ขมิ้น

ผลิตภัณฑ์

ขมิ้นชันมีจำหน่ายทั่วไปในรูปแบบ เครื่องเทศ. นอกจากส่วนอื่น ๆ ของพืชแล้วก็เป็นส่วนประกอบสำคัญของแกง ผง. ผลิตภัณฑ์ที่มีจำหน่ายในร้านขายยาและร้านขายยา ได้แก่ ขมิ้นชัน ผง, การเตรียมของเหลว, แคปซูล และ ยาเม็ด. ผง มีสารเคอร์คูมินที่ใช้งานอยู่ (ดูด้านล่าง) สีย้อมสีเหลืองส้มยังใช้เป็นสารเติมแต่งสำหรับอาหาร (E 100) และเป็นสีเครื่องสำอาง (CI 75300)

ต้นกำเนิด

Turmeric L. (Val.) เป็นสมาชิกของ ขิง วงศ์ (Zingiberaceae) และมีถิ่นกำเนิดในอินเดียและเอเชียตะวันออกเฉียงใต้

ยาสมุนไพร

curcumarhizoma (Curcumae longae rhizoma) ใช้เป็น ยารักษาโรค. เรียกอีกอย่างว่าเหง้าขมิ้นชันและไม่ถูกต้องตามหลักพฤกษศาสตร์เช่นเดียวกับรากขมิ้นชัน ขมิ้นถูกนำมาใช้ในการแพทย์แผนอินเดียและจีนมานานแล้ว

เครื่องปรุงและส่วนผสม

องค์ประกอบที่เกี่ยวข้องถือเป็น curcuminoids ซึ่งรวมถึง curcumin, demethoxycurcumin, bisdemethoxycurcumin และ cyclocurcumin (curcumin I ถึง IV) ส่วนผสมนี้เรียกอีกอย่างว่าเคอร์คูมิน Curcumin I หรือ diferuloylmethane (C₂₁H₂₀O₆, M_r = 368.4 g / mol) ให้ เครื่องเทศ สีเหลืองและคิดว่าต้องรับผิดชอบต่อผลกระทบของมัน เป็น lipophilic จึงไม่ละลายน้ำ น้ำแต่ละลายได้ดีในตัวทำละลายอินทรีย์เช่น เอทานอล. ปัจจุบันส่วนใหญ่อยู่ในรูปแบบ enol (รูป) ส่วนประกอบอื่น ๆ ได้แก่ น้ำมันหอมระเหยและสารสำรองเช่นแป้ง

ผลกระทบ

เชื่อกันว่าขมิ้นและเคอร์คูมินมี choleretic สารต้านอนุมูลอิสระต้านการอักเสบยาต้านจุลชีพ (แบคทีเรีย, ปรสิตเชื้อรา, ไวรัส), ยาแก้ปวด, ยาลดไข้, ต้านมะเร็ง, และคุณสมบัติในการกระตุ้นภูมิคุ้มกันและอื่น ๆ คำวิจารณ์ได้รับการปรับระดับให้อยู่ในระดับต่ำของเคอร์คูมิน การดูดซึมซึ่งเป็นผลมาจากความยากจน น้ำ การละลายไม่ดี การดูดซึม, การเผาผลาญและรวดเร็ว การขจัด. ด้วยสูตรผสมและร่วมกับ การดูดซึม- สารเพิ่มประสิทธิภาพ การดูดซึม สามารถเพิ่มขึ้นได้อย่างง่ายดาย ความไม่เสถียรของสารก็ถูกมองในแง่ลบเช่นกัน (เช่น Nelson et al., 2017)

ข้อบ่งชี้สำหรับการใช้งาน

ขมิ้นถูกใช้ในยุโรปสำหรับความผิดปกติของระบบย่อยอาหาร (อาการอาหารไม่ย่อย) และความผิดปกติของ ตับ และฟังก์ชั่นทางเดินน้ำดี เนื่องจากผลกระทบที่หลากหลายขมิ้นและเคอร์คูมินจึงมีศักยภาพที่จะใช้เป็นข้อบ่งชี้มากมาย พวกเขาได้รับการศึกษาเพื่อรักษาโรคข้อเข่าเสื่อม อัลไซเม โรค, หลายเส้นโลหิตตีบ, โรคภูมิแพ้, โรคไขข้อ, โรคลำไส้อักเสบ, โรคสะเก็ดเงิน, โรคมะเร็ง, โรคหัวใจและหลอดเลือดและ โรคเบาหวาน, ท่ามกลางคนอื่น ๆ. อย่างไรก็ตามคำถามยังคงอยู่

ห้าม

• ความรู้สึกไวเกินไป
• การอุดตันทางเดินน้ำดี
• โรคนิ่ว

เราไม่มีรายการข้อควรระวังทั้งหมด

ปฏิสัมพันธ์

ยาเสพติด ปฏิสัมพันธ์ อาจเป็นไปได้ด้วย ยาต้านการเกิดลิ่มเลือดเช่น กรดอะซิทิลซาลิไซลิก และ clopidogrelเนื่องจากเคอร์คูมินยับยั้งการรวมตัวของเกล็ดเลือด

ผลกระทบ

ขมิ้นและเคอร์คูมินได้รับการยอมรับอย่างดีในวรรณคดี เป็นไปได้ ผลกระทบที่ไม่พึงประสงค์ ประกอบด้วย โรคท้องร่วง.