โปรไบโอติกทำงานอย่างไร?
ยังไม่เข้าใจกลไกการออกฤทธิ์ที่แน่นอนของโปรไบโอติก นี่อาจเป็นสาเหตุของคำแนะนำที่ค่อนข้างไม่สอดคล้องกันสำหรับการเตรียมการ การศึกษาต่างๆชี้ให้เห็นว่าจุลินทรีย์ที่มีประสิทธิภาพและมีชีวิตอยู่ในโปรไบโอติกนั้นยึดติดกับตัวมันเอง เครื่องหมายจุดคู่ เยื่อเมือก และสร้างอาณานิคมที่นั่น
อาณานิคมเหล่านี้สามารถโต้ตอบกับเซลล์ภูมิคุ้มกันของร่างกายได้แล้ว ผ่านตัวรับพวกเขาเป็นสื่อกลางในการปล่อยสารที่มีผลอันตรายต่อมะเร็ง แบคทีเรีย ในลำไส้ แต่การสร้างอาณานิคมก็มีข้อดีอื่น ๆ เช่นกัน
ตัวอย่างเช่นมันเป็นสิ่งกีดขวางที่มีประสิทธิภาพที่ช่วยปกป้องลำไส้จากการล่าอาณานิคมโดยมะเร็ง แบคทีเรีย. ปฏิสัมพันธ์ของ โปรไบโอติก กับ ระบบภูมิคุ้มกัน ควรอธิบายถึงผลบวกของหลังที่เกี่ยวข้องกับการแพ้ ในกรณีของโรคภูมิแพ้ ระบบภูมิคุ้มกัน ถูกนำไปต่อต้านสารที่ไม่เป็นอันตรายเช่นละอองเรณู การศึกษาล่าสุดชี้ให้เห็นว่านอกจากนี้จุลินทรีย์ที่มีประสิทธิภาพในเชิงโปรไบโอติกยังป้องกันไม่ให้วัสดุที่ทำงานเกี่ยวกับการอักเสบออกมาในร่างกายมากเกินไป
โปรไบโอติกตัวไหนดีที่สุด?
จุลินทรีย์โปรไบโอติกที่ใช้ซ้ำ ๆ ในการศึกษาที่กล่าวไปแล้วส่วนใหญ่มีดังต่อไปนี้: สายพันธุ์ต่างๆของแลคโตบาซิลลัส (L. rhamnosus, L. casei, L. plantarum, L. azidophilus, L. delbrueckii), bifidobacteria บางสายพันธุ์ (B. Infantis, B. longum, B. breve) และ เชื้อรายีสต์ Saccharomyces boulardii. ประสิทธิภาพของพวกเขาได้รับการพิสูจน์ทางการแพทย์ในบางกรณีโดยเฉพาะอย่างยิ่งในบริบทของโรคระบบทางเดินอาหารต่างๆ เมื่อซื้อผลิตภัณฑ์โปรไบโอติกผู้บริโภคจึงควรใส่ใจกับประเภทของ แบคทีเรีย หรือเชื้อราที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์
โยเกิร์ตโปรไบโอติก
ซูเปอร์มาร์เก็ตส่วนใหญ่ในปัจจุบันมีโยเกิร์ตโปรไบโอติกให้เลือกดื่มเป็นช้อนหรือขวดเล็ก ๆ โยเกิร์ตเหล่านี้มักจะมีสายพันธุ์แบคทีเรียที่เพิ่มเข้ามาพร้อมกับประสิทธิภาพของโปรไบโอติกที่พิสูจน์แล้ว สิ่งเหล่านี้รวมถึงแลคโตบาซิลไลและบิฟิโดแบคทีเรียทั้งหมด
อาหารเหล่านี้มีอิทธิพลเชิงบวกต่อความเป็นอยู่ที่ดีจริงหรือไม่นั้นเป็นที่ถกเถียงกันอยู่หรือไม่ แต่อย่างน้อยก็ควรตรวจสอบให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์มีจุลินทรีย์อย่างน้อยหนึ่งล้านตัวต่อกรัม ผู้ซื้อควรตรวจสอบด้วยว่าสิ่งมีชีวิตที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์นั้นเป็นสิ่งมีชีวิตที่ระบุไว้หรือไม่ (ดูด้านบน) กับดักที่พบบ่อยเมื่อซื้อโยเกิร์ตโปรไบโอติกคือปริมาณน้ำตาลที่ค่อนข้างสูงของผลิตภัณฑ์บางชนิด ที่นี่ผู้บริโภคควรดูส่วนผสมของโยเกิร์ต นอกจากนี้ยังมีสารให้ความหวานเทียมอยู่บ่อยครั้ง ผู้ที่สามารถทำได้โดยไม่ต้องเลือกโยเกิร์ตที่ไม่มีการเติมสารปรุงแต่ง
บทความทั้งหมดในชุดนี้:
