การรักษา
การรักษา แพ้กลูเตน ส่วนใหญ่ประกอบด้วยการเปลี่ยนแปลงที่สมบูรณ์ของ อาหาร. ต้องหลีกเลี่ยงอาหารที่มีกลูเตนอย่างเคร่งครัด เนื่องจากกลูเตนมีอยู่ในธัญพืชเกือบทุกประเภท อาหาร มักจะไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะนำไปใช้ในตอนเริ่มต้น
ปราศจากกลูเตน อาหาร นำไปสู่การฟื้นตัวช้าของเยื่อเมือกของ ลำไส้เล็ก และอาการมักจะลดลงอย่างสมบูรณ์ ธัญพืชที่ต้องหลีกเลี่ยงอย่างเคร่งครัด ได้แก่ ข้าวไรย์ข้าวบาร์เลย์และข้าวสาลีรวมทั้งการสะกดและ ข้าวโอ้ต. เนื่องจากกลูเตนมักใช้เป็นอิมัลซิไฟเออร์หรือเจลจึงต้องมั่นใจว่าผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไม่มีกลูเตน
ธัญพืชเช่นข้าวฟ่างข้าว ข้าวโพด และอนุญาตให้ใช้บัควีทเป็นส่วนหนึ่งของอาหารที่ปราศจากกลูเตน แป้งเกาลัดและถั่วเหลืองสามารถใช้เป็นทางเลือกอื่นได้ มันฝรั่งและผลิตภัณฑ์จากนมเช่นเดียวกับเนื้อปลาและไข่ก็ไม่มีปัญหาเช่นกัน
การแพ้กลูเตนสามารถรักษาได้หรือไม่?
การแพ้กลูเตน ไม่สามารถรักษาได้ในความหมายทั่วไปเนื่องจากอาการจะเกิดขึ้นซ้ำ ๆ เมื่อบริโภคอาหารที่มีกลูเตน อย่างไรก็ตามโรคนี้สามารถอธิบายได้ว่าสามารถรักษาได้ในระดับที่ด้วยการรับประทานอาหารที่ปราศจากกลูเตนอย่างเคร่งครัดเยื่อเมือกของ ลำไส้เล็ก มักจะฟื้นตัวอย่างสมบูรณ์และไม่มีอาการใด ๆ
ผลของการแพ้กลูเตนคืออะไร?
ในเด็ก ๆ แพ้กลูเตน อาจนำไปสู่ความเสียหายของฟันแท้และการชะลอการเจริญเติบโต นอกจากนี้ยังสามารถนำไปสู่การขาดสารอาหารและวิตามิน สิ่งนี้สามารถทำให้การดูดซึมธาตุเหล็กลดลง
สิ่งนี้สามารถนำไปสู่ โรคโลหิตจาง. เนื่องจากการขาด แคลเซียม และ D วิตามินในบริบทของความผิดปกติของการสลายตัวการพัฒนาของ โรคกระดูกพรุนนั่นคือความเปราะบางของกระดูกที่เพิ่มขึ้นสามารถได้รับการส่งเสริม ความเสี่ยงในการเกิดโรคแพ้ภูมิตัวเองอื่น ๆ ก็เพิ่มขึ้นเช่นกัน
ซึ่งรวมถึงโรคต่อมไทรอยด์เป็นต้น ผู้ป่วยที่เป็นโรค celiac มีแนวโน้มที่จะพัฒนามากขึ้น ดีเปรสชัน. ในกรณีของการแพ้กลูเตนซึ่งไม่ได้รับการรักษามานานหลายทศวรรษความเสี่ยงของ โรคมะเร็ง ก็เพิ่มขึ้นเช่นกันอย่างไรก็ตามผลที่ตามมาส่วนใหญ่สามารถป้องกันได้โดยการรับประทานอาหารที่ปราศจากกลูเตน
บทความทั้งหมดในชุดนี้:
