไตวายเฉียบพลัน: ควรคำนึงถึงอะไรบ้าง?

ภาวะไตวายเฉียบพลันอาจนำไปสู่การสลายโปรตีนที่เพิ่มขึ้น รวมถึงความผิดปกติของการเผาผลาญไขมัน ดังนั้นควรใส่ใจกับปริมาณแคลอรี่ของคุณ แนวทางแนะนำควรได้รับโปรตีน 20 ถึง 25 กิโลแคลอรีต่อน้ำหนักตัว 0.8 กิโลกรัมต่อวันสำหรับผู้ที่ไม่ได้ฟอกไต โดยควรได้รับโปรตีน 1.2 ถึง XNUMX กรัมต่อน้ำหนักตัว XNUMX กิโลกรัม

ดื่มประมาณพอๆ กับที่คุณขับปัสสาวะออกมาในวันก่อนหน้า หากปัสสาวะออกน้อยเกินไป ผู้ป่วยควรรับประทานอาหารที่มีโพแทสเซียม โซเดียม และโปรตีนต่ำ ในทางกลับกัน หากปัสสาวะมีปริมาณมากเกินไป แนะนำให้รับประทานอาหารที่มีโพแทสเซียมและโซเดียมสูง เพื่อชดเชยการสูญเสียเกลือแร่ การสูญเสียของเหลวสามารถแก้ไขได้โดยการดื่มของเหลวให้เพียงพอ

โภชนาการในภาวะไตวายเรื้อรัง: ต้องระวังอะไร?

การบริโภคโปรตีนแบบควบคุมจะใช้กับผู้ป่วยที่ยังไม่ต้องการการฟอกไตเท่านั้น

โปรตีนคุณภาพสูง

เหนือสิ่งอื่นใด ผู้ที่มีภาวะไตวายเรื้อรังควรตรวจสอบให้แน่ใจว่าโปรตีนที่พวกเขาบริโภคมีคุณค่าทางชีวภาพสูง กล่าวอีกนัยหนึ่ง ควรประกอบด้วยส่วนประกอบของโปรตีนที่ร่างกายไม่ได้ผลิตเอง (กรดอะมิโนที่จำเป็น) ส่วนผสมโปรตีนในอุดมคติ ได้แก่ มันฝรั่งกับไข่ ถั่วกับไข่ นมกับข้าวสาลี ไข่กับข้าวสาลี และพืชตระกูลถั่วและข้าวสาลี

อาหารที่มีฟอสเฟตน้อย

ความอ่อนแอของไตเรื้อรังส่งผลเสียต่อการเผาผลาญของกระดูก เหนือสิ่งอื่นใด - ความคงตัวของกระดูกลดลง เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ผลกระทบนี้รุนแรงขึ้น ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้รับประทานอาหารไตที่มีฟอสเฟตต่ำ เนื่องจากฟอสเฟตที่มากเกินไปจะทำให้กระดูกเปราะมากขึ้น ปริมาณฟอสเฟตที่แนะนำคือ 0.8 ถึง XNUMX กรัมต่อวัน

ปริมาณฟอสเฟตและโปรตีนมีความสัมพันธ์ใกล้ชิดกัน อาหารที่มีโปรตีนมักประกอบด้วยฟอสเฟตเป็นจำนวนมาก

โพแทสเซียมและโซเดียมเล็กน้อย

เนื่องจากการควบคุมความดันโลหิตที่ดีมีผลดีต่อการดำเนินโรค การรับประทานอาหารที่มีเกลือต่ำจึงเหมาะสม เนื่องจากยาลดความดันโลหิตทำงานได้ดีขึ้นหากรับประทานเกลือแกงในปริมาณน้อย ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้บริโภคเกลือ XNUMX-XNUMX กรัมต่อวัน เกลือแกงส่วนใหญ่พบในอาหารแปรรูป โดยเฉพาะขนมปัง อาหารประเภทเนื้อสัตว์ ไส้กรอก และชีส

ปริมาณการดื่ม

หากไม่จำกัดการขับน้ำออกทางไตที่เป็นโรค ก็ไม่จำเป็นต้องลดปริมาณของเหลวที่รับประทานเข้าไป อย่างไรก็ตาม แม้ว่าผู้ป่วยจำนวนมากจะคิดตรงกันข้าม แต่การดื่มมาก ๆ ไม่ได้ช่วยให้การทำงานของไตดีขึ้น ในบางกรณี การบริโภคของเหลวมากเกินไปอาจเร่งการลุกลามของภาวะไตวายเรื้อรังได้ ปรึกษากับแพทย์หรือนักโภชนาการว่าคุณสามารถดื่มของเหลวได้มากแค่ไหนในแต่ละวัน

ภาวะไตวายเรื้อรัง: โภชนาการระหว่างการฟอกไต

ต่างจากภาวะไตวายที่ไม่ต้องฟอกไต ไม่แนะนำให้รับประทานอาหารที่มีโปรตีนต่ำระหว่างการฟอกไต เนื่องจากการรักษาทำให้เกิดการสูญเสียโปรตีนและส่วนประกอบของโปรตีน ซึ่งผู้ป่วยควรชดเชยด้วยการเพิ่มปริมาณโปรตีนที่ได้รับ แนะนำให้ผู้ป่วยบริโภคโปรตีนประมาณ 1.2 ถึง 1.5 กรัมต่อน้ำหนักตัว XNUMX กิโลกรัมทุกวัน

ดังนั้นจึงแนะนำให้ผู้ที่มีภาวะไตวายที่ต้องฟอกไตติดตามน้ำหนักของตนเองทุกวัน หากน้ำหนักเพิ่มขึ้นเกินระดับที่แพทย์แนะนำ ให้ปรึกษาแพทย์ทันที

จำนวนผู้ที่เข้ารับการล้างไตควรดื่มในแต่ละวันนั้นขึ้นอยู่กับปริมาณปัสสาวะที่ผ่านไปในระยะเวลา 24 ชั่วโมง ของเหลวมากเท่าที่คุณขับออกมา คุณก็ควรกลับคืนสู่ร่างกายเช่นกัน – บวกเพิ่มอีกประมาณครึ่งลิตรต่อวัน อย่างไรก็ตาม โปรดจำไว้ว่าคุณยังครอบคลุมความต้องการของเหลวบางส่วนผ่านทางอาหารด้วย ไม่ใช่แค่ซุปเท่านั้น แต่อาหารเกือบทั้งหมดยังมีน้ำอยู่ด้วย (เช่น ผลไม้ ผัก โยเกิร์ต พุดดิ้ง ปลา เนื้อสัตว์)

เคล็ดลับในการจำกัดปริมาณของเหลว

ต้องใช้วินัยอย่างมากในการยึดติดกับข้อจำกัดของของไหล เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์ในการดับกระหาย ได้แก่:

• เคี้ยวหมากฝรั่งไม่มีน้ำตาล
• ดูดก้อนน้ำแข็ง
• ดูดชิ้นมะนาว
• หลีกเลี่ยงอาหารรสเค็มและหวานมาก
• บ้วนปาก