งานเพื่อการเผาผลาญ
พื้นที่ ตับ เป็นอวัยวะเผาผลาญส่วนกลางของร่างกาย มันควบคุมการเผาผลาญของ โปรตีนไขมันและน้ำตาล แต่ยังรวมถึงแร่ธาตุด้วย วิตามิน และ ฮอร์โมน. สารอาหารจะถูกลำเลียงจากลำไส้ไปยัง ตับ ผ่านทางพอร์ทัล หลอดเลือดดำ และถูกดูดซึมที่นั่น
พื้นที่ ตับ จากนั้นสามารถแบ่งขั้นตอนต่างๆ ด้วยวิธีนี้สารสามารถเปลี่ยนเป็นสารอื่นหรือขับออกได้ ในขณะเดียวกันตับยังสามารถสร้างสารใหม่ที่มีความสำคัญต่อกระบวนการเผาผลาญ
เหล่านี้รวมถึง โปรตีน, ปัจจัยการแข็งตัว, น้ำตาล, กรดไขมันและแน่นอน คอเลสเตอรอล. สารเหล่านี้จำเป็นสำหรับการขนส่งสารอื่น ๆ (โปรตีน) เพื่อสร้างเยื่อ (คอเลสเตอรอล) เพื่อสังเคราะห์ ฮอร์โมน (คอเลสเตอรอลโปรตีน) เพื่อสร้างพลังงานสำรอง (กรดไขมันน้ำตาล) และปล่อยพลังงาน (น้ำตาลกรดไขมันโปรตีน) สารส่วนใหญ่ที่เข้าสู่ตับจะถูกส่งต่อไปยังอวัยวะอื่น ๆ ตามความต้องการ
เฉพาะสารส่วนเกินเท่านั้นที่จะถูกเก็บไว้ในตับและเก็บไว้ที่นั่นเพื่อปล่อยให้อวัยวะอื่น ๆ โดยเฉพาะน้ำตาล (ไกลโคเจน) ละลายในไขมัน วิตามิน และแร่ธาตุ (เหล็ก) จะถูกเก็บไว้ในตับ