ในการสำรวจโภชนาการแห่งชาติครั้งที่ 2008 (NVS II, XNUMX) ได้มีการศึกษาพฤติกรรมการบริโภคอาหารของประชากรในประเทศเยอรมนีและแสดงให้เห็นว่าสิ่งนี้ส่งผลต่อปริมาณสารอาหารโดยเฉลี่ยในแต่ละวันด้วยมาโครและธาตุอาหารรอง (สารสำคัญ) อย่างไร
คำแนะนำในการบริโภค (ค่าอ้างอิง DA-CH) ของ German Nutrition Society (DGE) ใช้เป็นพื้นฐานในการประเมินปริมาณสารอาหาร การเปรียบเทียบปริมาณสารอาหารที่กำหนดใน NVS II กับคำแนะนำของ DGE แสดงให้เห็นว่ามีสารอาหารรอง (สารสำคัญ) ชนิดใดในเยอรมนี
เกี่ยวกับสถานการณ์การจัดหาสามารถระบุได้:
- 17.5% ของผู้ชายและ 25% ของผู้หญิงอายุ 35-50 ปีไม่ได้รับวิตามินบี 6 ที่แนะนำต่อวัน (ไพริดอกซิ).
- ผู้ชายที่แย่ที่สุด (อายุ 35-50 ปี) ขาดวิตามินบี 0.4 6 มก. สิ่งนี้สอดคล้องกับการขาดแคลนประจำวัน 25% ของปริมาณที่แนะนำ
- ผู้หญิงที่ได้รับผลร้ายที่สุด (อายุ 35-50 ปี) ก็ขาดวิตามินบี 0.4 6 มก. สิ่งนี้สอดคล้องกับการขาดแคลนประจำวัน 29% ของปริมาณที่แนะนำ
- หญิงตั้งครรภ์ (ตั้งแต่เดือนที่ 4 ของ การตั้งครรภ์) มีความต้องการวิตามินบี 0.4 เกิน 6 มก. ทุกวันเมื่อเทียบกับสตรีที่ไม่ได้ตั้งครรภ์ ในทำนองเดียวกันหญิงตั้งครรภ์ที่ได้รับการจัดหาที่เลวร้ายที่สุดมีวิตามินบี 0.8 เพียง 6 มก. ต่อวัน
- สตรีที่ให้นมบุตรมีความต้องการวิตามินบี 0.2 เกิน 6 มิลลิกรัมต่อวันมากกว่าสตรีที่ให้นมบุตร ในทำนองเดียวกันสตรีที่เลี้ยงลูกด้วยนมที่ได้รับการจัดหาที่ไม่ดีที่สุดมีปริมาณวิตามินบี 0.6 เพียง 6 มิลลิกรัมต่อวัน
เนื่องจากคำแนะนำในการบริโภคของ DGE นั้นขึ้นอยู่กับความต้องการของผู้ที่มีสุขภาพดีและมีน้ำหนักปกติความต้องการเพิ่มเติมของแต่ละบุคคล (เช่นเนื่องจากการรับประทานอาหารการบริโภคยากระตุ้นการใช้ยาในระยะยาวเป็นต้น) อาจอยู่เหนือคำแนะนำในการบริโภคของ DGE
