มาตรการต่อต้านวัย: การยกเลิกอาหารค่ำ

คำว่า "การยกเลิกอาหารเย็น" หรือที่เรียกว่าตอนเย็น การอดอาหารหมายถึงก อาหาร ซึ่งขึ้นอยู่กับจังหวะของวันตั้งแต่ช่วงเวลาหนึ่งเป็นต้นไปการบริโภคอาหารจะถูกงดเว้น ตามคำแนะนำของผู้สนับสนุนการยกเลิกอาหารค่ำควรอยู่ระหว่างมื้อสุดท้ายของวันกับอาหารเช้าในเช้าวันรุ่งขึ้นอย่างน้อย 14 ชั่วโมง ดังนั้นในกรณีส่วนใหญ่ควรงดอาหารตั้งแต่เวลา 5 น. เป็นอย่างช้าที่สุด การยกเลิกอาหารเย็นเป็นกฎเดิมที่เข้มงวดขึ้น:“ กินอย่างจักรพรรดิในตอนเช้าเหมือนราชาตอนเที่ยงและเหมือนขอทานในตอนเย็น” สุภาษิตจีนอายุมากกว่า 3,000 ปียังกล่าวว่า“ ฝากอาหารเย็นไว้กับศัตรูของคุณ “ ผู้เสนอยกเลิกอาหารค่ำเชื่อเรื่องนี้ อาหาร เป็นวิธีที่เหมาะสมในการลดน้ำหนัก พวกเขายังเชื่อว่าการยกเลิกอาหารค่ำสามารถชะลอกระบวนการชราได้

หลักการทำงาน

การศึกษาบางส่วนที่มีอยู่ในเรื่องของการลดน้ำหนักตัวผ่านการยกเลิกอาหารค่ำนั้นขัดแย้งกันโดยรวม การศึกษาหนึ่งในหนูแสดงให้เห็นว่าการบริโภคอาหารในช่วงกลางคืนมีส่วนช่วยเพิ่มมากขึ้น ความอ้วน มากกว่าการบริโภคอาหารเท่ากันในระหว่างวัน ในทางตรงกันข้ามไม่พบผลกระทบของการรับประทานอาหารตอนเย็นต่อการพัฒนาน้ำหนักตัวในการติดตามผลทางระบาดวิทยาของการศึกษา NHANES-I ที่เกี่ยวข้องกับผู้หญิงและผู้ชายมากกว่า 7,000 คนและระยะเวลาติดตามผลเป็นเวลาสิบปี Berg et al. (2009) ตรวจสอบความสัมพันธ์ระหว่างรูปแบบอาหารและ หนักเกินพิกัด ในผู้เข้าร่วม 3,610 คนอายุ 25 ถึง 74 ปี พวกเขาพบว่า ความอ้วน มีความสัมพันธ์อย่างมากกับการเปลี่ยนมื้ออาหารเป็นชั่วโมงต่อ ๆ ไปของวัน ต่อต้านริ้วรอย ผลของการยกเลิกอาหารค่ำมีสาเหตุหลักมาจากการกระตุ้นการออกหากินเวลากลางคืน ฮอร์โมน somatropin (somatotropic hormone, STH; human growth hormone, HGH) และ เมลาโทนิ. ทั้งสองนี้ ฮอร์โมน เชื่อกันว่าผู้เสนอมีความสามารถในการชะลอกระบวนการชราภาพทางชีวภาพ Somatropin และ เมลาโทนิ ร่างกายผลิตขึ้นอย่างมากโดยเฉพาะตั้งแต่อายุยังน้อย ฮอร์โมนแห่งการเจริญเติบโต somatropin มีความคิดที่จะส่งเสริมการสร้างเซลล์ของร่างกายกระตุ้นการเจริญเติบโตของกล้ามเนื้อชะลอการเก็บไขมันและเสริมสร้าง ระบบภูมิคุ้มกัน. เมลาโทนิ ควบคุมวงจรการตื่นนอนและคิดว่ามีส่วนทำให้อุณหภูมิของร่างกายลดลงในตอนกลางคืนและชะลอการแบ่งตัวของเซลล์ โดยการชะลอการทำงานของร่างกายในระหว่างการนอนหลับเชื่อว่าจะช่วยลดกระบวนการชรา นอกจากนี้ยังเพิ่มไฟล์ สารต้านอนุมูลอิสระ ศักยภาพของเซลล์รักษาสภาวะสมดุลของไมโทคอนเดรียลดการปลดปล่อยอนุมูลอิสระและปกป้องการสังเคราะห์ ATP ของไมโทคอนเดรีย ในการศึกษาส่วนใหญ่เมลาโทนินยังยับยั้ง (ยับยั้ง) การพัฒนาและ / หรือการเติบโตของเนื้องอกในสัตว์ทดลองต่างๆและเซลล์บางส่วนของมนุษย์ในหลอดทดลอง ผลของเมลาโทนินต่อการตายของเซลล์ (การตายของเซลล์ตามโปรแกรม) เป็นสิ่งที่น่าสนใจเป็นพิเศษเนื่องจากดูเหมือนว่าจะส่งเสริมการตายของเซลล์ในเซลล์เนื้องอกจำนวนมาก ในทางตรงกันข้ามดูเหมือนว่าจะป้องกันการตายของเซลล์ปกติ ในการศึกษาในสัตว์ทดลองกับหนูและหนูพบความสัมพันธ์โดยตรงระหว่างการผลิตเมลาโทนินที่ลดลงและการเร่งอายุ อย่างไรก็ตามการเชื่อมต่อนี้ยังไม่ได้รับการพิสูจน์อย่างเพียงพอในการศึกษาของมนุษย์ข้อสันนิษฐานอีกประการหนึ่งเกี่ยวกับการยกเลิกอาหารค่ำคือโดย การอดอาหาร ในตอนเย็นร่างกายจะคลายการย่อยอาหารในตอนกลางคืน กล่าวกันว่าช่วยให้นอนหลับได้ลึกและมีสุขภาพดีขึ้น นอกจากนี้ยังมีข้อสันนิษฐานว่าการย่อยอาหารในช่วงกลางคืนโดยเฉพาะก่อให้เกิดอนุมูลอิสระ สิ่งเหล่านี้มีส่วนรับผิดชอบต่อการแก่ของเซลล์ ดังนั้นหากไม่มีการป้อนอาหารในตอนเย็นก็ไม่จำเป็นต้องย่อยอาหารในเวลากลางคืนดังนั้นตามการยกเลิกอาหารค่ำการฟื้นฟูที่ดีขึ้นเป็นไปได้ในช่วงการนอนหลับ

การดำเนินงาน

แนวคิดการยกเลิกอาหารค่ำไม่รวมถึงการเข้มงวด อาหาร วางแผน แต่เฉพาะกฎโภชนาการทั่วไป แนะนำให้รับประทานอาหารที่อุดมไปด้วยสารสำคัญและไม่ให้มีไขมันมากเกินไป ในช่วงปลอดอาหารควรดื่มเครื่องดื่มที่ไม่มีแคลอรี่เท่านั้นเช่น น้ำ หรือชาไม่หวานก็ได้

การประเมินทางโภชนาการ

ประโยชน์

การยกเลิกอาหารเย็นนั้นใช้งานง่ายนอกจากนี้หลายคนมีผลข้างเคียงในเชิงบวกจากการลดปริมาณอาหารหรือพลังงานที่บริโภคทั้งหมด สิ่งนี้สามารถนำมาประกอบกับการละทิ้งของว่างยามเย็นเช่นมันฝรั่งทอดขนมหวานหรือ แอลกอฮอล์.

ข้อเสีย

การงดอาหารมื้อเย็นมีความเสี่ยงต่อความอยากอาหาร นอกจากนี้แนวคิดนี้ยังล่อลวงให้บางคนกินอาหารมากเกินไปก่อนอาหารค่ำอย่างรวดเร็ว นอกจากนี้ในมื้อเย็นการยกเลิกการเปลี่ยนไปรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพนั้นมีความสำคัญรองลงมาเท่านั้น ความเป็นไปได้ที่ยากลำบากในชีวิตประจำวันในบางครั้งก็เป็นอีกหนึ่งข้อเสียของการยกเลิกอาหารค่ำ สำหรับคนวัยทำงานโดยเฉพาะอาหารมื้อเย็นมักเป็นมื้อเดียวที่ใช้ร่วมกันกับครอบครัวหรือเพื่อนฝูงซึ่งมีความสำคัญในแง่ของปัญหาสังคม

ห้าม

โรคทางระบบเผาผลาญเช่น โรคเบาหวาน ควรปฏิบัติด้วยความระมัดระวังเมื่อฝึกการยกเลิกอาหารเย็น

สรุป

การศึกษาเกี่ยวกับผลกระทบของการยกเลิกอาหารค่ำต่อน้ำหนักตัวซึ่งมีเพียงไม่กี่รายเท่านั้นที่ยังสรุปไม่ได้ ดังนั้นจึงยังไม่ได้แสดงให้เห็นอย่างแน่ชัดว่าระยะเวลาในการบริโภคอาหารมีผลต่อน้ำหนักตัว ดังนั้นตามที่สมาคมโภชนาการเยอรมัน (DGE) ยังคงเป็นความจริงที่ว่าปริมาณพลังงานที่กินเข้าไปหรือบริโภคตลอดทั้งวันนั้นมีผลต่อน้ำหนักตัวต้องรอการศึกษาเพิ่มเติมเพื่อที่จะตัดสินขั้นสุดท้ายเกี่ยวกับประโยชน์ของ การยกเลิกอาหารค่ำ