คอลลาเจนเนส
คอลลาเจนเนสคืออะไร? คอลลาเจนเนสเป็นเอนไซม์ที่สามารถแยกคอลลาเจน เนื่องจากคอลลาเจนเนสแยกพันธะ พวกมันจึงอยู่ในกลุ่มของโปรตีเอส เช่นเดียวกับเอนไซม์ใด ๆ คอลลาเจนเนสประกอบด้วยกรดอะมิโนที่พันกัน โซ่กรดอะมิโนเหล่านี้ถูกพับและมีหน้าที่เฉพาะในท้ายที่สุด หน้าที่ของคอลลาเจนเนสคือ... คอลลาเจนเนส