พริกไทย

ต้นกำเนิด

Piperaceae พริกไทย

ยาสมุนไพร

Piperis nigri fructus - ผลไม้พริกไทย

• พริกไทยดำ: ผลไม้แห้งที่สุกแล้วไม่สุก
• พริกไทยขาว: ผลไม้สุกส่วนนอกของเปลือกนอกถูกถูออก
• พริกเขียว: ผลไม้สดที่ไม่สุก

เครื่องปรุงและส่วนผสม

ฉุน: กรดเอไมด์

ผลกระทบ

• การเผาไหม้
• การกระตุ้นการหลั่งน้ำย่อย
• ยาฆ่าแมลง (สารบริสุทธิ์เช่นไพเพอรีน)

ขอบเขตการใช้งาน

เป็นเครื่องเทศ