ฟอสฟอรัส: การประเมินความปลอดภัย

กลุ่มผู้เชี่ยวชาญของสหราชอาณาจักรเมื่อวันที่ วิตามิน และ แร่ (EVM) ประเมินล่าสุด วิตามิน และแร่ธาตุเพื่อความปลอดภัยในปี 2003 และกำหนดสิ่งที่เรียกว่า Safe Upper Level (SUL) หรือ Guidance Level สำหรับแต่ละจุลธาตุโดยมีข้อมูลเพียงพอ SUL หรือระดับคำแนะนำนี้สะท้อนถึงปริมาณสารอาหารรองสูงสุดที่ปลอดภัยซึ่งจะไม่ก่อให้เกิดผลข้างเคียงใด ๆ เมื่อรับประทานทุกวันจากทุกแหล่งตลอดชีวิต

ปริมาณสูงสุดที่ปลอดภัยต่อวันที่ระบุไว้ข้างต้นประกอบด้วยปริมาณสูงสุดที่สันนิษฐานไว้ที่ 2,100 มก ฟอสฟอรัส จากรูปแบบเดิม ๆ อาหาร และการบริโภคฟอสฟอรัส 250 มก. จากอาหาร ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร ที่ถือว่าปลอดภัย

รายงานโภชนาการปี 2004 แสดงให้เห็นว่าประชากรชาวเยอรมันไม่ถึงปริมาณสูงสุดที่ปลอดภัยต่อวันโดยเฉลี่ย

ไม่ทราบผลเสียของการบริโภคฟอสฟอรัสมากเกินไปอย่างถาวรจากอาหารทั่วไป (ทั่วไป)

NOAEL (ไม่พบระดับผลไม่พึงประสงค์) - สูงสุด ปริมาณ ของสารที่ตรวจไม่พบและวัดผลได้ ผลกระทบที่ไม่พึงประสงค์ แม้จะรับประทานอย่างต่อเนื่อง - กำหนดโดย EVM ที่ฟอสฟอรัส 750 มก. ต่อวันจากอาหาร ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร และสอดคล้องกับสามเท่าของจำนวนเงินสูงสุดที่ถือว่าปลอดภัย ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร.

ผลกระทบ การบริโภคฟอสฟอรัสมากเกินไปจากอาหาร ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร ส่วนใหญ่เป็นข้อร้องเรียนเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหาร (ความรู้สึกไม่สบายในระบบทางเดินอาหาร) เช่น โรคท้องร่วง, ความเกลียดชังและ อาเจียน.

คนที่มีสุขภาพแข็งแรงดูเหมือนจะทนต่อฟอสฟอรัสได้ 3,000 มก. ต่อวันโดยไม่มีผลข้างเคียง ในบางกรณีปริมาณฟอสฟอรัสต่ำถึง 750 มก. ต่อวันในรูปแบบของอาหารเสริมรับประทานนานกว่าหนึ่งสัปดาห์ส่งผลให้เกิดผลข้างเคียงที่ไม่พึงปรารถนา

การบริโภคฟอสฟอรัสมากเกินไปอย่างถาวรจะทำให้ความเข้มข้นของฟอสฟอรัสเพิ่มขึ้นใน เลือด และสามารถส่งเสริม calcinosis (การสะสมทางพยาธิวิทยาของ แคลเซียม ยาดม ใน ผิว และอวัยวะของร่างกาย) ปริมาณฟอสฟอรัสสูงถึง 2,000 มก. ต่อวันไม่ก่อให้เกิดอาการของโรคแคลซิโนซิสในการศึกษาในช่วง 15 เดือน