ค่า PH: ผลิตภัณฑ์จากธัญพืช
ธัญพืชและแป้ง เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์แป้งและขนมปัง มีผลทำให้ร่างกายเป็นกรดในระดับปานกลาง ข้าวหุงสุกและขนมปังข้าวสาลีมีผลเป็นกรดน้อยที่สุด ในขณะที่ข้าวเปลือกและข้าวโอ๊ตเป็นอันดับต้นๆ พาสต้ามีค่า pH อยู่ระหว่าง 6 ถึง 10 ในช่วงที่เป็นกรด ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับส่วนผสม Spaetzle ชัดเจน ... ค่า PH: ผลิตภัณฑ์จากธัญพืช