ตารางโภชนาการบำบัดด้วยการแพ้ฟรุกโตส
ผู้ที่แพ้ฟรุคโตสโดยกรรมพันธุ์ (แต่กำเนิด) จะต้องหลีกเลี่ยงฟรุคโตสโดยสิ้นเชิง ฟรุคโตสในปริมาณเล็กน้อยอาจทำให้เกิดปัญหาร้ายแรง เช่น ความเสียหายของตับและไต
สถานการณ์จะแตกต่างออกไปเนื่องจากการแพ้ฟรุคโตสที่พบได้บ่อยกว่า (การดูดซึมฟรุคโตสผิดปกติ) ในที่นี้ การสละฟรุคโตสโดยสมบูรณ์นั้นไม่จำเป็นหรือสมเหตุสมผล บุคคลที่ได้รับผลกระทบมักจะทนต่อฟรุกโตสในปริมาณเล็กน้อยที่น้อยกว่า 25 กรัม หากใครก็ตามหลีกเลี่ยงฟรุกโตสอย่างเคร่งครัด เป็นไปได้ว่าในระยะยาว คนๆ หนึ่งจะรู้สึกไวมากขึ้นและทนต่อน้ำตาลได้น้อยลงเรื่อยๆ
ในกรณีที่เกิดอาการแพ้ฟรุคโตส แนะนำให้รับประทานอาหารบำบัดแบบพิเศษซึ่งประกอบด้วยสามระยะ ได้แก่ ระยะงดเว้น ระยะทดสอบ และโภชนาการถาวร ในระหว่างการบำบัดทางโภชนาการนี้ ปริมาณฟรุกโตสในอาหารและองค์ประกอบของไขมันและโปรตีนจะเปลี่ยนไป โดยควรได้รับความช่วยเหลือจากที่ปรึกษาด้านโภชนาการ เช่น เพื่อหลีกเลี่ยงการขาดสารอาหาร ตารางการแพ้ฟรุกโตสยังเป็นเพื่อนที่มีคุณค่าสำหรับผู้ที่ได้รับผลกระทบ มันบ่งบอกถึงปริมาณฟรุกโตสในอาหารบางชนิด
ระยะการเลิกบุหรี่
นอกจากนี้ คุณควรงดอาหารที่มีน้ำตาลแอลกอฮอล์หรือสารทดแทนน้ำตาล (เช่น ซอร์บิทอล) รวมถึงอาหารที่มีเส้นใยสูง เช่น พืชตระกูลถั่ว กะหล่ำปลี หรือผลิตภัณฑ์จากธัญพืชไม่ขัดสีออกจากอาหารของคุณชั่วคราว ในทางตรงกันข้าม การบริโภคกลูโคสหรือมอลต์ไม่ใช่ปัญหา คุณยังสามารถทำให้อาหารและเครื่องดื่มของคุณหวานด้วยหญ้าหวานในระหว่างระยะเลิกบุหรี่ได้
ขั้นตอนการทดสอบ
เป้าหมายของระยะนี้ซึ่งกินเวลาประมาณหกสัปดาห์คือเพื่อกำหนดขีดจำกัดฟรุกโตสส่วนบุคคลของคุณโดยค่อยๆ เพิ่มปริมาณฟรุกโตสที่คุณบริโภค ตารางการแพ้ฟรุกโตสช่วยให้คุณคำนวณปริมาณฟรุกโตสที่คุณสามารถบริโภคได้โดยไม่มีข้อร้องเรียน และระดับข้อร้องเรียนที่เกิดขึ้น
ทดลองกับอาหารที่อยู่ในจุดเริ่มต้นของตารางอาหารสำหรับการแพ้ฟรุกโตส (ผัก ผลไม้) มีฟรุกโตสเพียงเล็กน้อยเท่านั้น ในทางกลับกัน คุณควรหลีกเลี่ยงน้ำตาลแอลกอฮอล์โดยสิ้นเชิงแม้ในระยะนี้
คุณควรลองดูด้วยว่าคุณจะทนต่อฟรุคโตสหรืออาหารที่มีฟรุกโตสบางชนิดได้ดีกว่าหรือไม่ หากคุณผสมกับอาหารที่มีไขมันและโปรตีนเพียงพอ เดกซ์โทรสในฐานะ "สหายฟรุกโตส" ยังสามารถช่วยในการดูดซึมฟรุกโตสในลำไส้ได้อีกด้วย เพื่อช่วยให้คุณติดตามได้ เป็นความคิดที่ดีที่จะจดบันทึกอาหารในช่วงเวลานี้
