ผลิตภัณฑ์
Quinoa มีจำหน่ายในร้านขายของชำและร้านค้าเฉพาะทาง pseudocereal จะถูกนับรวมอยู่ในสิ่งที่เรียกว่า superfoods.
พืช
Quinoa จากตระกูลฟ็อกเทล (Amaranthaceae) มีถิ่นกำเนิดในอเมริกาใต้และได้รับการปลูกฝังในเทือกเขาแอนดีสเป็นเวลาหลายพันปี ตั้งแต่ทศวรรษที่ 1980 เป็นต้นมาพืชที่แข็งแรงได้รับการเพาะปลูกในประเทศอื่น ๆ อย่างไรก็ตามอเมริกาใต้ยังคงเป็นพื้นที่เพาะปลูกที่สำคัญที่สุด ไม่ใช่ธัญพืชที่แท้จริงและไม่ใช่หญ้า - ดังนั้นจึงเรียกว่า pseudocereal
เม็ดแมงลัก
เช่นเดียวกับพืชเมล็ดนั้นเรียกอีกอย่างว่า quinoa มีขนาดอยู่ในช่วงไม่กี่มิลลิเมตร ประกอบด้วยเมล็ด คาร์โบไฮเดรต (แป้ง) โปรตีนสูง (โปรตีน) ที่มีองค์ประกอบของกรดอะมิโนที่ดีน้ำมันพืชไม่อิ่มตัว กรดไขมัน, ไฟเบอร์เช่นเดียวกับ วิตามินแร่ธาตุธาตุและสารประกอบพืชทุติยภูมิ เมล็ดมักมีสีเหลือง แต่ก็มีสีอื่น ๆ ได้เช่นแดงหรือดำ Quinoa คือ ตัง-ฟรี. เยื่อหุ้มเมล็ดชั้นนอกมีรสขมและมีพิษ ซาโปนิน และจะต้องถูกลบออกในระหว่างการประมวลผล
การเตรียมพร้อม
- ล้างออกด้วย น้ำ.
- ใส่ควินัว 1 ถ้วยลงในกระทะ 2 ถ้วย น้ำ.
- ใส่เกลือ 1/2 ช้อนชา
- นำไปต้ม.
- เคี่ยวไฟอ่อนประมาณ 12 ถึง 15 นาทีจนหมด น้ำ ถูกดูดซึม ผัดเป็นครั้งคราว
พื้นที่ใช้งาน (การเลือก)
เป็นอาหารเช่นสำหรับมื้ออาหารสลัดขนมอบขนมหวานบาร์ซีเรียลอาหารเช้าขนมปังควินัวป๊อปและเบอร์เกอร์
ประโยชน์ที่เป็นไปได้ของ quinoa
- gluten-free
- มังสวิรัติ / วีแก้น
- มีโปรตีนสูง
- ผัก
- อุดมด้วยสารอาหารและโปรตีนสูง
- ส่งเสริมสุขภาพ
