ผลิตภัณฑ์
Ethoxyquin ถูกสังเคราะห์ขึ้นในปี ค.ศ. 1920 ในช่วงปลายทศวรรษ 1950 ethoxyquin ได้รับการวางตลาดครั้งแรกโดย Monsanto (Santoquine) มีจำหน่ายเป็นสารเคมีในผลิตภัณฑ์อื่น ๆ
โครงสร้างและคุณสมบัติ
เอทอกซีควิน (C14H19ไม่มr = 217.3 g / mol) เป็นอนุพันธ์ของ ethoxy ของ quinoline เมธิล มีลักษณะเป็นของเหลวสีเหลืองที่เปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลเมื่อสัมผัสกับ ออกซิเจน. Ethoxyquin โพลีเมอไรเซชันเมื่อสัมผัสกับแสงและอากาศ สารนี้เป็นไลโปฟิลิกและละลายในตัวทำละลายอินทรีย์เท่านั้น
ผลกระทบ
Ethoxyquin มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่ง มันช่วยปกป้อง ไขมันละลายในไขมัน วิตามิน และแคโรทีนอยด์จากการเกิดออกซิเดชัน (lipid peroxidation) จึงช่วยยืดอายุการเก็บรักษา
สาขาการสมัคร
- ในฐานะที่เป็นสารเติมแต่งการผลิตอาหารสัตว์ (สารเติมแต่งอาหารสัตว์) Ethoxyquin ใช้สำหรับอาหารปลา
- ในฐานะที่เป็นสารกำจัดศัตรูพืช ethoxyquin ไม่ได้รับการรับรองในสหภาพยุโรปอีกต่อไปตั้งแต่ปี 2011
ผลกระทบ
สามารถตรวจพบ Ethoxyquin ในอาหารเช่นปลาแซลมอนและด้วยวิธีนี้มันยังเข้าสู่สิ่งมีชีวิตของมนุษย์ซึ่งสามารถสะสมไว้ใน เนื้อเยื่อไขมัน. นอกจากนี้ยังตรวจพบในเต้านม นม หลังบริโภคปลาแซลมอน ไม่ทราบแน่ชัดว่าสิ่งนี้เป็นอันตรายเพียงใด
