ผลิตภัณฑ์
มะคาเดเมีย ถั่ว และน้ำมันถั่วแมคคาเดเมียมีจำหน่ายในร้านขายของชำและร้านค้าเฉพาะทาง ไม่เหมือนใคร ถั่วถั่วแมคคาเดเมียมีราคาแพง แมคคาเดเมียเป็นที่รู้จักกันในนาม“ ราชินีแห่ง ถั่ว"
ต้นกำเนิด
พืชแม่คือและของ เงิน วงศ์ไม้ (Proteaceae) ซึ่งมีถิ่นกำเนิดในออสเตรเลียตะวันออกในนิวเซาท์เวลส์และควีนส์แลนด์ พวกเขา ขึ้น มีความสูงประมาณ 15 เมตร ต้นไม้ที่ปลูกในภูมิภาคต่างๆของโลกรวมถึงฮาวายโดยเฉพาะ พืชได้รับการตั้งชื่อในศตวรรษที่ 19 เพื่อเป็นเกียรติแก่ John Macadam นักเคมีและนักการเมืองชาวสก็อต - ออสเตรเลีย อย่างไรก็ตามชาวพื้นเมืองใช้ถั่วก่อนหน้านี้
ยาสมุนไพร
ใช้เมล็ดแห้ง (ใบเลี้ยง) ของถั่วแมคคาเดเมียซึ่งเป็นอิสระจากเปลือกแข็ง พวกเขายังเรียกกันเป็นภาษาอังกฤษว่า นอกจากนี้ยังใช้ในการทำน้ำมันมะคาเดเมีย (macadamiae oleum)
เครื่องปรุงและส่วนผสม
ส่วนผสมของถั่วประกอบด้วย:
- มีไขมันสูง (> 72%) และไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว กรดไขมัน (MUFA: กรดพาลมิโทเลอิกกรดโอเลอิก)
- โปรตีน
- คาร์โบไฮเดรต
- เส้นใย (เส้นใยอาหาร)
- วิตามินแร่ธาตุ
- สารต้านอนุมูลอิสระ
- phytosterols
- น้ำดื่ม
ผลกระทบ
ถั่วแมคคาเดเมียมีฤทธิ์ลดไขมัน คอเลสเตอรอล- คุณสมบัติในการออกดอกและต้านอนุมูลอิสระ ถือว่ามีสุขภาพดีและอาจช่วยป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด
ข้อบ่งชี้สำหรับการใช้งาน
- เป็นอาหารและสำหรับการผลิตอาหารแปรรูป ถั่วแมคคาเดเมียสามารถบริโภคได้ทั้งดิบคั่วเค็มหรือเคลือบอื่น ๆ
- สำหรับผลิตภัณฑ์ดูแลส่วนบุคคล (น้ำมันมะคาเดเมีย)
ปริมาณ
แนะนำให้ทานถั่ว 20 ถึง 30 กรัมต่อวัน
ผลกระทบ
เป็นไปได้ ผลกระทบที่ไม่พึงประสงค์ รวมถึงอาการแพ้ในบุคคลที่บอบบาง ถั่วแมคคาเดเมียมีค่าแคลอรี่สูงจึงมีมากมาย แคลอรี่ (> 700 กิโลแคลอรี / 100 กรัม) ข้อควรระวัง: สุนัขไม่ทนต่อถั่วแมคคาเดเมีย พวกเขาตอบสนองต่อความอ่อนแอ อาเจียน, อาการปวดท้อง, การเดินผิดปกติ, การสั่นสะเทือนและภาวะ hyperthermia (การเลือก) รวมถึงอาการอื่น
